ابتدائي بهار جي فصل… اهو تقريبن مون وانگر وومنگ پيپس لاءِ هڪ غير موجود تصور آهي.

اسان جي وڌندڙ موسم مختصر آهي. اهو دير سان شروع ٿئي ٿو ۽ جلدي ختم ٿئي ٿو .... جنهن جو مطلب آهي ته جڏهن ٻيا سڀ پنهنجي پهرين فصلن جي سبزي ۽ موليءَ جي باري ۾ فخر ڪري رهيا آهن، مان اڃا تائين زمين تي برف کي ڏسي رهيو آهيان. ۽ جيتوڻيڪ جڏهن روبي ڳاڙهي اسٽرابيري ۽ ڪڪڙين جون پهرين تصويرون سوشل ميڊيا تي پکڙجڻ شروع ٿيون آهن، تڏهن به منهنجي فصل جي ٽوڪريون خالي آهن.

پر مون وٽ هڪ ڳالهه آهي.

چائيو blossoms. تمام گهڻو ۽ تمام گهڻو.

مان ڪافي عرصي کان chives جو مداح رهيو آهيان. مان انهن کي هر ڀاڄيءَ تي رکان ٿو جڏهن اهي هر سال منهنجي ڌوٻي واري ڪمري جي دريءَ جي ٻاهران اُڀري رهيا آهن، ۽ مون کي پنهنجي آڱرين جي وچ ۾ ٿورڙو چمڪائڻ پسند آهي جڏهن مان وڍي رهيو آهيان، بس ان ڪري مان تيز، پياز جي خوشبوءِ مان لطف اندوز ٿي سگهان ٿو.

اعتراف، مون انهن سان گهڻو ڪجهه نه ڪيو آهي. رات جي ماني جي ٽيبل کي پسند ڪريو.

پر اهو توهان سڀني کي تبديل ڪري رهيو آهي. ڇاڪاڻ ته مون دريافت ڪيو آهي ته چائيو بلاسم سرڪي ڪيئن ٺاهيو، ۽ مان پيار ۾ آهيان.

اهو ايترو آسان آهي جيترو هڪ يا ٻه مٿئين چائيو بلاسم کي پڪڙڻ، انهن کي بوتل ۾ اڇلائڻ، ۽ سرڪي جي وڏي گل سان ڀرڻ. ان کي استعمال ڪريو جيئن توھان ٻيو ڪو سرڪي ھجو، سواءِ چائيو بلاسم سرڪي تمام لذيذ پياز کڻندو آھيذائقو.

اهو تمام سٺو آهي. stuff.

گھر ۾ ٺهيل فرينچ فرائيز، توهان جي پسنديده سلاد گرين، يا روسٽ ٿيل ڀاڄين مٿان چائيو بلاسم سرڪي اسپري ڪريو. مون ان جا ڪيترائي چمچا پاڻيءَ ۾ به شامل ڪيا جيئن مون ٻئي ڏينهن آلو جي سلاد لاءِ آلو اُبلايا ۽ اهو تيار ٿيل سلاد ۾ ذائقي جو هڪ نمايان پنچ کڻي آيو.

Chive blossom vinegar انهن خاص گهرن جي کاڌن مان هڪ آهي جهڙوڪ whey- توهان دڪان تي خريد نه ٿا ڪري سگهو، پر توهان گهر ۾ ڪجهه پيني ضرور ٺاهي سگهو ٿا. ڪوشش ڪريو ۽ مون کي ٻڌاءِ ته ڇا سوچيو!

چائيو بلاسم سرڪي جي ترڪيب

6>توهان کي ضرورت هوندي:

هدايتون:

گلن کي ڌوئو ۽ ڌوئو (ننڍا ڪيڙا ڪڏهن ڪڏهن اندر لڪندا آهن!)

16>

پاڻيءَ کي ٻاهر ڪڍيو ۽ چڱيءَ طرح سان ڍڪيو هڪ ڊش ٽولي جي وچ ۾. ssoms

هڪ ننڍي ساسپين ۾ سرڪي وجھو ۽ وچولي گرمي تي گرم ڪريو. (ان کي اُبلڻ نه ڏيو- ان کي ٿوري دير هيٺ رکو)

گرم سرڪي کي گلن جي مٿان اُڇليو ۽ چڱيءَ طرح هلايو. توھان ان جو ذائقو ڇڏڻ ۾ مدد ڪرڻ لاءِ بلاسم کي ٿورو ئي ڪٽ ڪري يا ميش ڪري سگھو ٿا.

جار کي ڪيپ ڪريو (آئون سرڪي جي زنجير کان بچڻ لاءِ پلاسٽڪ جو لڪ استعمال ڪرڻ پسند ڪريان ٿو) ۽ ٿڌي، اونداھي ۾ رکي2-3 ھفتن لاءِ ھلڻ لاءِ جاءِ.

گلن کي ڇڪيو ۽ تيار ٿيل چائيو بلاسم سرڪي کي پنھنجي ڪابينا ۾ محفوظ ڪريو. اهو ڪيترن ئي مهينن تائين رهڻ گهرجي!

Chive Blossom Vinegar Recipe Notes

• سرڪن جا ٻيا قسم به هتي ڪم ڪندا- وائيٽ وائن سرڪي خاص طور تي سٺو آهي. بهرحال، اهو ذهن ۾ رکو ته مضبوط ذائقي وارو سرڪي استعمال ڪرڻ سان (جهڙوڪ ايپل سائڊر) گلابي رنگ ۽ ذائقو تبديل ڪري ڇڏيندو
• توهان اسٽيپنگ جو وقت گهٽ ڪري سگهو ٿا، پر اهو تيار ٿيل چائيو بلاسم سرڪي جي ذائقي جي شدت کي گهٽائي ڇڏيندو
• توهان ٻيڻو ڪري سگهو ٿا (يا جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي آهي!) ۽ مون صرف هن ترڪيب ۾ ماپون شامل ڪيون آهن اسان مان انهن لاءِ جيڪي تمام گهڻو تفصيل پسند ڪن ٿا. 😉 هتي ترتيب ڏيڻ لاءِ تمام گهڻي گنجائش آهي- ڪجهه به مشڪل ۽ تيز ناهي.

چائيو بلاسم وينگر ريسيپي

13> ليکڪ: جيل ونگر
• پريپ ٽائيم: وقت <1 منٽ> وقت <1 <1 منٽ <1 منٽ> <1 5>کل وقت: 5 منٽ
• پيداوار: 2 - 3 پيالو 1 x
• ڪال: مصالحو

اجزاء

• 2 پيالو چاٻيون، پراڻيون گلن واريون، سڀ کان وڌيڪ پراڻيون گلن واريون آهن
• 2 – 3 پيالو اڇو سرڪو
• پلاسٽڪ جي لڪ سان چوٿون سائيز شيشي جار

هدايتون

گلن کي ڌوئو ۽ ڌوئو (ننڍا ڪيڙا اندر لڪائڻ پسند ڪندا آهن)ڪڏهن ڪڏهن!)

پاڻيءَ کي ٻاھر ڪڍيو ۽ چڱيءَ طرح ڊش تولي جي وچ ۾ سڪي ڇڏيو.

جھر کي 1/2 کان 2/3 تائين چائنا گلن سان ڀريو

سرڪي کي ھڪڙي ننڍڙي ساسپين ۾ وجھو ۽ وچولي گرمي تي گرم ڪريو. (ان کي اُبلڻ نه ڏيو- ان کي ٿوري دير هيٺ رکو)

گرم سرڪي کي گلن جي مٿان اُڇليو، ۽ چڱيءَ طرح هلايو. توهان گلن کي ٿورو ئي ڪٽ يا ميش ڪري سگهو ٿا ته جيئن انهن جو ذائقو ڇڏڻ ۾ مدد ملي سگهي.

جار کي ڍڪيو (آئون سرڪي جي زنجير کان بچڻ لاءِ پلاسٽڪ جو لڪ استعمال ڪرڻ چاهيان ٿو) ۽ 2-3 هفتن لاءِ ٿڌي، اونداهي جاءِ تي رکو. اهو ڪيترن ئي مهينن تائين رهڻ گهرجي!

نوٽس

• سرڪن جا ٻيا قسم به هتي ڪم ڪندا- وائيٽ وائن سرڪي خاص طور تي سٺو آهي. بهرحال، اهو ذهن ۾ رکو ته مضبوط ذائقي وارو سرڪي استعمال ڪرڻ سان (جهڙوڪ ايپل سائڊر) گلابي رنگ ۽ ذائقو تبديل ڪري ڇڏيندو
• توهان اسٽيپنگ جو وقت گهٽ ڪري سگهو ٿا، پر اهو تيار ٿيل چائيو بلاسم سرڪي جي ذائقي جي شدت کي گهٽائي ڇڏيندو
• توهان ٻيڻو ڪري سگهو ٿا (يا جيڪڏهن توهان وٽ ڪافي آهي!) ۽ مون صرف هن ترڪيب ۾ ماپون شامل ڪيون آهن اسان مان انهن لاءِ جيڪي تمام گهڻو تفصيل پسند ڪن ٿا. 😉 هتي ترتيب ڏيڻ لاءِ تمام گهڻي گنجائش آهي- ڪجهه به مشڪل ۽ تيز ناهي.