**သတိပေးချက်- ဤပို့စ်တွင် ကြက်ဆင်သားသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ဂရပ်ဖစ်ဓာတ်ပုံများ ပါရှိသည်။ ကြက်ဆင်သားသတ်နည်းကို သင်ယူခြင်းသည် သင့်အတွက်မဟုတ်ပါက ဤပို့စ်ကို ကျော်သွားလိုက်ပါ။ အမဲသားမစားပါက၊ ထိုဆုံးဖြတ်ချက်ကို လေးစားပါသည်၊ ၎င်းအစား အံ့သြဖွယ်အာလူးထောင်းလုပ်နည်းကို လေ့လာရန် ဤနေရာကိုနှိပ်ပါက ကျွန်ုပ်၏ခံစားချက်များကို ထိခိုက်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်၊ ကျွန်ုပ်နှင့် ကျွန်ုပ်သည် အသားကို မွေးမြူရန်နှင့် စားရန် သတိရှိရှိ ရွေးချယ်မှု ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ရွေးချယ်မှုများကိုလည်း လေးစားရန် တောင်းဆိုပါသည်။

ဒါပေါ့ ။

ကျွန်တော်ထပ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ကြက်ဆင်ကို ဒီနှစ်မသတ်ခင် ၈၉ ပေါင်ထိ မကျစေရဘူးလို့ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြောခဲ့တယ်။

ကျွန်တော်ဘာလုပ်ခဲ့လဲ ခန့်မှန်းကြည့်ပါဦး?

(Ok… ဖြစ်နိုင်ပါတယ် အတိအကျ 89 ပေါင်တော့ မဟုတ်ပါဘူး><၊ ဒါပေမယ့် အများကြီးတော့ မတူပါဘူး။) <8 ကြက်များ။ သူတို့က မင်းကို သူတို့ရဲ့တောင်ပံတွေနဲ့ ရိုက်နှက်တဲ့အခါ ပိုကြီးပြီး ပိုသန်မာပြီး နာကျင်တာ ပိုပါတယ်… ဟေး။

ကျေးဇူးပဲ Christian က ခက်ခဲတဲ့အပိုင်းတွေကို လုပ်ဖို့ ဆန္ဒရှိတဲ့အတွက် မင်းအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို ငါမှတ်တမ်းတင်နိုင်ခဲ့တယ်။

ကြက်ဆင်မွေးမြူရတာက ရိုးရိုးရှင်းရှင်းလေးပဲ မဟုတ်ဘဲ သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာတွေကြောင့်လည်း သဘောကျတယ်။ သူတို့ဟာ အသိဉာဏ်အရှိဆုံးငှက်တွေမဟုတ်ပေမယ့် သူတို့မှာ ထူးခြားတဲ့ထူးခြားတဲ့ ငှက်တွေရှိနေတယ်၊ ​​အထူးသဖြင့် ကျွန်တော်တို့မှာ အထူးကြီးမားတဲ့ Tom ကို ခွင့်လွှတ်ပြီး တစ်နှစ်အကြာမှာ ထင်ရှားပါတယ်။ သူသည် နှစ်အတော်ကြာအောင် နေထိုင်ခဲ့ပြီး အမျိုးမျိုးသော စောင့်ကြည့်သူအဖြစ် အဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ (သူက ဘယ်သူ့ကိုမှ မတိုက်ခိုက်ပေမယ့် အသစ်တစ်ယောက်ယောက်ကို လိုက်ရှာတယ်။ပိုင်ဆိုင်မှုကို ခြေချခဲ့သူ (သူ့တွင် ကိုယ်ပိုင်နေရာ အယူအဆမရှိ)၊ အလွန်ကြောက်စရာကောင်းသည်။)

ဒါ့အပြင် ကြက်ဆင်အရသာလည်း အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ပြီးလျှင် ပြုတ်ထားသော ကြက်ဆင်ကို မစားရသေးပါက ပျောက်နေပါသည်။ အချိန်ကောင်း။

ဤအချိန်သည် ကြက်သားသတ်သည့်နေ့ လှည့်ပတ်သွားသောအခါတွင် ကျွန်ုပ်၏ကင်မရာကို ပွင့်သွားပြီး အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ YouTube ပေါ်ရှိ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြက်ဆင်သားသတ်စွန့်စားခန်းများကို လိုက်ကြည့်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ် အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်ချက်များကို ဆက်လက်ဖတ်ရှုနိုင်ပါသည်။

VIDEO- အသားညှပ်တူရကီ + ငါထပ်မလုပ်တော့သော အရာနှစ်ခု

သားသတ်ကြက်တူရကီလုပ်နည်း

တူရကီသားသတ်ခြင်းအတွက် လိုအပ်သောကိရိယာများ

consee> အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော အကြံဥာဏ်များ
(15>)။ )
• သွေးနှင့် အတွင်းခံများကို ဖမ်းရန် ပုံး ၂-၃ ပုံး နှင့် အမွေးအတောင်များအတွက် အမှိုက်ပုံး
• ငှက်ဆေးရန် ရေပိုက် သို့မဟုတ် မှုတ်ဆေးတစ်ဘူး နှင့် အလုပ်ခွင်
• ထက်မြက်သော ဓားများ (ကျွန်ုပ်တို့ ကြိုက်သည်)
• ကြက်မွေးများ (16>
• သာမိုမီတာ 7> နှင့် အကြော်အတွက် အဆင်ပြေပါသည်) 100% မလိုအပ်ဘူးထင်ပါရဲ့။ ဒါပေမယ့် မဆွတ်ခင် ငှက်ကို ဆူပူအောင် ပြုတ်တာက bazillion အဆ ပိုလွယ်ပါတယ်)
• Stainless steel table(s) သို့မဟုတ် အခြားသော သန့်ရှင်းပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူသော မျက်နှာပြင်
• အအေးခံအိတ်ကြီးကြီး သို့မဟုတ် အခြားရေခဲသေတ္တာထုပ်အမျိုးအစားအချို့
• ငှက်များကို အအေးခံရန် အိတ်ကြီးတစ်လုံး သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးထားပါ။>

  

  ပြင်ဆင်ခြင်း & စနစ်ထည့်သွင်းပါ

  ကျွန်ုပ်တို့သည် မည်သည့်ငှက်အမျိုးအစားကိုမဆို စီမံဆောင်ရွက်သည်ဖြစ်စေ ကျွန်ုပ်တို့နှစ်သက်သည်။သားသတ်ခြင်းမပြုမီ ညတွင် အစာကို ရှောင်ပါ။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့တွင် အချည်းနှီးသော သီးနှံများရရှိရန် သေချာစေပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ ဒါကိုလုပ်ဖို့ မေ့သွားရင်တော့ ဒါဟာ ကမ္ဘာကြီးရဲ့ အဆုံးမဟုတ်ပါဘူး- သားသတ်တဲ့နေ့မှာ နည်းနည်းလေး ရှုတ်ထွေးနေဦးမှာပါ။

  ကျွန်တော်တို့က စားပွဲနှစ်ခု- ဖယ်ထုတ်ဖို့အတွက် တစ်ခုနဲ့ တစ်ခု (အတွင်းအင်္ဂါတွေကို ဖယ်ရှားဖို့) စားပွဲနှစ်ခုကို ခင်းကျင်းထားပါတယ်။ သင့်တွင် လုပ်ဆောင်ရန် ငှက်များစွာရှိပါက၊ စည်းဝေးပွဲလိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သင်သတ်မှတ်နိုင်စေရန် အပိုအကူအညီများရှိနေခြင်းသည် ကောင်းပါတယ်။ တစ်ရက်တည်း သားသတ်ဖို့ ကြိုးစားဖို့ အကြံပြုလိုတာ မဟုတ်ပါဘူး။

  မစတင်ခင် မိနစ် 30 လောက်အလိုမှာ ကြက်ဆင်သားကြော်ကို ရေဖြည့်ပြီး အပူပေးလိုက်ပါ။ ရေသည် 150 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် ဝန်းကျင်ရှိရန်လိုအပ်ပြီး ကြက်ဆင်များကို ဆွတ်ဆွတ်ရန် ပြုတ်ပြီး ကျွန်ုပ်ထံမှယူပါ- ငှက်များနှုတ်ရန် ငှက်များရှိနေသောအခါတွင် ထိုင်ပြီး အပူပေးရန်အတွက် စောင့်ဆိုင်းရခြင်းမှာ နာကျင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

  

  တူရကီများကို စေလွှတ်ခြင်း

  ကျွန်ုပ်တို့အတွက်မူ၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့အတွက် အကြီးမားဆုံးအတားအဆီးမှာ ကြက်တူရွေးကို အမြဲကျော်ဖြတ်ရန်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်များနှင့်အတူ၊ ၎င်းသည် ပို၍ လူသားဆန်သော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သောကြောင့် ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သည့် အထူးသတ်ပစ်ကွန်ရိုးကို အသုံးပြုပါသည်။ ငှက်တစ်ကောင်ကို ဇောက်ထိုးထားပြီး ကိုင်ထားခြင်းက ၎င်းတို့ကို အနည်းငယ် စိတ်ငြိမ်စေကာ ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍာန်က ၎င်းတို့ကို လှည့်ပတ်ခြင်းမှ ကင်းဝေးစေပါသည်။

  သို့သော် သင့်တွင် 89 ပေါင်ရှိသော ကြက်ဆင်မျိုးရှိပါက ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြက်ပုံးငယ်သည် အလုပ်မဖြစ်ပါ။ ( မဟုတ်ပါ၊ ကြက်ဆင်ပုံးတစ်လုံးကို မှာဖို့ ကြိုတွေးထားဖို့ မစဉ်းစားထားပါဘူး။ လာကြည့်တဲ့လူတွေ- ကျေးဇူးတော်နေ့မတိုင်ခင် ဒီလိုဖြစ်ရတာ ကံကောင်းလိုက်တာ။)

  ဒါကြောင့်၊ခေတ်မမီသော လယ်သမားများ၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးကို အမှီပြု၍ ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ လူတွေက ပုံးအစား အစာဟောင်းအိတ်ကို သုံးပြီး ကြက်ဆင်ခေါင်းသွားဖို့အတွက် အိတ်အောက်ခြေမှာ အပေါက်သေးသေးလေး ဖြတ်ပြီး ကျန်အိတ်က ပြုတ်ကျမသွားအောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ( အိတ်ထဲ ကြက်ဆင်ကို ဘယ်လိုစရမှန်း အတိအကျ မသိပေမယ့်….ဟမ်…)

  ကြည့်ပါ။: ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ကြော်

  ဒီနှစ်မှာ ကျွန်တော်တို့မှာ အပိုအကူအညီတွေရထားတာကြောင့် ကြက်ဆင်ကို စားပွဲပေါ်တင်ပြီး တစ်ယောက်က ကိုင်ထားပြီး ကျန်တစ်ယောက်ကတော့ jugular ကို ဓားထက်ထက်နဲ့ အလျင်အမြန်ခုတ်ပစ်လိုက်ပါတယ်။ ဤသည်မှာ ကြက်ဆင်တစ်တန်လုပ်လျှင် ကျွန်ုပ်အကြံပြုလိုသောနည်းလမ်းမဟုတ်သော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ငှက်နှစ်ကောင်အတွက် ကောင်းစွာအလုပ်ဖြစ်သည့်အပြင် အလွန်ငြိမ်သက်သေဆုံးသွားပါသည်။

  ဖြတ်ပြီးနောက်၊ ပုံးထဲသို့သွေးများယိုစိမ့်လာပြီး တုံ့ပြန်မှုများကို မလုပ်ဆောင်မီ ရပ်သွားစေရန် ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုလိုပါသည်။ များသောအားဖြင့် မိနစ်အနည်းငယ်ကြာတတ်ပါသည်။

  

  ကြက်ဆင်များကို မီးလောင်ဒဏ်ရာများ

  သင့်တွင် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကြက်သားဖောက်စက်ရှိလျှင် သင်သည် အလွန်ပညာရှိသူတစ်ဦးဖြစ်သည်။ ကျွန်တော်တို့ဆီမှာ (မရှိသေးပါ)။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပညာရှိများမဟုတ်ကြပါ။

  ဒါကြောင့် အများအားဖြင့် တရားဝင် ကြက်ခြေသုတ်သမားက ဘယ်သူလဲဆိုတာ ခန့်မှန်းကြည့်ပါ။ (ငါ့ကို ခန့်မှန်းရင် မင်းမှန်လိမ့်မယ်။)

  

  

  အမွေးတွေ ပိုလွယ်လာစေဖို့ ကြက်ဆင်ကို အရင်ပြုတ်ပြီး အမွေးတွေ ပိုထွက်လာအောင် ချက်ပေးတယ်။ ကြက်ဆင်ကို ပြုတ်ဖို့အတွက် ရေနွေးပူပူထဲမှာ (145-155 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) နဲ့ 3-4 မိနစ်လောက် ထိုင်ထားပါ။ မျက်နှာပြင်အားလုံးကို စိမ့်ဝင်နိုင်အောင် ရေနည်းနည်းလောက် လှည့်ပတ်ရတာ ကြိုက်တယ်။အမွေး အမြီးကိုဆွဲလိုက်တဲ့အခါ လွယ်လွယ်နဲ့ ကျွတ်ထွက်သွားတာကို သင်သိပါလိမ့်မယ်။ ငှက်ကို အိပ်မက်ဆိုး မက်စေမည့် အရေပြားကို ကိုက်ဖြတ်စေသောကြောင့် ငှက်ကို အဆီပိုမပူမိစေရန် သတိထားပါ။…

  

  

  ကြက်ဆင်ကို ရေလုံလုံလောက်လောက် ပြုတ်ပြီးပါက ၎င်းကို ကောက်နှုတ်ပြီး အလုပ်စလုပ်ပါ။ နှုတ်ရန် သိပ္ပံပညာမရှိပါ - ဆွဲရန်အမွေးမကျန်မချင်း အမွေးများကိုသာ ဆက်ဆွဲပါ။ ရော်ဘာက အမွေးသေးသေးလေးတွေကို လွယ်လွယ်ကူကူ ဆုပ်ကိုင်နိုင်တာကြောင့် တခါတရံ ရော်ဘာလက်အိတ်တွေကို ၀တ်ဆင်ပါတယ်။

  

  သန့်ရှင်းရေး & Eviscerating

  (ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏ နောက်ထပ်ပုံတစ်ပုံတစ်ပုံအတွက်၊ ကျွန်ုပ်၏ ကြက်သားသတ်နည်းဆောင်းပါးကို ကြည့်ပါ။ ကြက်များအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်သည် အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။)

  သင်နှုတ်ပြီးပါက ငှက်ကိုရေအေးဖြင့်ဆေးကြောပါ၊ ထို့နောက် ကြက်မွေးခြစ်ရာ သို့မဟုတ် ဓားဖြင့် ဦးခေါင်းနှင့်ခြေထောက်များကို ဖြတ်တောက်လိုက်ပါမည်။

  အဓိကအကြောင်းအရင်းမှာ စပါးပင်၏နောက်ကျောဆီဖြစ်သည်။ ကွဲသွားလျှင် အသားသည် မနှစ်မြို့ဖွယ် အရသာရှိမည်။ ၎င်းနောက်မှ လှီးဖြတ်ပြီး ဖြတ်လိုက်ပါ။

  လည်ပင်းအခြေရှိ ရင်သားအထက်ရှိ ဓားဖြင့် အရေခွံကို လှီးလိုက်ပါ။

  ကျွန်ုပ်တို့၏ ကြက်ဆင်ပုံဖြင့် ဤပုံကောင်းကောင်းမရပါ၊ ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ ကြက်လုပ်သည့်အချိန်က ဖြစ်စဉ်၏ ပုံတစ်ပုံဖြစ်သည်-

  

  အပင်များကို ဖြိုဖျက်ပြီး လေအားကို ရှာဖွေပါ။ အစာပြွန်ကို ဆွဲထုတ်ပါ။လည်ပင်းအပေါက်မှ လေပြွန်နှင့် သီးနှံတစ်ဝိုက်ရှိ တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများကို ခွဲထုတ်ပါ။ သို့သော်၊ ဤစည်းဝေးပွဲကို အပြီးအပိုင်မဆွဲပါနှင့်။ ၎င်းကို တွဲထားလိုက်ပါ။

  

  ငှက်သည် ၎င်း၏နောက်ကျောတွင်ရှိနေသဖြင့် ၎င်းကို 180 ဒီဂရီလှန်ကာ နောက်ကျောဘက်တွင် အလုပ်လုပ်နိုင်သည်။ လေဝင်ပေါက်အထက် ညာဘက်ကိုဖြတ်ပြီး အသေကောင်ကို လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ဆုတ်ဖြဲပါ။ သင့်လက်ကို အသေကောင်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ အဆီများကို gizzard မှဆွဲထုတ်ပြီးနောက် သင့်လက်ချောင်းကို အောက်နှင့် အစာပြွန်တစ်ဝိုက်တွင် ချိတ်ပါ။ အဲဒါကို ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ- အခုပဲ လက်တစ်ဆုပ်စာ ဆက်စပ်နေတဲ့ အတွင်းအင်္ဂါတွေ ရှိသင့်တယ် (အထက်မှာမြင်ရတဲ့အတိုင်း)။ လေဝင်ပေါက်၏ တစ်ဖက်တစ်ချက်စီနှင့် အောက်ခံများကို တစ်ချက်ဆွဲထုတ်ပြီး အူအားလုံးကို ဖြတ်လိုက်ပါ။ အဆုတ်နှင့် လေပြွန်များကို ဖယ်ရှားရန် ယခုပြန်သွားပါ သို့မဟုတ် ပထမအကြိမ်က လုံးဝထွက်မလာသော အခြားအရာများကို ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

  

  ကြက်ဆင်ကို အေးအေးဆေးဆေးထားပါ။

  လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သတ်ထားသောအသားကဲ့သို့ပင် တတ်နိုင်သမျှ မြန်မြန်အေးရန် အရေးကြီးပါသည်။ သန့်စင်ထားတဲ့ ငှက်တွေကို ရေခဲရေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ အေးခဲတဲ့ အအေးခန်းထဲမှာ ချက်ချင်း ထားခြင်းအားဖြင့် ဒါကို လုပ်ရတာ ကြိုက်ပါတယ်။ အလုံအလောက်ကြီးတဲ့ ရေခဲသေတ္တာရှိရင်လည်း အဆင်ပြေပါတယ်။ (သို့သော် 89 ပေါင်ရှိသော ကြက်ဆင်သားအတွက် ရေခဲသေတ္တာအတွက် မည်သူရှိသနည်း။ ကျွန်ုပ်မဟုတ်ပါ) အချို့သောသူများသည် ငှက်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် မထုပ်မီ 1-2 ရက်ကြာ ရေခဲရေထဲတွင် ထားခဲ့ကြပါသည်။ ရေခဲတွေ ကြာရှည်နေသရွေ့ သူတို့ကို ချန်ထားလေ့ရှိပါတယ် (အနည်းဆုံး 6 နာရီ)။ အအေးခံပြီးသည်နှင့် ၎င်းတို့ကို ဖုံးအုပ်ရန် အပူကျုံ့အိတ်များ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထုပ်ကို အသုံးပြုပါ (အိတ်များကို အသုံးပြုပါက ညွှန်ကြားချက်ပါရှိသင့်သည်) နှင့် ဖုံးအုပ်ပါ။၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထည့်ပါ။

  ဤကြက်ဆင်သားများအတွက် လုံလောက်သောအပူကျုံ့အိတ်များ ကျွန်ုပ်တွင်မရှိသောကြောင့် ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာစက္ကူကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ မလှပေမယ့် အလုပ်ဖြစ်ခဲ့တယ် (ငါထင်တယ်)။

  မင်းလုပ်လိုက်တာ။ မင်းအတွက် ငါအရမ်းဂုဏ်ယူတယ်။ မင်းကြီးပြင်းလာတဲ့အခါ 89 ပေါင်ရှိတဲ့ ကြက်ဆင်ကောင်တွေကို အသတ်ခံရမယ်လို့ ဘယ်သူက ထင်မှာလဲ။ အိပ်မက်တွေ တကယ်ဖြစ်လာတယ်ဆိုတာ သက်သေပါပဲ။ 😉

  အခုတော့ လုပ်စရာတစ်ခုပဲကျန်တော့တာက အဲဒီကလေးကို ထမင်းချက်လိုက်။ ဤသည်မှာ ကျွန်ုပ်၏ ကျက်စားသော ကြက်ဆင်သားကို ချက်ခြင်း နှင့် ကင်ခြင်း သင်ခန်းစာ အပြည့်အစုံ ဖြစ်ပါသည်။ (ကျွန်ုပ်တို့၏ကြက်ဆင်များကို ကျွန်ုပ်ပြင်ဆင်သည့် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ အံ့သြစရာကောင်းပါသည်...)

  ဤကောင်များကို ကျွန်ုပ်၏ပျမ်းမျှမီးဖိုထဲသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်ခြင်းဖြင့် ကျွန်ုပ်အတွက် ဆုတောင်းပါ…။

  သင်ကြိုက်နှစ်သက်နိုင်သော အခြားကြက်စာများ-

  • ကြက်သားပေါက်စနှင့် ဘာလုပ်ရမည်နည်း။>
  • ကြက်ပြေးလုပ်နည်း