Agra pavasara ražas novākšana... Tā ir gandrīz neeksistējošs jēdziens tādiem Vīomingas iedzīvotājiem kā es.

Mūsu augšanas sezona ir īsa. Tā sākas vēlu un beidzas agri...., kas nozīmē, ka laikā, kad visi citi lepojas ar savu pirmo zaļumu un redīsu ražu, es joprojām skatos uz sniegu zemē. Un pat tad, kad sociālos medijus sāk pārpludināt pirmās rubīnsarkano zemeņu un gurķu bildes, mani ražas grozi joprojām ir tukši.

Bet man ir viena lieta.

Maurloku ziedi. Daudz un daudz.

Es jau sen esmu maurloku cienītāja. Kad tie katru gadu aug aiz manas veļas istabas loga, es tos lieku uz visiem ēdieniem, ko vien iedomājos, un man patīk, kad ravēju ražu, saspiest mazliet starp pirkstiem, lai varētu izbaudīt to aso sīpolu smaržu.

Jāatzīst, ka neesmu daudz darījusi ar šiem jautrajiem violetajiem ziediem... izņemot to apbrīnošanu no tālienes un reizēm ielikšanu nejauši izvēlētā burciņā, lai rotātu vakariņu galdu.

Bet tas mainās, jo es atklāju, kā pagatavot maurloku ziedu etiķi, un es esmu iemīlējusies.

Tas ir tik vienkārši, kā paņemt sauju vai divas maurloku ziedu, iemest tos burkā un uzpildīt ar lielu glāzi etiķa.

Pēc nedēļas vai divām tas iegūst visbrīnišķīgāko rozā nokrāsu, un tad to izmanto tāpat kā jebkuru citu etiķi, tikai maurloku ziedu etiķim ir visgaršīgākā sīpolu garša.

Tas ir diezgan satriecoši. stuff.

Apkaisa ar maurloku ziedu etiķi mājās ceptus frī kartupeļus, iecienītākos zaļos salātus vai ceptus dārzeņus. Es pat pievienoju vairākas ēdamkarotes šī etiķa ūdenim, kad kādu dienu vārīju kartupeļus kartupeļu salātiem, un tas piešķīra gatavajiem salātiem ievērojamu garšas asumu.

Maurloku ziedu etiķis ir viens no tiem īpašajiem lauku pārtikas produktiem, piemēram, sūkalas, ko nevar nopirkt veikalā, bet noteikti var pagatavot mājās par dažiem centiem. Izmēģiniet to un dodiet man zināt, ko domājat!

Maurloku ziedu etiķa recepte

Jums būs nepieciešams:

• 2 tases maurloku ziedu (vislabāk der svaigāki, jaunāki ziedi - vecākus, izbalējušus izlaist).
• 2-3 tases baltā etiķa
• Ceturtdaļas lieluma stikla burka ar plastmasas vāciņu

Instrukcijas:

Samērcējiet un nomazgājiet ziedus (maziem kukaiņiem dažkārt patīk paslēpties iekšpusē!)

Nosusiniet ūdeni un rūpīgi nosusiniet ar dvieli.

Piepildiet burku ar maurloku ziediem līdz 1/2 līdz 2/3.

Nelielā katliņā ielej etiķi un uzkarsē uz vidējas uguns. (Neļaujiet tam uzvārīties - turiet to tikai nedaudz zem vārīšanās).

Ielejiet ziedu puķes ar siltu etiķi un kārtīgi samaisiet. Ziedus varat nedaudz sasmalcināt vai saberzt, lai tie labāk izdalītu aromātu.

Aizvākojiet burku (man patīk izmantot plastmasas vāciņu, lai izvairītos no etiķa korozijas) un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 2-3 nedēļām, lai ievilktu.

Izspiediet ziedus un uzglabājiet gatavu maurloku ziedu etiķi savā skapī. Tam vajadzētu kalpot daudzus mēnešus!

Maurloku ziedu etiķa receptes piezīmes

• Šeit derēs arī cita veida etiķis - īpaši labs ir baltvīna etiķis. Tomēr paturiet prātā, ka, izmantojot etiķi ar spēcīgāku aromātu (piemēram, ābolu sidru), mainīsies sārti rozā krāsa un garša.
• Varat saīsināt mērcēšanas laiku, bet tas mazinās gatavā maurloku ziedu etiķa garšas intensitāti.
• Šo recepti var dubultot (vai četrkāršot!), ja jums ir daudz maurloku ziedu. Un mērījumus šajā receptē es iekļāvu tikai tiem no mums, kam patīk daudz detaļu 😉 Šeit ir daudz vietas korekcijām - nekas nav stingri noteikts.

Maurloku ziedu etiķa recepte

• Autors: Džila Vingere
• Sagatavošanas laiks: 5 minūtes
• Gatavošanas laiks: 0 minūtes
• Kopējais laiks: 5 minūtes
• Raža: 2 - 3 tasītes 1 x
• Kategorija: Piedevas

Sastāvdaļas

• 2 tases maurloku ziedu (vislabāk der svaigāki, jaunāki ziedi - vecākus, izbalējušus izlaist).
• 2 - 3 tases baltā etiķa
• Ceturtdaļas lieluma stikla burka ar plastmasas vāciņu

Instrukcijas

Samērcējiet un nomazgājiet ziedus (mazajiem kukaiņiem dažkārt patīk paslēpties iekšpusē!)

Nosusiniet ūdeni un rūpīgi nosusiniet ar dvieli.

Piepildiet burku ar maurloku ziediem līdz 1/2 līdz 2/3.

Nelielā katliņā ielej etiķi un uzkarsē uz vidējas uguns. (Neļaujiet tam uzvārīties - turiet to tikai nedaudz zem vārīšanās).

Ielejiet ziedu puķes ar siltu etiķi un kārtīgi samaisiet. Ziedus varat nedaudz sasmalcināt vai saberzt, lai tie labāk izdalītu aromātu.

Aizvākojiet burku (man patīk izmantot plastmasas vāciņu, lai izvairītos no etiķa korozijas) un novietojiet vēsā, tumšā vietā uz 2-3 nedēļām, lai ievilktu.

Izspiediet ziedus un uzglabājiet gatavu maurloku ziedu etiķi savā skapī. Tam vajadzētu kalpot daudzus mēnešus!

Piezīmes

• Šeit derēs arī cita veida etiķis - īpaši labs ir baltvīna etiķis. Tomēr paturiet prātā, ka, izmantojot etiķi ar spēcīgāku aromātu (piemēram, ābolu sidru), mainīsies sārti rozā krāsa un garša.
• Varat saīsināt mērcēšanas laiku, bet tas mazinās gatavā maurloku ziedu etiķa garšas intensitāti.
• Šo recepti var dubultot (vai četrkāršot!), ja jums ir daudz maurloku ziedu. Un mērījumus šajā receptē es iekļāvu tikai tiem no mums, kam patīk daudz detaļu 😉 Šeit ir daudz vietas korekcijām - nekas nav stingri noteikts.