Ankstyvas pavasario derlius... Tokios sąvokos Vajomingo valstijos gyventojai kaip aš beveik neturi.

Mūsų auginimo sezonas trumpas. Jis prasideda vėlai ir baigiasi anksti...., o tai reiškia, kad kol visi kiti giriasi pirmaisiais žalumynų ir ridikėlių derliais, aš vis dar žiūriu į sniegą ant žemės. Ir net kai socialinius tinklus užplūsta pirmosios rubino raudonumo braškių ir agurkų nuotraukos, mano derliaus krepšiai vis dar tušti.

Tačiau turiu vieną dalyką.

Laiškinių česnakų žiedai. Daug ir daug.

Jau seniai esu laiškinių česnakų gerbėja. Kasmet, kai jie auga už mano skalbyklos lango, jais gardinu visus įmanomus patiekalus, o ravėdama mėgstu truputį suspausti tarp pirštų, kad galėčiau pasimėgauti aštriu svogūnų kvapu.

Tiesa, su džiugiais violetiniais žiedais nedaug ką nuveikiau... išskyrus tai, kad grožėjausi jais iš tolo ir kartais įkišdavau į atsitiktinį stiklainį, kad papuoštų vakarienės stalą.

Bet tai keičiasi, nes atradau, kaip pasigaminti aitriųjų svogūnų žiedų actą, ir aš jį įsimylėjau.

Tai labai paprasta - paimkite saują ar dvi laiškinių česnakų žiedų, suberkite juos į stiklainį ir užpilkite gausiu šlakeliu acto.

Po savaitės ar dviejų jis įgauna nuostabiausią rausvą atspalvį, o tada jį galite naudoti kaip ir bet kurį kitą actą, tik aitriųjų svogūnų žiedų actas turi gardžiausią svogūnų skonį.

Tai gana nuostabu. daiktai.

Avinžirnių žiedų actu apšlakstykite namines bulvytes, mėgstamas žalias salotas ar keptas daržoves. Anądien, kai viriau bulves bulvių salotoms, net į vandenį įpylus kelis šaukštus šio acto, jis suteikė salotoms ryškų skonį.

Avinžirnių žiedų actas yra vienas iš tų ypatingų sodybinių maisto produktų, kaip ir išrūgos, kurių negalima nusipirkti parduotuvėje, bet tikrai galima pasigaminti namuose už kelis centus. Išbandykite ir praneškite man, ką manote!

Avinžirnių žiedų acto receptas

Jums reikės:

• 2 puodeliai laiškinių česnakų žiedų (geriausiai tinka šviežesni, naujesni žiedai - senesnius, išblukusius praleiskite)
• 2-3 puodeliai baltojo acto
• Ketvirčio dydžio stiklinis indelis su plastikiniu dangteliu

Instrukcijos:

Išmirkykite ir nuplaukite žiedus (kartais juose mėgsta slėptis vabaliukai!)

Nusausinkite vandenį ir kruopščiai nusausinkite rankšluosčiu.

1/2 - 2/3 stiklainio pripildykite laiškinių česnakų žiedais.

Supilkite actą į nedidelį puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies (neleiskite jam užvirti - palaikykite vos vos verdantį).

Žiedus užpilkite šiltu actu ir kruopščiai išmaišykite. Žiedus galite šiek tiek sutrinti arba sutrinti, kad jie geriau atsiskleistų.

Uždarykite stiklainį (mėgstu naudoti plastikinį dangtelį, kad actas nesuirtų) ir 2-3 savaites palaikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kad išbrinktų.

Išspauskite žiedus ir laikykite paruoštą aitriųjų česnakų žiedų actą savo spintelėje. Jo turėtų užtekti ilgiems mėnesiams!

Avinžirnių žiedų acto recepto pastabos

• Čia tinka ir kitų rūšių actas - ypač gerai tinka baltojo vyno actas. Tačiau nepamirškite, kad naudojant stipresnio skonio actą (pvz., obuolių sidro) rožinė spalva ir skonis pasikeis.
• Galite sutrumpinti mirkymo laiką, tačiau tai sumažins galutinio aitriųjų svogūnų žiedų acto skonio intensyvumą.
• Jei turite daug laiškinių česnakų žiedų, šį receptą galite padvigubinti (arba patrigubinti!). O matmenis šiame recepte pateikiau tik tiems, kurie mėgsta daug detalių 😉 Čia daug ką galima koreguoti - niekas nėra griežtai nustatyta.

Avinžirnių žiedų acto receptas

• Autorius: Jill Winger
• Paruošimo laikas: 5 minutės
• Gaminimo laikas: 0 minučių
• Bendras laikas: 5 minutės
• Derlius: 2 - 3 puodeliai 1 x
• Kategorija: Prieskoniai

Sudedamosios dalys

• 2 puodeliai laiškinių česnakų žiedų (geriausiai tinka šviežesni, naujesni žiedai - senesnius, išblukusius praleiskite)
• 2 - 3 puodeliai baltojo acto
• Ketvirčio dydžio stiklinis indelis su plastikiniu dangteliu

Instrukcijos

Išmirkykite ir nuplaukite žiedus (kartais juose mėgsta slėptis vabaliukai!)

Nusausinkite vandenį ir kruopščiai nusausinkite rankšluosčiu.

1/2 - 2/3 stiklainio pripildykite laiškinių česnakų žiedais.

Supilkite actą į nedidelį puodą ir pašildykite ant vidutinės ugnies (neleiskite jam užvirti - palaikykite vos vos verdantį).

Žiedus užpilkite šiltu actu ir kruopščiai išmaišykite. Žiedus galite šiek tiek sutrinti arba sutrinti, kad jie geriau atsiskleistų.

Uždarykite stiklainį (mėgstu naudoti plastikinį dangtelį, kad actas nesuirtų) ir 2-3 savaites palaikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kad išbrinktų.

Išspauskite žiedus ir laikykite paruoštą aitriųjų česnakų žiedų actą savo spintelėje. Jo turėtų užtekti ilgiems mėnesiams!

Pastabos

• Čia tinka ir kitų rūšių actas - ypač gerai tinka baltojo vyno actas. Tačiau nepamirškite, kad naudojant stipresnio skonio actą (pvz., obuolių sidro) rožinė spalva ir skonis pasikeis.
• Galite sutrumpinti mirkymo laiką, tačiau tai sumažins galutinio aitriųjų svogūnų žiedų acto skonio intensyvumą.
• Jei turite daug laiškinių česnakų žiedų, šį receptą galite padvigubinti (arba patrigubinti!). O matmenis šiame recepte pateikiau tik tiems, kurie mėgsta daug detalių 😉 Čia daug ką galima koreguoti - niekas nėra griežtai nustatyta.