Varakevadine saagikoristus... See on Wyomingi inimestele nagu mina peaaegu olematu mõiste.

Meie kasvuperiood on lühike. See algab hilja ja lõpeb varakult...., mis tähendab, et kui kõik teised uhkeldavad oma esimese roheliste ja rediste saagiga, siis mina vaatan ikka veel lund maapinnal. Ja isegi kui esimesed pildid rubiinpunastest maasikatest ja kurkidest hakkavad sotsiaalmeediat üle ujutama, on minu saagikorvid ikka veel tühjad.

Aga mul on üks asi.

Murulaugu õied. Palju ja palju neid.

Olen juba ammu olnud murulaugu fänn. Panen neid igale toidule, kui nad igal aastal minu pesuruumi akna taga kasvavad, ja armastan umbrohutõrje ajal natuke sõrmede vahele pigistada, lihtsalt selleks, et nautida teravat, sibulalõhnalist lõhna.

Tõsi, ma ei ole nende rõõmsate lillade õitega palju teinud... peale selle, et imetlen neid eemalt ja pistan neid aeg-ajalt suvalisse purki, et õhtusöögilauale kaunistada.

Aga see on muutumas, sest ma avastasin, kuidas teha murulaugu äädikat, ja ma olen armunud.

See on nii lihtne, kui haarata käputäis või kaks murulaugu õisi, visata need purki ja täita need ohtralt äädikaga.

See muutub nädala või kahe pärast kõige hämmastavama roosa varjundiga ja seejärel kasutate seda nagu iga teist äädikat, ainult et murulaugu äädikas on kõige maitsvam sibula maitse.

See on päris vinge.

Piserdage murulaugu äädikat koduste friikartulite, teie lemmik salatihelveste või röstitud köögiviljade peale. Ma lisasin seda isegi mitu supilusikatäit vette, kui ma ükspäev kartulit kartulisalatiks keetsin, ja see andis valmis salatile märgatava maitsepungi.

Murulaukäädikas on üks neid erilisi koduseid toiduaineid nagu vadak - poest ei saa osta, aga kodus saab kindlasti mõne pennise eest valmistada. Proovige ja andke teada, mida arvate!

Murulauguõie äädika retsept

Sa pead:

• 2 tassi murulaugu õisi (värskemad, uuemad õied on parimad - jäta vanemad, pleekinud õied vahele)
• 2-3 tassi valget äädikat
• Plastist kaanega neljandiku suurune klaaspurk

Juhised:

Leotage ja peske õied (väikesed putukad armastavad mõnikord sisse pugeda!).

Laske vesi maha ja kuivatage põhjalikult taldriku vahel.

Täitke purk 1/2 kuni 2/3 ulatuses murulaugu õitega.

Valage äädikas väikesesse kastrulisse ja soojendage seda keskmisel kuumusel (ärge laske sellel keema saada - hoidke seda veidi allpool keema).

Vala soe äädikas üle õite ja sega hoolikalt. Võid õied veidi purustada või purustada, et aidata neil oma maitset välja anda.

Korgake purk (mulle meeldib kasutada plastkannet, et vältida äädika korrosiooni) ja asetage 2-3 nädalaks jahedasse, pimedasse kohta laagerduma.

Sõeluta õied välja ja säilita valmis murulauguõie äädikas oma kapis. See peaks säilima mitu kuud!

Chive Blossom äädikas Retsept märkmed

• Muud tüüpi äädikas töötab siin samuti - valge veiniäädikas on eriti kena. Pidage siiski meeles, et tugevama maitsega äädikate (nagu õunasiider) kasutamine muudab roosa värvi ja maitset.
• Võite lühendada leotamisaega, kuid see vähendab valmis murulaugu äädika maitse intensiivsust.
• Võite seda retsepti kahekordistada (või neljakordistada!), kui teil on palju murulaugu õisi. Ja ma lisasin siia retsepti ainult need mõõtmised, kes armastavad palju detaile 😉 Siin on palju ruumi kohandamiseks - miski pole kõva ja kindel.

Murulauguõie äädika retsept

• Autor: Jill Winger
• Ettevalmistusaeg: 5 minutit
• Küpsetusaeg: 0 minutit
• Koguaeg: 5 minutit
• Saagikus: 2 - 3 tassi 1 x
• Kategooria: Maitseained

Koostisosad

• 2 tassi murulaugu õisi (värskemad, uuemad õied on parimad - jäta vanemad, pleekinud õied vahele)
• 2 - 3 tassi valget äädikat
• Plastist kaanega neljandiku suurune klaaspurk

Juhised

Leotage ja peske õied (väikesed putukad armastavad mõnikord sisse pugeda!).

Laske vesi maha ja kuivatage põhjalikult nõudepesu vahel.

Täitke purk 1/2 kuni 2/3 ulatuses murulaugu õitega.

Valage äädikas väikesesse kastrulisse ja soojendage seda keskmisel kuumusel (ärge laske sellel keema saada - hoidke seda veidi alla keema).

Vala soe äädikas üle õite ja sega hoolikalt. Võid õied veidi purustada või purustada, et aidata neil oma maitset välja anda.

Korgake purk (mulle meeldib kasutada plastkannet, et vältida äädika korrosiooni) ja asetage 2-3 nädalaks jahedasse, pimedasse kohta laagerduma.

Sõeluta õied välja ja säilita valmis murulauguõie äädikas oma kapis. See peaks säilima mitu kuud!

Märkused

• Muud tüüpi äädikas töötab siin samuti - eriti hea on valge veiniäädikas. Pidage siiski meeles, et tugevama maitsega äädikate (nagu õunasiider) kasutamine muudab roosilist roosat värvi ja maitset.
• Võite lühendada leotamisaega, kuid see vähendab valmis murulaugu äädika maitse intensiivsust.
• Võite seda retsepti kahekordistada (või neljakordistada!), kui teil on palju murulaugu õisi. Ja ma lisasin siia retsepti ainult need mõõtmised, kes armastavad palju detaile 😉 Siin on palju ruumi kohandamiseks - miski pole kõva ja kindel.