Рана пролећна жетва... То је скоро непостојећи концепт за људе из Вајоминга попут мене.

Наша сезона раста је кратка. Почиње касно и завршава се рано... што значи док се сви други хвале својим првим бербама зеленила и ротквица, ја још увек гледам снег на земљи. Чак и када прве слике рубин црвених јагода и краставаца почну да преплављују друштвене мреже, моје корпе за жетву су и даље празне.

Али имам једну ствар.

Цвет власца. Много и пуно их.

Одавно сам обожавалац власца. Стављаћу их на свако јело на које могу да се сетим када расту испред прозора моје вешернице сваке године, и волим да штипам мало између прстију када плевим коров, само да могу да уживам у оштром мирису лука.

Признајем, нисам много урадио са веселим љубичастим цветовима које их лепим на столу... осим да их лепим на столу и дивим се приликама.

Али то вас све мења. Зато што сам открио како да направим сирће од власца и ЗАЉУБЉЕН САМ.

То је лако као да зграбите шаку или две цветова власца, баците их у теглу и напуните великодушном густином сирћета.

Потребно је било које друге недеље или две недеље. сирће, осим власца, сирће носи најукуснији лукукус.

Прилично је сјајан. ствари.

Поспите сирће од власца преко домаћег помфрита, омиљене зелене салате или печеног поврћа. Чак сам га додала неколико кашика у воду док сам пре неки дан кувала кромпир за кромпир салату и донела је приметну арому готовој салати.

Сирће од власца је једна од оних посебних намирница за домаћинство попут сурутке—не можете купити у продавници, али свакако можете да зарадите код куће за пар пенија. Испробајте и јавите ми шта мислите!

Рецепт за сирће од власца

Требаће вам:

• 2 шоље цветова власца (свежији, новији цветови су најбољи- прескочите старије, избледеле цветове
<1у1у <1у34>2 шоље белих цветова) стаклена тегла уметничке величине са пластичним поклопцем

Упутства:

Потопите и оперите цветове (мале бубице се понекад воле сакрити унутра!)

Оцедите воду и добро осушите између крпе за прање судова. ве блоссомс

У малу шерпу сипајте сирће и загрејте на средњој ватри. (Не дозволити да прокључа – држите мало испод кључања)

Прелијте цветове топлим сирћетом и добро промешајте. Можете само мало згњечити или згњечити цвет да бисте им помогли да ослободе укус.

Затворите теглу (ја волим да користим пластични поклопац да избегнем корозију од сирћета) и ставите је на хладно и тамноставите 2-3 недеље да се стрмо.

Процедите цветове и одложите готово сирће од власца у свом ормарићу. Требало би да траје много месеци!

Напомене о рецепту за сирће од власца

• Друге врсте сирћета ће такође радити овде – бело винско сирће је посебно лепо. Међутим, имајте на уму да ће употреба сирћета јачег укуса (попут јабуковог јабуковача) променити ружичасто-ружичасту боју и укус
• Можете скратити време намакања, али ће смањити интензитет готовог укуса сирћета власца
• Можете удвостручити (или учетверостручити) овај рецепт. И само сам укључио мере у овај рецепт за оне од нас који воле пуно детаља. 😉 Овде има пуно простора за прилагођавање – ништа није тешко и брзо.

Рецепт за сирће од власца

• Аутор: Јилл Вингер
• Време припреме: 50 минута
• <5 минута
• <5 минута 5>Укупно време: 5 минута
• Принос: 2 - 3 шољице 1 к
• Категорија: Зачин

Састојци

• 2 шоље власац цвета, најсјајнији су најбољи цветови (који су најбољи) 14>
• 2 – 3 шоље белог сирћета
• Стаклена тегла величине кварта са пластичним поклопцем

Упутства

Потопите и оперите цветове (мале бубице воле да се крију унутрапонекад!)

Оцедите воду и добро осушите између пешкира за суђе.

Напуните теглу 1/2 до 2/3 цветовима власца

Сијте сирће у малу шерпу и загрејте на средњој ватри. (Не дозволити да прокључа – држите мало испод кључања)

Прелијте цветове топлим сирћетом и добро промешајте. Можете само мало згњечити или згњечити цвет да бисте им помогли да ослободе укус.

Зачепите теглу (ја волим да користим пластични поклопац да не би дошло до корозије од сирћета) и ставите је на хладно, тамно место на 2-3 недеље да се стрмо.

Процедите цветове и чувајте готови цхивецавине бло цхивегар. Требало би да траје много месеци!

Напомене

• Овде ће радити и друге врсте сирћета – бело винско сирће је посебно лепо. Међутим, имајте на уму да ће употреба сирћета јачег укуса (попут јабуковог јабуковача) променити ружичасто-ружичасту боју и укус
• Можете скратити време намакања, али ће смањити интензитет готовог укуса сирћета власца
• Можете удвостручити (или учетверостручити) овај рецепт. И само сам укључио мере у овај рецепт за оне од нас који воле пуно детаља. 😉 Овде има много простора за прилагођавање – ништа није тешко и брзо.