Snemma voruppskera... Það er næstum ekkert hugtak fyrir Wyoming-peep eins og mig.

Vaxtartímabilið okkar er stutt. Það byrjar seint og endar snemma…. sem þýðir að á meðan allir aðrir eru að monta sig af fyrstu uppskeru sinni af grænmeti og radísum, þá er ég enn að horfa á snjó á jörðinni. Og jafnvel þegar fyrstu myndirnar af rúbínrauðum jarðarberjum og gúrkum byrja að flæða yfir samfélagsmiðla, eru uppskerukörfurnar mínar enn tómar.

En ég á eitt.

Plaulllaukur. Mikið og mikið af þeim.

Ég hef lengi verið aðdáandi graslauk. Ég set þær á alla rétti sem mér dettur í hug þegar þær eru að vaxa fyrir utan þvottahússgluggann minn á hverju ári, og ég elska að klípa aðeins á milli fingranna þegar ég er að tína illgresi, bara svo ég geti notið skarpa, laukilmsins.

Satt að segja hef ég ekki gert mikið við fjöru fjólubláu blómin... annað en að dást að þeim í einstaka og einstaka krukkur. 4>

En það er að breyta þér. Vegna þess að ég uppgötvaði hvernig á að búa til graslauksedik, og I'M IN LOVE.

Það er eins auðvelt og að grípa handfylli eða tvo af graslauksblómum, henda þeim í krukku og fylla með rausnarlegu klaki af ediki.

Það verður ótrúlegasti litur af ediki, en eftir eina eða tvær vikur myndirðu nota það eins og edik. ve blossom edik ber ljúffengasta laukinnbragð.

Það er alveg æðislegt. dót.

Stráið graslauksblómaediki yfir heimabakaðar franskar, uppáhalds salatgrænmetið þitt eða steikt grænmeti. Ég bætti meira að segja nokkrum matskeiðum af því út í vatnið þegar ég soðaði kartöflur fyrir kartöflusalat um daginn og það kom áberandi bragð af því í fullbúna salatið.

Plauksblóma edik er ein af þessum sérstöku matvælum eins og mysu — þú getur ekki keypt í búðinni, en þú getur vissulega gert heima fyrir nokkrar krónur. Prófaðu það og láttu mig vita hvað þér finnst!

Blómaedikuppskrift

Þú þarft:

• 2 bollar graslauksblóm (frískari, nýrri blóm eru best - slepptu þeim eldri, fölnuðu) 3><143><1 bollar 3><143><1 bollar glerkrukka með plastloki

Leiðbeiningar:

Látið blómin í bleyti og þvoið (litlar pöddur leynast stundum inni!)

Tæmið vatnið af og þerrið vandlega á milli viskaþurrka.

Full af 3/2 krukkum>Hellið edikinu í lítinn pott og hitið við meðalhita. (Ekki láta það sjóða – haltu því rétt undir suðu)

Hellið volgu ediki yfir blómin og hrærið vel. Þú getur myljað eða maukað blómið aðeins til að hjálpa þeim að losa bragðið sitt.

Lokið á krukkuna (mér finnst gott að nota plastlok til að forðast tæringu frá edikinu) og setjið á köldum, dimmumsetjið í 2-3 vikur til að bratta.

Síið blómin af og geymið tilbúið graslauksblómaedik í skápnum þínum. Það ætti að endast í marga mánuði!

Chive Blossom Edik Uppskrift Skýringar

• Aðrar tegundir af ediki munu virka hér líka – hvítvínsedik er sérstaklega gott. Hins vegar, hafðu í huga að með því að nota sterkari bragðbætt edik (eins og eplasafi) breytir rósbleikum lit og bragði
• Þú getur stytt steyputímann, en það mun draga úr styrkleika fullbúnu graslaukaediksbragðsins
• Þú getur tvöfaldað (eða þessa fjórfalda uppskrift ef þú átt) uppskrift. Og ég setti aðeins mælingarnar inn í þessa uppskrift fyrir okkur sem líkar við mikið af smáatriðum. 😉 Hér er mikið pláss fyrir aðlögun – ekkert er erfitt og hratt.

Chive Blossom Edik Uppskrift

• Höfundur: Jill Winger
• Undirbúningstími: 5 mínútur <14C> 5 mínútur <14C> 5 mínútur:<14C>Heildartími: 5 mínútur
• Afrakstur: 2 - 3 bollar 1 x
• Flokkur: Krydddrykkur

Hráefni

• 2 bollar graslauksblóm, gamalt blóm, það er best að blómstra 4>
• 2 – 3 bollar hvítt edik
• Kvartstór glerkrukka með plastloki

Leiðbeiningar

Leytið og þvoið blómin (litlar pöddur vilja leynast inni ístundum!)

Hellið vatninu af og þurrkið vandlega á milli viskustykkis.

Fylldu krukkuna 1/2 til 2/3 fulla af graslauk

Hellið edikinu í lítinn pott og hitið við meðalhita. (Ekki láta það sjóða – haltu því rétt undir suðu)

Hellið volgu ediki yfir blómin og hrærið vel. Hægt er að mylja eða mauka blómið aðeins til að hjálpa þeim að losa bragðið.

Haldið loki á krukkuna (mér finnst gott að nota plastlok til að forðast tæringu frá edikinu) og setjið á köldum, dimmum stað í 2-3 vikur til að verða brattur.

Síið blómin út og geymið fullunna graslauksedikið í blómablóminu. Það ætti að endast í marga mánuði!

Athugasemdir

• Aðrar tegundir af ediki munu líka virka hér – hvítvínsedik er sérstaklega gott. Hins vegar, hafðu í huga að með því að nota sterkari bragðbætt edik (eins og eplasafi) breytir rósbleikum lit og bragði
• Þú getur stytt steyputímann, en það mun draga úr styrkleika fullbúnu graslaukaediksbragðsins
• Þú getur tvöfaldað (eða þessa fjórfalda uppskrift ef þú átt) uppskrift. Og ég setti aðeins mælingarnar inn í þessa uppskrift fyrir okkur sem líkar við mikið af smáatriðum. 😉 Hér er mikið pláss fyrir aðlögun – ekkert er erfitt og hratt.