Рана пролетна берба… Тоа е речиси непостоечки концепт за Вајоминг кои ѕиркаат како мене.

Нашата сезона на растење е кратка. Почнува доцна, а завршува рано… што значи дека додека сите останати се фалат со своите први жетви зеленило и ротквици, јас сè уште гледам снег на земја. И дури и кога првите слики од рубин црвени јагоди и краставици ќе почнат да ги преплавуваат социјалните мрежи, моите корпи за жетва се сè уште празни.

Но, имам едно нешто. Многу, многу од нив.

Одамна сум љубител на власец. Секоја година ќе ги ставам на секое јадење на кое ќе ми текне кога растат надвор од прозорецот на мојата перална, и сакам малку да стискам меѓу прстите кога тревам, само за да можам да уживам во остриот мирис на кромид.

Имам признание, не сум направил многу со веселиот виолетово стап, освен што не ги закачувам многу од нив... масата за вечера.

Но, тоа се менува. Затоа што открив како да правам оцет од млад лук и заљубен сум.

Тоа е лесно како да зграпчите грст или два цветови од лукот, да ги фрлите во тегла и да наполните со дарежлив лепак оцет, а потоа ќе истуркам една недела или ќе ви се допадне.

би било кој друг оцет, освен оцет од млад лук го носи највкусниот кромидвкус.

Тоа е прилично прекрасно. работи.

Посипете оцет од цвет од власец врз домашен помфрит, вашата омилена зелена салата или печен зеленчук. Дури и додадов неколку лажици од него во водата додека варев компири за салата од компир пред некој ден и донесе забележлив вкус на готовата салата.

Оцетот од цвет од лут лук е една од оние специјални намирници како сурутка - не можете да ја купите во продавница, но секако можете да направите за неколку пенкала дома. Пробајте го и дозволете ми да знам што мислите!

Рецепт за оцет од млад лук

Ќе ви требаат:

• 2 шолји цветови од млад лук (најдобро се посвежи, понови цветови - прескокнете го постариот, 1 <3 оцет, еден помоден) <2-3 шолја>Стаклена тегла со пластичен капак со големина на кварт

Упатство:

Потопете ги и измијте ги цветовите (мали бубачки сакаат да се кријат внатре понекогаш!)

Исцедете ја водата и темелно исушете ја помеѓу крпа за садови. цветови од власец

Сијте го оцетот во мало тенџере и загрејте го на средна топлина. (Не дозволувајте да зоврие – чувајте го малку под оган)

Сијте ги цветовите со топлиот оцет и темелно измешајте. Цветот може да го искршите или испасирате само малку за да им помогнете да го ослободат својот вкус.

Капачете ја теглата (сакам да користам пластичен капак за да се избегне корозија од оцетот) и ставете го на ладно, темноставете го 2-3 недели за да се стрмни.

Процедете ги цветовите и чувајте го готовиот оцет од цвет од власец во вашиот кабинет. Треба да трае многу месеци!

Забелешки за рецептот со оцет од млад лук

• Другите видови оцет ќе делуваат и овде – белиот вински оцет е особено убав. Сепак, имајте на ум дека користењето на оцет со посилен вкус (како јаболков) ќе ја промени розовата боја и вкусот
• Можете да го скратите времето на киснење, но ќе го намалите интензитетот на готовиот вкус на оцет од цвет од млад лук
• Можете да го удвоите (или овој рецепт за четирикратни цути ако имате многу)! И ги вклучив мерењата во овој рецепт само за оние од нас кои сакаме многу детали. 😉 Овде има многу простор за прилагодувања – ништо не е тешко и брзо.

Рецепт за оцет со цвет од лут лук

• Автор: Џил Вингер
• Време за подготвување: 1 Cook 1 мин> Вкупно време: 5 минути
• Принос: 2 - 3 шолји 1 x
• Категорија: Зачини

Состојки

• 2 шолји младо лукче (постар цветен млад, постар цвет, постар цвет с)
• 2 – 3 шолји бел оцет
• стаклена тегла со пластичен капак со големина на кварта

Упатства

Потопете ги и измијте ги цветовите (мали бубачки сакаат да се кријат внатрепонекогаш!)

Исцедете ја водата и темелно исушете ја помеѓу крпа за садови.

Пополнете ја теглата 1/2 до 2/3 полна со цветови од лук

Сијте го оцетот во мало тенџере и загрејте го на средна топлина. (Не дозволувајте да зоврие – чувајте го малку под оган)

Сијте ги цветовите со топлиот оцет и темелно измешајте. Цветот можете да го згмечите или испасирате само малку за да им помогнете да го ослободат својот вкус.

Затворете ја теглата со капаче (сакам да користам пластичен капак за да избегнам корозија од оцетот) и ставете го на ладно и темно место 2-3 недели за да се стрмни. Треба да трае многу месеци!

Забелешки

• Другите видови оцет ќе делуваат и овде – белиот вински оцет е особено убав. Сепак, имајте на ум дека користењето на оцет со посилен вкус (како јаболков) ќе ја промени розовата боја и вкусот
• Можете да го скратите времето на киснење, но ќе го намалите интензитетот на готовиот вкус на оцет од цвет од млад лук
• Можете да го удвоите (или овој рецепт за четирикратни цути ако имате многу)! И ги вклучив мерењата во овој рецепт само за оние од нас кои сакаме многу детали. 😉 Овде има многу простор за прилагодувања – ништо не е тешко и брзо.