វិធីបង្កកប៉េងប៉ោះ

Louis Miller 11-10-2023
Louis Miller

តារាង​មាតិកា

អូ ប៉េងប៉ោះ…

អ្នក និងខ្ញុំពិតជាមានទំនាក់ទំនងស្នេហា/ស្អប់ ពេលខ្លះ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តនំប៉័ងល្ពៅទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ

ខ្ញុំស្រលាញ់អ្នកសម្រាប់រសជាតិ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់អ្នក… ប៉ុន្តែខ្ញុំស្អប់ណាស់ ពេលខ្លះអ្នកអាចដោះស្រាយជាមួយនៅក្នុងសួនច្បារ…

កុំយល់ច្រឡំ ខ្ញុំធ្លាប់មានដំណាំប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងជាលទ្ធផលដែលផលិតពី ja ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំដែលខ្ញុំបញ្ចប់ការរាំជុំវិញប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំដែលមិនអាចទុំទាន់ពេល ឬបញ្ចប់ដោយការសម្លឹងមើលប្រអប់នៅលើប្រអប់ពណ៌បៃតង បន្ទាប់ពីមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយព្រិលដំបូង…

គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការទាញពាងទឹកត្រីកំប៉ុងចេញពីឡនៅពាក់កណ្តាលរដូវរងាសម្រាប់អាហារដែលឆ្អែតពោះប៉ុន្មានទេ>។ ស្រឡាញ់​ការ​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​របស់​ខ្ញុំ ខ្ញុំ​ពិត​ជា​បាន​បង្កក​ប៉េងប៉ោះ​ញឹកញាប់​ជាង​នេះ​បន្តិច​ម្តង​ៗ ហើយ​ខ្ញុំ​ស្រឡាញ់​លទ្ធផល។ នេះជាមូលហេតុ៖

សូម​មើល​ផង​ដែរ: 40+ វិធីដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះ

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីរបៀបបង្កកប៉េងប៉ោះ៖

  • ប៉េងប៉ោះបង្កកយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះក្លាសេមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការកាត់ ឬសាឡាដនោះទេ ពួកវាពិតជាអស្ចារ្យសម្រាប់សម្ល ស៊ុប ចានប៉ាស្តា ទឹកជ្រលក់ ជាដើម។
  • ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកមានភាពរអាក់រអួលក្នុងការទុំ ហើយអ្នកគ្រាន់តែទទួលបានមួយក្តាប់តូចក្នុងពេលតែមួយ សូមបង្កកការប្រមូលផលតូចៗរហូតដល់អ្នកសន្សំបានគ្រប់ចំនួន 7> ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃ។ ការ​រក្សា​ទុក និង​ការ​បង្កក​ប៉េងប៉ោះ​គឺ​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល​ទាំង​ស្រុង—មិន​តម្រូវ​ឱ្យ​ឆ្អិន ឬ​ផ្ទះបាយ​ក្តៅ។
  • អ្នក​អាចប្រើប៉េងប៉ោះកករបស់អ្នកដើម្បីធ្វើរូបមន្តទឹកជ្រលក់ស្រស់ដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ (ការណែនាំខាងក្រោម!)

មើលខ្ញុំក្នុងផ្ទះបាយ ពេលខ្ញុំបង្កកប៉េងប៉ោះ!

របៀបបង្កកប៉េងប៉ោះ

ជាទូទៅខ្ញុំដាំប៉េងប៉ោះ Roma ឬ Amish Paste ចាប់តាំងពីយើងញ៉ាំទឹកជ្រលក់ច្រើនជាងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់ ប៉ុន្តែប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទនឹងធ្វើការដើម្បីបង្កក។

ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនឹងបញ្ចប់។

3>

កាត់ផ្នែកតូចៗ ហើយកាត់ផ្នែកធំ។ ប្រសិនបើ​ខ្ញុំ​បង្កក​ប៉េងប៉ោះ cherry ពេលខ្លះ​ខ្ញុំ​គ្រាន់តែ​ចាក់​របស់​ទាំងអស់​ក្នុង​ទូរ​បង្កក​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​កាត់​។

​បណ្តុះ​បំណែក​ប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំធ្វើបែបនេះដោយយកមេដៃ និងម្រាមមេដៃចុះក្រោមផ្នែកម្ខាងៗនៃប៉េងប៉ោះ ដើម្បីយកទឹក និងគ្រាប់ភាគច្រើនចេញ។

ខ្ញុំធ្វើវាយ៉ាងលឿន ហើយប្រសិនបើខ្ញុំបញ្ចប់ដោយគ្រាប់ ឬទឹកដែលនៅសេសសល់ពីខាងក្នុង ខ្ញុំមិនបែកញើសទេ។

ពីទីនេះ ខ្ញុំបោះបំណែកប៉េងប៉ោះដែលមានគ្រាប់ចូលទៅក្នុងធុងទឹកកកទំហំហ្គាឡុងក្នុងទូរបង្កក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចរៀបចំប៉េងប៉ោះក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំ បង្កករយៈពេល 30-60 នាទី ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅថង់បង្កក។ វារារាំងពួកគេមិនឱ្យនៅជាប់គ្នា ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាច្រើនទេ ក្នុងការធ្វើវាតាមរបៀបមិនស្អាត…

តើមានអ្វីអំពីការ Blanching Tomatoes ជាមុន? ខ្ញុំមិនធ្វើដូច្នេះទេ ហើយខ្ញុំមិនដែលមាន... អ្នកដឹងទេថាខ្ញុំមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះការរក្សាទុកអាហារដែលច្របូកច្របល់ ហើយការឆាជាពាក្យអាក្រក់នៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំមិនដែលមានបញ្ហាដោយគ្រាន់តែបង្កកវាឆៅជាមួយសំបក ហើយនៅពេលដែលអ្នកចម្អិនវាចុះ ហើយច្របាច់វា អ្នកនឹងមិនដឹងថាស្បែកនៅទីនោះទេ។

របៀបប្រើប៉េងប៉ោះក្លាសេ

  • បោះវា ហើយឱ្យវាញាប់ក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់អ្នកសម្រាប់ប៉េងប៉ោះកំទេចក្នុងខ្ទះធំ។
  • ខ្ញុំនឹងរៀបចំផែនការនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំ។ ប៉េងប៉ោះ​កក​រហូត​ដល់​ខ្ញុំ​មាន​គ្រប់​គ្រាន់​ដើម្បី​បំពេញ​ឆ្នាំង​ធំ​របស់​ខ្ញុំ។ ពេល​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​ធ្វើ​បាន​ហើយ ខ្ញុំ​បោះ​វា​ចោល បង្ហូរ​វា រួច​បន្ត​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​យូរ និង​យឺត​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ទឹកជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត មុន​នឹង​កែច្នៃ​វា​ក្នុង​ពាង។ (សូមអភ័យទោស ខ្ញុំមិនមានរូបមន្តសម្រាប់រឿងនេះទេ វាផ្លាស់ប្តូររាល់ពេល!)
  • ធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតូចៗចំនួន 15 នាទីរបស់ខ្ញុំ—វាដំណើរការដូចជាមន្តស្នេហ៍ជាមួយប៉េងប៉ោះកក!

កំប៉ុងប៉េងប៉ោះផ្សេងទៀត រូបមន្ត & គន្លឹះដែលអ្នកនឹងចូលចិត្ត៖

  • 40+ វិធីដើម្បីរក្សាប៉េងប៉ោះ
  • វិធីធ្វើប៉េងប៉ោះដោយសុវត្ថិភាពនៅផ្ទះ
  • រូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 15 នាទី
  • Pico de Gallo Salsa ធ្វើនៅផ្ទះ
  • របៀបធ្វើប៉េងប៉ោះ Sundried
  • Tomato Ripeto4
  • វិធីធ្វើប៉េងប៉ោះ 7>10 គន្លឹះសម្រាប់ដាំប៉េងប៉ោះ
បោះពុម្ព

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់លឿន

  • អ្នកនិពន្ធ៖ The Prairie
  • រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ 15 នាទី
  • ម៉ោងសរុប៖ 15 វិនាទី
  • មុខម្ហូប៖ អ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ

  • ប៉េងប៉ោះក្លាសេ 2 – 4 ពែង (ឬហេក ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើស្រស់ៗ អ្នកប្រាកដជាអាចធ្វើបាន!)
  • ប្រេងអូលីវ 2 – 3 ស្លាបព្រាបាយ
  • ខ្ទឹមស 1 – 2 ស្លាបព្រា
  • ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  • basil ស្រស់ និង/ឬ oregano (ស្រេចចិត្ត – ស្ងួតក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ)
របៀបចំអិន ការពារអេក្រង់របស់អ្នកពីការងងឹត

ការណែនាំ

  1. នៅក្នុងខ្ទះមធ្យម កំដៅខ្ទឹមសក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេលជាច្រើននាទី។ យើង​មិន​សម្លឹង​មើល​ទៅ​វា​មាន​ពណ៌​ត្នោត ឬ​សូម្បី​តែ​ចៀន​វា​យ៉ាង​ពិត​ប្រាកដ—គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ឲ្យ​វា​ទន់ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។
  2. បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ។ ពេលខ្លះខ្ញុំរលាយ/បង្ហូរវាមុន ប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំប្រញាប់ ហើយគ្រាន់តែបោះវាចូលទៅក្នុងឆ្នាំងនៅតែកក។
  3. ទុកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសចូលច្របល់ចូលគ្នា កូរឱ្យសព្វ។ ប៉េងប៉ោះនឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយអ្នកអាចរដូវជាមួយអំបិល/ម្រេចតាមតម្រូវការ។
  4. កូរ និងដាំប៉េងប៉ោះរហូតដល់ទន់ ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមឱសថ។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្ងួតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន សូមប្រើ basil ស្រស់ និង/ឬ oregano ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។
  5. ច្របាច់ល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃរបស់អ្នក (ដូចនំនេះ)។ ខ្ញុំចូលចិត្តទុកទឹកជ្រលក់ស្រស់របស់ខ្ញុំបន្តិចនៅលើផ្នែកខាងៗ។
  6. ចាក់ជាមួយប៉ាស្តាស្រស់ៗ (ផ្សំជាមួយប៉ាស្តាដែលផលិតនៅផ្ទះគឺចេញពីពិភពលោកនេះ) ឬប្រើវាជាកំពូលសម្រាប់រូបមន្តភីហ្សាដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Louis Miller

Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។