وصفة خل زهرة الثوم المعمر

جدول المحتويات

حصاد الربيع المبكر ... إنه مفهوم غير موجود تقريبًا للمصابين في وايومنغ مثلي.

موسم الزراعة لدينا قصير. يبدأ في وقت متأخر وينتهي في وقت مبكر…. مما يعني أنه بينما يتفاخر الآخرون بمحاصيلهم الأولى من الخضر والفجل ، ما زلت أنظر إلى الثلج على الأرض. وحتى عندما تبدأ الصور الأولى للفراولة الحمراء الياقوتية والخيار في إغراق وسائل التواصل الاجتماعي ، فإن سلال الحصاد لا تزال فارغة.

ولكن لدي شيء واحد.

أزهار الثوم المعمر. الكثير والكثير منهم.

لطالما كنت من محبي الثوم المعمر. سأضعهم على كل طبق يمكنني التفكير فيه عندما ينمو خارج نافذة غرفة الغسيل الخاصة بي كل عام ، وأنا أحب أن أقرص قليلاً بين أصابعي عندما أتعامل مع الأعشاب الضارة ، حتى أتمكن من الاستمتاع بالرائحة الحادة والبصل. . لأنني اكتشفت كيفية صنع خل الزهر المعمر ، وأنا مغرم به.

إنه سهل مثل الحصول على حفنة أو اثنتين من أزهار الثوم المعمر ، ورميها في مرطبان ، وملءها بقطعة كبيرة من الخل. أم الخل يحمل البصل اللذيذالنكهة.

إنها رائعة جدًا.

رش خل الزهر المعمر فوق البطاطس المقلية محلية الصنع ، أو خضار السلطة المفضلة ، أو الخضار المشوية. حتى أنني أضفت عدة ملاعق كبيرة منه إلى الماء بينما كنت أغلي البطاطس لتحضير سلطة البطاطس في اليوم الآخر وأضفت نكهة ملحوظة على السلطة النهائية.

خل الثوم المعمر هو أحد تلك الأطعمة المنزلية الخاصة مثل مصل اللبن - لا يمكنك شراؤه في المتجر ، ولكن يمكنك بالتأكيد صنعه في المنزل لبضعة بنسات. جربها واسمحوا لي أن أعرف ما تعتقده!

وصفة خل الزهر المعمر

سوف تحتاج:

2 كوب من أزهار الثوم المعمر (أفضل أزهار طازجة وأحدث - تخطي الأكواب القديمة الباهتة
14>

التعليمات:

انقع الأزهار واغسلها (تحب الحشرات الصغيرة أن تختبئ بالداخل أحيانًا!)

صفي الماء وجفف جيدًا بين منشفة الأطباق. ودافئ على نار متوسطة. (لا تدعه يغلي - اتركه يغلي مباشرة)

صب الخل الدافئ على الأزهار ، وحركه جيدًا. يمكنك سحق الزهرة أو هرسها قليلًا لمساعدتها على إطلاق نكهتها.

غطاء البرطمان (أحب استخدام غطاء بلاستيكي لتجنب التآكل من الخل) ووضعه في مكان بارد ومظلمضعه لمدة 2-3 أسابيع حتى ينقع.

قم بتصفية الأزهار وتخزين خل الزهر المعمر النهائي في خزانتك. يجب أن تدوم عدة أشهر!

ملاحظات وصفة خل الثوم المعمر

أنواع الخل الأخرى ستعمل هنا أيضًا - خل النبيذ الأبيض لطيف بشكل خاص. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن استخدام الخل ذو النكهة القوية (مثل عصير التفاح) سيغير اللون الوردي الوردي والنكهة
يمكنك تقصير وقت النقع ، ولكنه سيقلل من شدة نكهة خل الزهر المعمر النهائي
يمكنك مضاعفة (أو أربعة أضعاف!) هذه الوصفة إذا كان لديك الكثير من أزهار الثوم المعمر. وقمت فقط بتضمين القياسات في هذه الوصفة لأولئك منا الذين يحبون الكثير من التفاصيل. 😉 هناك متسع كبير لإجراء التعديلات هنا - لا شيء صعب وسريع.

طباعة