Tuaian awal musim bunga… Konsep ini hampir tidak wujud untuk orang-orang Wyoming seperti saya.

Musim pertumbuhan kami adalah singkat. Ia bermula lewat dan berakhir lebih awal…. yang bermaksud semasa orang lain bermegah tentang penuaian pertama sayur-sayuran dan lobak, saya masih melihat salji di atas tanah. Dan walaupun gambar pertama strawberi merah delima dan timun mula membanjiri media sosial, bakul tuaian saya masih kosong.

Tetapi saya ada satu perkara.

Kucai berbunga. Banyak dan banyak 'em.

Saya sudah lama menjadi peminat kucai. Saya akan meletakkannya pada setiap hidangan yang saya boleh fikirkan apabila ia tumbuh di luar tingkap bilik dobi saya setiap tahun, dan saya suka mencubit sedikit antara jari saya apabila saya merumput, hanya supaya saya dapat menikmati bau bawang yang tajam.

Diakui, saya tidak pernah melakukan banyak perkara dengan bunga ungu yang ceria... selain daripada mengaguminya dari jauh hingga ke luar dan sekali-sekala

dari jauh ke bawah>

Semudah mengambil segenggam atau dua kuntum bunga kucai, melemparkannya ke dalam balang dan mengisi dengan segumpal cuka yang banyak.

Ia bertukar warna yang paling menakjubkan menggunakan dua atau dua kucai seperti cuka merah jambu dan selepas satu minggu anda akan menjadi merah jambu. membawa bawang yang paling lazatrasa.

Ia agak hebat. barang-barang.

Taburkan cuka bunga kucai ke atas kentang goreng buatan sendiri, sayur-sayuran salad kegemaran anda atau sayur-sayuran panggang. Saya juga menambahkan beberapa sudu besar ke dalam air semasa saya merebus kentang untuk salad kentang pada hari yang lain dan ia memberikan rasa yang ketara pada salad yang telah siap.

Cuka bunga kucai ialah salah satu daripada makanan homestead istimewa seperti whey— anda tidak boleh membeli di kedai, tetapi anda pasti boleh membuatnya di rumah untuk beberapa sen. Cubalah dan beritahu saya apa yang anda fikirkan!

Resipi Cuka Chive Blossom

Anda Perlu:

• 2 cawan bunga kucai (bunga yang lebih segar dan lebih baru adalah yang terbaik- langkau yang lebih tua, gelas putih pudar)<143>
• <143>
• anggur putih balang dengan penutup plastik

Arahan:

Rendam dan basuh bunga (pepijat kecil suka bersembunyi di dalam kadang-kadang!)

Toskan air dan keringkan dengan teliti di antara tuala pinggan mangkuk.

Kerapkan

>Tuang cuka dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. (Jangan biarkan ia mendidih– simpan di bawah api kecil)

Tuangkan cuka suam ke atas bunga, dan kacau dengan teliti. Anda boleh menghancurkan atau tumbuk bunga itu sedikit sahaja untuk membantu mereka mengeluarkan rasa.

Tutup balang (saya suka menggunakan penutup plastik untuk mengelakkan kakisan daripada cuka) dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.letakkan selama 2-3 minggu untuk curam.

Tapiskan bunga dan simpan cuka bunga kucai yang telah siap di dalam kabinet anda. Ia sepatutnya bertahan berbulan-bulan!

Nota Resipi Cuka Chive Blossom

• Jenis cuka lain juga akan berfungsi di sini– cuka wain putih sangat bagus. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa menggunakan cuka berperisa yang lebih kuat (seperti cider epal) akan mengubah warna dan rasa merah jambu merah jambu
• Anda boleh memendekkan masa perendaman, tetapi ia akan mengurangkan keamatan rasa cuka bunga kucai siap
• Anda boleh menggandakan (atau empat kali ganda!) resipi ini jika anda mempunyai banyak kuntum bunga kucai. Dan saya hanya memasukkan ukuran dalam resipi ini untuk kita yang suka banyak butiran. 😉 Terdapat banyak ruang untuk pelarasan di sini– tiada yang sukar dan pantas.

Resipi Cuka Chive Blossom

• Pengarang: Jill Winger
• Masa Persediaan: 5 minit Masa Persediaan: 5 minit tal Masa: 5 minit
• Hasil: 2 - 3 cawan 1 x
• Kategori: Perencah

Bahan

• 2 cawan bunga kucai yang lebih tua, bunga kucai yang lebih tua, paling baik blossom <1 yang segar, yang baru. 2 – 3 cawan cuka putih
• Balang kaca bersaiz suku empat dengan penutup plastik

Arahan

Rendam dan basuh bunga (pepijat kecil suka bersembunyi di dalamkadang-kadang!)

Toskan air dan keringkan dengan teliti antara tuala pinggan.

Isi balang 1/2 hingga 2/3 penuh dengan bunga kucai

Tuangkan cuka dalam periuk kecil dan panaskan dengan api sederhana. (Jangan biarkan mendidih– simpan di bawah api kecil)

Tuangkan cuka suam ke atas bunga dan kacau sebati. Anda boleh hancurkan atau tumbuk bunga hanya sedikit untuk membantu mereka mengeluarkan rasa.

Tutup balang (saya suka menggunakan penutup plastik untuk mengelakkan kakisan daripada cuka) dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-3 minggu untuk curam.

Tapiskan bunga dan simpan cuka bunga kucai yang telah siap di dalam kabinet anda. Ia sepatutnya bertahan berbulan-bulan!

Nota

• Jenis cuka lain juga akan berfungsi di sini– cuka wain putih sangat bagus. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa menggunakan cuka berperisa yang lebih kuat (seperti cider epal) akan mengubah warna dan rasa merah jambu merah jambu
• Anda boleh memendekkan masa perendaman, tetapi ia akan mengurangkan keamatan rasa cuka bunga kucai siap
• Anda boleh menggandakan (atau empat kali ganda!) resipi ini jika anda mempunyai banyak kuntum bunga kucai. Dan saya hanya memasukkan ukuran dalam resipi ini untuk kita yang suka banyak butiran. 😉 Terdapat banyak ruang untuk pelarasan di sini– tiada yang sukar dan pantas.