Збор ураджаю ранняй вясной... Гэта амаль неіснуючае паняцце для такіх людзей Ваёмінга, як я.

Наш вегетацыйны перыяд кароткі. Позна пачынаецца і рана заканчваецца... гэта значыць, пакуль усе выхваляюцца сваімі першымі ўраджаямі зеляніны і радыскі, я ўсё яшчэ гляджу на снег на зямлі. І нават калі першыя фатаграфіі рубінава-чырвоных трускаўкі і агуркоў пачынаюць запаўняць сацыяльныя сеткі, мае кошыкі з ураджаем усё яшчэ пустыя.

Але ў мяне ёсць адна рэч.

Квітнее зялёны лук. Іх шмат-шмат.

Я даўно быў прыхільнікам лука-лука. Я буду класці іх на кожную страву, якую толькі магу прыдумаць, калі яны растуць за акном маёй пральні кожны год, і я люблю паціскаць трохі паміж пальцамі, калі праполваю пустазелле, проста каб атрымаць асалоду ад рэзкага водару цыбулі.

Праўда, я мала што рабіў з вясёлымі фіялетавымі кветкамі... акрамя таго, каб любавацца імі здалёк і час ад часу сунуць іх у наўздагадны слоік, каб палюбавацца на вячэру.

Але гэта ўсё мяняе. Таму што я даведаўся, як прыгатаваць воцат з кветак лука-лука, і я ЗАКАХАЎСЯ.

Гэта так жа проста, як схапіць жменю-дзве суквеццяў лука-лука, кінуць іх у слоік і заліць шчодрай порцыяй воцату.

Праз тыдзень ці два ён становіцца самым дзіўным адценнем ружовага, а затым вы выкарыстоўваеце яго, як любы іншы воцат, за выключэннем таго, што воцат з кветак лука нясе самы смачны лукводар.

Гэта вельмі дзіўна. рэчы.

Апырскайце воцатам з кветак чабурэка хатнюю бульбу фры, вашу любімую зеляніну салаты або смажаныя гародніна. Я нават дадаў некалькі сталовых лыжак яго ў ваду, калі днямі варыў бульбу для бульбянога салаты, і гэта прынесла адчувальны смак гатоваму салату.

Воцат з кветак лука - адзін з тых асаблівых хатніх прадуктаў, такіх як сыроватка, - яго нельга купіць у краме, але можна прыгатаваць дома за некалькі капеек. Паспрабуйце і дайце мне ведаць, што вы думаеце!

Рэцэпт воцату з кветкамі лука-лука

Вам спатрэбіцца:

• 2 шклянкі суквеццяў лука-лука (лепш свежыя, новыя кветкі - прапусціце старыя, адцвілыя)
• 2-3 шклянкі белага воцату
• Кварты шкляны слоік з пластыкавай вечкам

Інструкцыі:

Намочыце і прамыйце кветкі (маленькія жучкі часам любяць хавацца ўнутры!)

Зліце ваду і старанна прамакніце насуха ручніком.

Напоўніце слоік на 1/2-2/3 кавалачкамі лука-лука ssoms

Наліце ​​воцат у невялікую рондаль і нагрэйце на сярэднім агні. (Не дапускайце кіпення - трымайце на павольным агні)

Заліце ​​кветкі цёплым воцатам і старанна змяшайце. Вы можаце трохі здрабніць або расцерці кветкі, каб дапамагчы ім выпусціць свой водар.

Зачыніце слоік (я люблю выкарыстоўваць пластыкавую вечка, каб пазбегнуць карозіі ад воцату) і пастаўце ў прахалоднае цёмнае месцапастаўце на 2-3 тыдні для настойвання.

Працадзіце кветкі і захоўвайце гатовы воцат з кветак лука ў шафе. Ён павінен праслужыць шмат месяцаў!

Нататкі па рэцэпце воцату з кветкамі лука

• Іншыя віды воцату таксама падыдуць тут – белы вінны воцат асабліва прыемны. Аднак майце на ўвазе, што выкарыстанне больш моцнага араматызаванага воцату (напрыклад, яблычнага сідру) зменіць ружова-ружовы колер і густ
• Вы можаце скараціць час замочвання, але гэта зменшыць інтэнсіўнасць густу гатовага воцату з суквеццяў лука
• Вы можаце падвоіць (або пачацьвяраць) гэты рэцэпт, калі ў вас шмат суквеццяў лука. І я ўключыў вымярэнні ў гэты рэцэпт толькі для тых з нас, хто любіць шмат дэталяў. 😉 Тут шмат магчымасцей для карэкціровак – нічога складанага і хуткага.

Рэцэпт воцату з кветкамі лука

• Аўтар: Джыл Вінгер
• Час падрыхтоўкі: 5 хвілін
• Час прыгатавання: 0 хвілін
• Агульны час: 5 хвілін
• Выхад: 2 - 3 шклянкі 1 х
• Катэгорыя: Прыправы

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі суквеццяў лука-лука (лепш свежыя, новыя кветкі - прапусціце старыя, адцвілыя)
• 2 – 3 шклянкі белага воцату
• Шкляны слоік памерам у кварт з пластыкавай вечкам

Інструкцыі

Намочыце і вымыйце кветкі (маленькія жучкі любяць хавацца ўнутры)часам!)

Зліце ваду і старанна абсушыце кухонным ручніком.

Напоўніце слоік на 1/2-2/3 кветкамі лука-лука

Наліце ​​воцат у невялікую рондаль і нагрэйце на сярэднім агні. (Не дапускайце кіпення - трымайце на павольным агні)

Заліце ​​кветкі цёплым воцатам і старанна змяшайце. Вы можаце трохі здрабніць або расцерці кветкі, каб дапамагчы ім раскрыць свой водар.

Зачыніце слоік вечкам (я люблю выкарыстоўваць пластыкавую вечка, каб пазбегнуць карозіі ад воцату) і пастаўце ў прахалоднае цёмнае месца на 2-3 тыдні для настойвання.

Працадзіце кветкі і захоўвайце гатовы воцат з кветак лука ў шафе. Ён павінен праслужыць шмат месяцаў!

Заўвагі

• Іншыя віды воцату таксама падыдуць тут – белы вінны воцат асабліва прыемны. Аднак майце на ўвазе, што выкарыстанне больш моцнага араматызаванага воцату (напрыклад, яблычнага сідру) зменіць ружова-ружовы колер і густ
• Вы можаце скараціць час замочвання, але гэта зменшыць інтэнсіўнасць густу гатовага воцату з суквеццяў лука
• Вы можаце падвоіць (або пачацьвяраць) гэты рэцэпт, калі ў вас шмат суквеццяў лука. І я ўключыў вымярэнні ў гэты рэцэпт толькі для тых з нас, хто любіць шмат дэталяў. 😉 Тут шмат магчымасцей для карэкціровак – нічога складанага і хуткага няма.