فهرست مطالب
برداشت اوایل بهار... این تقریباً مفهومی برای پیپ‌های وایومینگ مانند من است.
فصل رشد ما کوتاه است. دیر شروع میشه زود تموم میشه… این بدان معناست که در حالی که بقیه در مورد اولین برداشت سبزی و تربچه خود می بالند، من هنوز به برف روی زمین نگاه می کنم. و حتی زمانی که اولین عکس‌های توت‌فرنگی قرمز یاقوتی و خیار در رسانه‌های اجتماعی هجوم آورد، سبدهای برداشت من هنوز خالی است.
اما من یک چیز دارم.
شکوفه‌های پیازچه. تعداد زیادی از آنها.
من مدتهاست که طرفدار پیازچه هستم. من آنها را روی هر ظرفی که فکر می کنم وقتی بیرون از پنجره اتاق رختشویی من رشد می کنند می گذارم، و دوست دارم هنگام وجین علف هرز کمی بین انگشتانم فشار بیاورم، فقط برای اینکه بتوانم از عطر تند پیاز لذت ببرم.
مسلماً، من کار زیادی با بنفش شاد انجام نداده ام به جز شکوفه های بسیار زیاد آنها... میز شام.
اما این در حال تغییر است. چون من کشف کردم که چگونه سرکه شکوفه پیازچه درست کنم، و من عاشق هستم.
به راحتی چنگ زدن یک یا دو شکوفه پیازچه، انداختن آنها در یک شیشه و پر کردن با دو لیوان سخاوتمندانه سرکه است، بعد از یک هفته یا بیشتر از آن استفاده می کنم.
آیا هر سرکه دیگری، به جز سرکه شکوفه پیاز، خوشمزه ترین پیاز را داردطعم.
بسیار عالی است. چیزهای دیگر.
سرکه شکوفه پیازچه را روی سیب زمینی سرخ کرده خانگی، سبزیجات سالاد مورد علاقه خود، یا سبزیجات برشته بپاشید. من حتی چندین قاشق غذاخوری از آن را به آب اضافه کردم، همانطور که روز گذشته سیب زمینی را برای سالاد سیب زمینی آب پز کردم و طعم قابل توجهی به سالاد تمام شده آورد.
سرکه شکوفه پیازچه یکی از آن غذاهای ویژه خانگی مانند آب پنیر است که نمی توانید از فروشگاه بخرید، اما مطمئناً می توانید با چند قلم در خانه درست کنید. آن را امتحان کنید و به من بگویید که چه فکری می کنم!
دستور العمل سرکه شکوفه پیازچه
شما نیاز دارید:
- 2 فنجان شکوفه پیازچه (شکوفه های تازه تر و جدیدتر بهترین هستند- بهتر است از سرکه های قدیمی تر و جدیدتر استفاده کنید> ظرف شیشه ای به اندازه کوارت با درب پلاستیکی
دستورالعمل:
شکوفه ها را خیس کنید و بشویید (حشرات کوچک دوست دارند گاهی داخل آن پنهان شوند!)
آب را خالی کرده و بین یک حوله ظرف پر از>
همچنین ببینید: هلو پخته عسلی با خامه
<1/2/2>
<17 فیل تا حوله کاملا خشک کنید.<4. شکوفه های پیازچه
سرکه را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. (اجازه ندهید بجوشد – آن را درست زیر جوش نگه دارید)
سرکه گرم را روی شکوفه ها بریزید و کاملاً هم بزنید. می‌توانید شکوفه‌ها را فقط کمی خرد یا له کنید تا به آنها کمک کنید طعم خود را آزاد کنند.
در شیشه را ببندید (من دوست دارم از درب پلاستیکی استفاده کنم تا از خوردگی سرکه جلوگیری کنم) و در مکانی خنک و تاریک قرار دهید.برای 2-3 هفته بگذارید تا دم بکشد.
شکوفه ها را صاف کرده و سرکه شکوفه پیازچه را در کابینت خود نگهداری کنید. باید چندین ماه دوام بیاورد!
یادداشت های دستور العمل سرکه شکوفه پیازچه
- انواع دیگر سرکه نیز در اینجا کار می کنند – سرکه شراب سفید مخصوصاً خوب است. با این حال، به خاطر داشته باشید که استفاده از سرکه‌های طعم‌دار قوی‌تر (مانند سیب سیب) رنگ و طعم صورتی گلگون را تغییر می‌دهد
- می‌توانید زمان دم‌کردن را کوتاه کنید، اما شدت طعم سرکه شکوفه پیازچه را کاهش می‌دهد
- می‌توانید این دستور پخت را دو برابر کنید (یا چهار برابر کنید). و من فقط اندازه گیری ها را در این دستور برای کسانی از ما که جزئیات زیادی را دوست داریم گنجانده ام. 😉 فضای زیادی برای تنظیمات در اینجا وجود دارد – هیچ چیز سخت و سریع نیست.
دستور تهیه سرکه شکوفه پیازچه
- نویسنده: جیل وینگر
- زمان آماده سازی زمان آماده سازی <1Cook15 دقیقه <1Cook15 دقیقه> مدت زمان کل: 5 دقیقه
- بازده: 2 - 3 فنجان 1 x
- دسته: چاشنی
مواد لازم
- 2 فنجان پیازچه تازه تر، شکوفه های تازه تر s)
- 2 – 3 فنجان سرکه سفید
- شیشه شیشه ای به اندازه کوارت با درب پلاستیکی
دستورالعمل ها
شکوفه ها را خیس کنید و بشویید (اشکالات کوچکی که دوست دارند داخل آن پنهان شوندگاهی اوقات!)
آب را خالی کرده و بین یک حوله کاملاً خشک کنید.
شیشه را 1/2 تا 2/3 پر از شکوفه های پیازچه پر کنید
سرکه را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. (اجازه ندهید بجوشد – آن را درست زیر جوش نگه دارید)
سرکه گرم را روی شکوفه ها بریزید و کاملاً هم بزنید. می‌توانید شکوفه‌ها را کمی له یا له کنید تا طعم آنها آزاد شود.
همچنین ببینید: تغذیه کرم های کمپوست: چه، چه زمانی، و amp; نحوه {پست مهمان}در شیشه را ببندید (من دوست دارم از درب پلاستیکی استفاده کنم تا از خوردگی سرکه جلوگیری کنم) و به مدت 2 تا 3 هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید تا خیسانده شود. این باید چندین ماه دوام بیاورد!
یادداشت ها
- انواع دیگر سرکه نیز در اینجا کار می کنند – سرکه شراب سفید مخصوصاً خوب است. با این حال، به خاطر داشته باشید که استفاده از سرکه‌های طعم‌دار قوی‌تر (مانند سیب سیب) رنگ و طعم صورتی گلگون را تغییر می‌دهد
- می‌توانید زمان دم‌کردن را کوتاه کنید، اما شدت طعم سرکه شکوفه پیازچه را کاهش می‌دهد
- می‌توانید این دستور پخت را دو برابر کنید (یا چهار برابر کنید). و من فقط اندازه گیری ها را در این دستور برای کسانی از ما که جزئیات زیادی را دوست داریم گنجانده ام. 😉 اینجا جای زیادی برای تنظیمات وجود دارد – هیچ چیز سخت و سریع نیست.