ਬਸੰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵਾਢੀ… ਇਹ ਮੇਰੇ ਵਰਗੇ ਵਾਈਮਿੰਗ ਪੀਪ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦ ਧਾਰਨਾ ਹੈ।

ਸਾਡਾ ਵਧਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਛੋਟਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ…. ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਸਾਗ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਬਾਰੇ ਸ਼ੇਖ਼ੀ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਦੋਂ ਰੂਬੀ ਲਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਹੜ੍ਹ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਮੇਰੀ ਵਾਢੀ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਲੀ ਹਨ।

ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ।

ਚੀਵ ਫੁੱਲ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ।

ਮੈਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਾਈਵਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਮੇਰੇ ਲਾਂਡਰੀ ਰੂਮ ਦੀ ਖਿੜਕੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵਧਣ ਵੇਲੇ ਸੋਚਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਬੂਟੀ ਕੱਢ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਤਿੱਖੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਾਂ।

ਸੱਚਮੁੱਚ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ ... ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਫਰਮੀ ਅਤੇ ਜੈਫਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋ।

ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਖੋਜਿਆ ਕਿ ਚਿਵ ਬਲੌਸਮ ਸਿਰਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਹਾਂ।

ਇਹ ਉਨਾ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਨੂੰ ਫੜਨਾ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਉਛਾਲਣਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਗੁਲਗ ਨਾਲ ਭਰਨਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ,

ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਚੀਜ਼ਾਂ।

ਘਰੇ ਬਣੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਲਾਦ ਸਾਗ, ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਵਿਨੇਗਰ ਛਿੜਕੋ। ਮੈਂ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਦੂਜੇ ਦਿਨ ਆਲੂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਆਲੂ ਉਬਾਲਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਤਿਆਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਿਆਇਆ ਸੀ।

ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਵਿਨੇਗਰ ਉਹਨਾਂ ਖਾਸ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੇਅ- ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੈਸੇ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ!

ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਵਿਨੇਗਰ ਰੈਸਿਪੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 2 ਕੱਪ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮਜ਼ (ਤਾਜ਼ੇ, ਨਵੇਂ ਫੁੱਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ- ਪੁਰਾਣੇ, ਫਿੱਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ) <3 ਗਾਰਟ

  1 ਕੱਪ <3 ਗਾਰ> <3-4> <3-4> ਕੱਪ <3. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ:

ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ (ਛੋਟੇ ਬੱਗ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਅੰਦਰ ਲੁਕਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ!)

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ। ssoms

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। (ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ – ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ)

ਫੁੱਲਣ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਖੋਰ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕੈਬਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਇਹ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਵਿਨੇਗਰ ਰੈਸਿਪੀ ਨੋਟਸ

• ਸਰਕੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇੱਥੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੀਆਂ- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ
• ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਪਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਤਿਆਰ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ
• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਹੈ ਤਾਂ)! ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਾਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. 😉 ਇੱਥੇ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਥਾਂ ਹੈ- ਕੁਝ ਵੀ ਔਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਵਿਨੇਗਰ ਰੈਸਿਪੀ

• ਲੇਖਕ: ਜਿਲ ਵਿੰਗਰ
• ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਸਮਾਂ> <3 ਸਮਾਂ <1 ਮਿੰਟ> > 5 ਮਿੰਟ
ਸਮਾਂ 5 ਮਿੰਟ 5>ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ
• ਉਪਜ: 2 - 3 ਕੱਪ 1 x
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਮਸਾਲੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਚਾਈਵ - ਪੁਰਾਣੀ ਫੁੱਲਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ, ਨਵੇਂ ਫੁੱਲ ਹਨ।
• 2 – 3 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ
• ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਆਰਟ-ਸਾਈਜ਼ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ

ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਭਿਓ ਅਤੇ ਧੋਵੋ (ਛੋਟੇ ਬੱਗ ਅੰਦਰ ਛੁਪਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ!)

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ।

ਜਾਰ ਨੂੰ 1/2 ਤੋਂ 2/3 ਚਾਈਵ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੋ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। (ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ- ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ)

ਫੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜਾਰ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰੋ (ਮੈਂ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਅਤੇ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

ਨੋਟ

• ਸਰਕੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇੱਥੇ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੀਆਂ- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ
• ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਪਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਤਿਆਰ ਚਾਈਵ ਬਲੌਸਮ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ
• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਹੈ ਤਾਂ)! ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਾਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. 😉 ਇੱਥੇ ਐਡਜਸਟਮੈਂਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਥਾਂ ਹੈ- ਕੁਝ ਵੀ ਔਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ।