Korai tavaszi betakarítás... Ez szinte nem is létezik a magamfajta wyomingiak számára.

A mi termesztési szezonunk rövid. Későn kezdődik és korán ér véget...., ami azt jelenti, hogy amíg mindenki más az első zöldségek és retekek termésével dicsekszik, én még mindig a havat nézem a földön. És még akkor is, amikor a rubinvörös eper és az uborka első képei elárasztják a közösségi médiát, az én szüreti kosaraim még mindig üresek.

De van egy dolog.

Metélőhagyma virág. Rengeteg és sok.

Régóta rajongok a metélőhagymáért. Minden elképzelhető ételre teszek belőle, amikor minden évben a mosókonyha ablakom előtt nő, és szeretek gyomlálás közben az ujjaim közé csippenteni egy kicsit, csak hogy élvezzem a csípős, hagymás illatot.

Bevallom, nem sokat csináltam a vidám lila virágokkal... azon kívül, hogy messziről csodáltam őket, és időnként egy véletlenszerű üvegbe dugtam őket, hogy a vacsoraasztalra kerüljenek.

De ez most megváltozik, mert felfedeztem, hogyan kell metélőhagyma-ecetet készíteni, és szerelmes vagyok.

Ez olyan egyszerű, mint megragadni egy-két maréknyi metélőhagyma virágot, beledobni őket egy üvegbe, és bőséges ecettel feltölteni.

Egy-két hét elteltével a legcsodálatosabb rózsaszín árnyalatúvá válik, és utána úgy használhatod, mint bármely más ecetet, kivéve, hogy a metélőhagyma-ecet a legfinomabb hagymaízt hordozza.

Elég király. cucc.

Locsoljon metélőhagyma-virágecetet házi sült krumplira, kedvenc salátáira vagy sült zöldségekre. A minap még a vízhez is adtam belőle néhány evőkanálnyit, amikor burgonyát főztem a burgonyasalátához, és érezhető ízvilágot adott a kész salátának.

A metélőhagyma virágecet egyike azoknak a különleges háziipari élelmiszereknek, mint a tejsavó - amit nem lehet megvenni a boltban, de néhány fillérből biztosan el lehet készíteni otthon. Próbáld ki, és mondd el, mit gondolsz!

Metélőhagyma virágos ecet receptje

Szükséged lesz rá:

• 2 csésze metélőhagyma virág (a frissebb, újabb virágok a legjobbak - hagyjuk ki az idősebb, fakó virágokat).
• 2-3 csésze fehér ecet
• Negyedes méretű üvegedény műanyag fedéllel

Utasítások:

Áztassuk és mossuk meg a virágokat (a kis bogarak szeretnek néha elbújni bennük!).

Csöpögtesse le a vizet, és törölje szárazra egy konyharuha között.

Töltse meg az üveget 1/2 - 2/3-ig tele metélőhagyma virágokkal.

Öntsük az ecetet egy kis lábasba, és közepes lángon melegítsük fel. (Ne hagyjuk felforrni - csak kevéssel a forráspont alatt tartsuk.)

Öntsd a meleg ecetet a virágokra, és alaposan keverd össze. A virágokat egy kicsit összetörheted vagy szétnyomhatod, hogy jobban kiadják az ízüket.

Fedjük le az üveget (én műanyag fedőt használok, hogy elkerüljük az ecet okozta korróziót), és tegyük hűvös, sötét helyre 2-3 hétre, hogy áztassa.

Szűrje le a virágokat, és a kész metélőhagyma-virágecetet tárolja a szekrényben. Hónapokig eláll!

Chive Blossom Ecet Recept megjegyzések

• Más típusú ecetek is működnek itt - a fehérborecet különösen szép. Ne feledje azonban, hogy az erősebb ízű ecetek (például almaecet) használata megváltoztatja a rózsaszín rózsaszín színt és ízt.
• Az áztatási időt lerövidítheti, de ez csökkenti a kész metélőhagyma-ecet ízének intenzitását.
• Megduplázhatod (vagy megnégyszerezheted!) ezt a receptet, ha sok metélőhagyma virágod van. És csak azok kedvéért adtam meg a méréseket ebben a receptben, akik szeretik a sok részletet 😉 Itt sok lehetőség van a kiigazításokra - semmi sem kemény és gyors.

Metélőhagyma virágos ecet receptje

• Szerző: Jill Winger
• Előkészítési idő: 5 perc
• Főzési idő: 0 perc
• Teljes idő: 5 perc
• Hozam: 2 - 3 csésze 1 x
• Kategóriák: Fűszer

Összetevők

• 2 csésze metélőhagyma virág (a frissebb, újabb virágok a legjobbak - hagyjuk ki az idősebb, fakó virágokat).
• 2-3 csésze fehér ecet
• Negyedes méretű üvegedény műanyag fedéllel

Utasítások

Áztassuk és mossuk meg a virágokat (a kis bogarak szeretnek néha elbújni bennük!).

Csöpögtesse le a vizet, és törölje szárazra egy konyharuha között.

Töltse meg az üveget 1/2 - 2/3-ig tele metélőhagyma virágokkal.

Öntsük az ecetet egy kis lábasba, és közepes lángon melegítsük fel. (Ne hagyjuk felforrni - csak kevéssel a forráspont alatt tartsuk.)

Öntsd a meleg ecetet a virágokra, és alaposan keverd össze. A virágokat egy kicsit összetörheted vagy szétnyomhatod, hogy jobban kiadják az ízüket.

Fedjük le az üveget (én műanyag fedőt használok, hogy elkerüljük az ecet okozta korróziót), és tegyük hűvös, sötét helyre 2-3 hétre, hogy áztassa.

Szűrje le a virágokat, és a kész metélőhagyma-virágecetet tárolja a szekrényben. Hónapokig eláll!

Megjegyzések

• Más típusú ecetek is működnek itt - a fehérborecet különösen szép. Ne feledje azonban, hogy az erősebb ízű ecetek (például almaecet) használata megváltoztatja a rózsaszín rózsaszín színt és ízt.
• Az áztatási időt lerövidítheti, de ez csökkenti a kész metélőhagyma-ecet ízének intenzitását.
• Megduplázhatod (vagy megnégyszerezheted!) ezt a receptet, ha sok metélőhagyma virágod van. És csak azok kedvéért adtam meg a méréseket ebben a receptben, akik szeretik a sok részletet 😉 Itt sok lehetőség van a kiigazításokra - semmi sem kemény és gyors.