Rana proljetna berba... To je gotovo nepostojeći koncept za ljude iz Wyominga poput mene.

Naša sezona rasta je kratka. Počinje kasno i završava se rano... što znači dok se svi drugi hvale svojim prvim berbama zelja i rotkvica, ja još uvijek gledam snijeg na zemlji. Čak i kada prve slike rubin crvenih jagoda i krastavaca počnu preplaviti društvene mreže, moje korpe za žetvu su i dalje prazne.

Ali imam jednu stvar.

Cvjetovi vlasca. Puno i puno ih.

Odavno sam obožavatelj vlasca. Stavljaću ih na svako jelo koje se sjetim dok rastu ispred prozora moje vešeraj svake godine, i volim da malo štipam između prstiju kada plijevam korov, samo da mogu uživati ​​u oštrom mirisu luka.

Priznajem, nisam puno uradila s veselim ljubičastim cvijetovima... osim što ih lepim na stolu i divim se prilikama.

Ali to vas sve mijenja. Zato što sam otkrio kako napraviti ocat od cvijeta vlasca, i ZALJUBLJEN SAM.

To je jednostavno kao da zgrabite šaku ili dvije cvijeta vlasca, bacite ih u teglu i napunite velikodušnom gustinom octa.

Kao bi bilo koja druga nevjerovatna upotreba nakon dvije sedmice. sirće, osim vlasca, sirće nosi najukusniji lukokus.

Prilično je sjajan. stvari.

Pospite sirće od vlasca preko domaćeg pomfrita, omiljene zelene salate ili pečenog povrća. Čak sam ga dodala nekoliko kašika u vodu dok sam pre neki dan kuvala krompir za krompir salatu i donela je primetan ukus u gotovu salatu.

Ocat od vlasca je jedna od onih posebnih namirnica za domaćinstvo kao što je surutka – ne možete kupiti u prodavnici, ali svakako možete zaraditi kod kuće za par penija. Probajte i javite mi šta mislite!

Recept za ocat od vlasca

Trebaće vam:

• 2 šolje cvijeta vlasca (svježiji, noviji cvjetovi su najbolji- preskočite starije, izblijedjele cvijetove loze
<1u1u31><>2 šolje bijelih) staklena teglica umjetničke veličine sa plastičnim poklopcem

Upute:

Potopite i operite cvjetove (male bubice se ponekad vole sakriti unutra!)

Ocijedite vodu i dobro osušite između krpe za suđe. ve blossoms

Izlijte ocat u malu šerpu i zagrijte na srednjoj vatri. (Ne pustite da proključa – držite na laganoj vatri)

Cvjetove prelijte toplim sirćetom i dobro promiješajte. Možete samo malo zgnječiti ili zgnječiti cvijet kako biste im pomogli da puste svoj okus.

Začepite teglu (ja volim da koristim plastični poklopac da izbjegnem koroziju od octa) i stavite na hladno i tamnostavite 2-3 sedmice da se strmo.

Procijedite cvjetove i spremite gotovo sirće od cvijeta vlasca u svoj ormarić. Trebalo bi da traje mnogo mjeseci!

Napomene o receptu za sirće od vlasca

• Druge vrste sirćeta će također raditi ovdje – bijelo vinsko sirće je posebno lijepo. Međutim, imajte na umu da će upotreba sirćeta jačeg okusa (kao što je jabukovo jabukovača) promijeniti ružičastu ružičastu boju i okus
• Možete skratiti vrijeme namakanja, ali će smanjiti intenzitet gotovog okusa sirćeta vlasca
• Možete udvostručiti (ili učetverostručiti) ovaj recept. A u ovaj recept sam uključila samo mjere za one od nas koji volimo puno detalja. 😉 Ovdje ima puno prostora za prilagodbu – ništa nije teško i brzo.

Recept za ocat od vlasca

• Autor: Jill Winger
• Vrijeme pripreme:
50 minuta <5 minuta
• <5 minuta 5>Ukupno vrijeme: 5 minuta
• Prinos: 2 - 3 šoljice 1 x
• Kategorija: Začin

Sastojci

• 2 šolje vlasac cvjeta, najsjajniji su najbolji cvjetovi 14>
• 2 – 3 šolje bijelog octa
• Staklena tegla veličine kvarta sa plastičnim poklopcem

Upute

Potopite i operite cvjetove (male bubice se vole sakriti unutraponekad!)

Ocijedite vodu i dobro osušite između krpe za suđe.

Napunite teglu 1/2 do 2/3 cvjetovima vlasca

U malu šerpu sipajte ocat i zagrijte na srednjoj vatri. (Ne pustite da proključa – držite malo ispod ključanja)

Cvjetove prelijte toplim sirćetom i dobro promiješajte. Možete samo malo zgnječiti ili zgnječiti cvijet kako biste im pomogli da oslobode aromu.

Začepite teglu (ja volim da koristim plastični poklopac da ne bi došlo do korozije od sirćeta) i stavite na hladno, tamno mjesto 2-3 sedmice da se strmo.

Cvjetove procijedite i gotovi vlasac čuvajte u chivecablo blu. Trebalo bi da traje mnogo mjeseci!

Napomene

• Ovdje će raditi i druge vrste sirćeta – posebno je lijepo bijelo vinsko sirće. Međutim, imajte na umu da će upotreba sirćeta jačeg okusa (poput jabukovog jabukovača) promijeniti ružičastu ružičastu boju i okus
• Možete skratiti vrijeme namakanja, ali će smanjiti intenzitet gotovog okusa sirćeta cvijeta vlasca
• Možete udvostručiti (ili učetverostručiti) ovaj recept. A u ovaj recept sam uključila samo mjere za one od nas koji volimo puno detalja. 😉 Ovdje ima puno prostora za prilagođavanje – ništa nije teško i brzo.