ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದ ಕೊಯ್ಲು... ಇದು ನನ್ನಂತಹ ವ್ಯೋಮಿಂಗ್ ಪೀಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇದು ತಡವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಕೊಯ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಿಮವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೊದಲ ಚಿತ್ರಗಳು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗಲೂ, ನನ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ.

ಚೀವ್ ಹೂವುಗಳು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು.

ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಚೀವ್ಸ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಲಾಂಡ್ರಿ ಕೋಣೆಯ ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ ನಾನು ಯೋಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಳೆ ಕೀಳುವಾಗ ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಪ್ಪಿಗೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿಲ್ಲ ... ಸಪ್ಪರ್ ಟೇಬಲ್.

ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದೇನೆ.

ಇದು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚೀವ್ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ವಿನೆಗರ್‌ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಸುವಾಸನೆ.

ಇದು ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಂದಿತು.

ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಹಾಲೊಡಕುಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷ ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ- ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಪೆನ್ನಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಏನು ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸಿ!

ಚೈವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಚೀವ್ ಹೂವುಗಳು (ತಾಜಾ, ಹೊಸ ಹೂವುಗಳು ಉತ್ತಮ-ಹಳೆಯ, ಕಳೆಗುಂದಿದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ-14>13
• v-14> 13
• ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ!)

ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ಟವೆಲ್‌ನ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೂವುಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. (ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು)

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೂವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ (ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತುಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.ಕಡಿದಾದ 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು!

ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ– ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್‌ನಂತಹ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ
• ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ನೀವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!) ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 😉 ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ– ಯಾವುದೂ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗವಿಲ್ಲ.

ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಲೇಖಕ: ಜಿಲ್ ವಿಂಗರ್
• ಪೂರ್ವ ಸಮಯ
• ನಿಮಿಷ

  ಸರಿ ನಿಮಿಷಗಳು: 3> ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು

• ಇಳುವರಿ: 2 - 3 ಕಪ್ಗಳು 1 x
• ವರ್ಗ: ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 2 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು, ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಒನ್ಸ್)
• 2 – 3 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಗಾತ್ರದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್

ಸೂಚನೆಗಳು

ಹೂವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ಒಳಗೆ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆಕೆಲವೊಮ್ಮೆ!)

ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ಟವೆಲ್ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

1/2 ರಿಂದ 2/3 ಚೈವ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. (ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು)

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೂವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ (ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ತುಕ್ಕು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೂವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೈವ್ ಬ್ಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು!

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

• ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ– ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳನ್ನು (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್‌ನಂತಹ) ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ
• ನೀವು ಕಡಿದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀವ್ ಬ್ಲಾಸಮ್ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ನೀವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!) ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವರಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. 😉 ಇಲ್ಲಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ– ಯಾವುದೂ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವೇಗವಿಲ್ಲ.