Resep Mayones Buatan Sendiri 5 Menit

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Mengapa harus bersusah payah membuat sesuatu?

Pertanyaan bagus. Saya sering bertanya pada diri sendiri, terutama ketika saya menghabiskan waktu yang berharga untuk menguraikan resep untuk sesuatu yang bisa saya beli di toko dalam waktu dua detik.

Kadang-kadang untuk menghindari racun atau bahan buatan (seperti dalam semprotan lalat buatan sendiri atau saus BBQ).

Kadang-kadang karena saya mendapatkan produk yang lebih unggul daripada versi yang dibeli di toko (seperti pada resep lip balm madu buatan sendiri).

Tapi sering kali, Saya melakukan DIY hanya untuk kesenangan semata Berkreasi adalah salah satu hal favorit saya, baik kreasi yang melibatkan mentega buatan sendiri, atau ebook buatan sendiri, atau blog ini.

Lihat juga: Resep Saus Cranberry Buatan Sendiri

Berkreasi memberi saya energi yang lebih baik daripada secangkir kopi hitam. Ada sesuatu tentang duduk santai sambil mengagumi hasil karya yang telah selesai dan dapat berkata, " Hei, aku yang membuatnya! "Saya adalah seorang pecandu kreasi, dan tidak ada jalan untuk kembali.

Ada yang tahu?

Era Industri membawa banyak kemajuan bagi kita, dan saya bersyukur dengan adanya toko-toko yang penuh dengan produk siap pakai ketika saya membutuhkannya. Namun, hanya menjadi konsumen saja yang merampas kenikmatan yang menyertai proses produksi. Dan berkreasi. Dan bereksperimen. Dan membuat. Dan meskipun saya tidak merasa perlu membuat/menanam/menghasilkan/menciptakan setiap hal kecil dalam hidup saya, kapan pun saya bisa menambahkan keterampilan baru untukrepertoar saya, itu membuat saya sangat bahagia.

Yang membawa kita pada mayo buatan sendiri. Mayo buatan sendiri yang lembut, kaya rasa, dan lezat.

Apakah Anda Mayo?

Demi transparansi penuh, saya tidak membuat mayones buatan sendiri setiap saat. Mayones bukanlah sesuatu yang sering kami makan, jadi biasanya lebih mudah bagi saya untuk membelinya dan menyimpannya di lemari es pada saat-saat tertentu.

Namun, betapa kerennya jika Anda bisa membuat mayones dari nol? Karena Anda tidak pernah tahu kapan keinginan untuk makan mayones akan muncul saat Anda tidak memiliki mayones di lemari es. Selain itu, Anda bisa menghindari minyak kedelai atau minyak kanola yang kurang sehat yang ada di banyak versi yang sudah jadi.

Ada banyak cara untuk membuat mayo, tapi saya menemukan bahwa food processor adalah metode yang paling sederhana. Dan astaga, saya baru saja menemukan hal yang PALING KEREN.

Pergi ambil pengolah makananmu sekarang. / Tidak, tidak, ambil saja. Aku akan menunggu.

Pegang alat pendorongnya dan lihatlah bagian bawahnya, apakah ada lubang kecil? Jika iya, Anda memiliki mesin pembuat mayo yang sangat mengagumkan dan Anda bahkan tidak menyadarinya.

Lubang kecil ini memungkinkan minyak menetes perlahan-lahan ke dalam campuran mayones lainnya sehingga tercampur dengan sempurna. Benar-benar ajaib, teknologi, siapa yang menyangka?

Dipersembahkan untuk Anda oleh...

(postingan ini mengandung tautan afiliasi)

Resep mayo buatan sendiri ini berasal dari buku Homegrown & Handmade: Panduan Praktis untuk Hidup Lebih Mandiri oleh Deborah Niemann.

Deborah melakukan pekerjaan yang luar biasa dalam memperkenalkan pembaca pada gagasan untuk melakukan apa yang Anda bisa untuk menghasilkan lebih banyak, dan buku ini adalah referensi yang tepat bagi siapa saja yang ingin mengembangkan kemandirian mereka, atau bahkan sekadar memahami pilihan-pilihan yang tersedia dalam gaya hidup homesteading.

Buatan dalam negeri dan buatan tangan mencakup bab-bab tentang:

  • Menumbuhkan kebun yang berkelanjutan
  • Memasak dari kebun yang lestari
  • Mengelola kebun buah di halaman belakang rumah
  • Memelihara kawanan unggas di halaman belakang rumah
  • Memulai usaha susu rumahan
  • Memelihara hewan berserat
  • Dan banyak lagi

Sekarang, ke mayones!

Resep Mayones Buatan Sendiri 5 Menit

(Dari Homegrown & Handmade, digunakan dengan izin)

Anda Akan Membutuhkan:

  • 2 butir telur
  • 2 sendok makan jus lemon organik (beli di sini)
  • 1 sendok teh mustard kering
  • 1/2 sendok teh garam laut halus (beli di sini)
  • 1 1/4 cangkir minyak goreng ringan (lihat di bawah untuk pilihannya)

Petunjuk:

Masukkan telur ke dalam food processor atau blender dan blender selama 30 detik. Tambahkan jus lemon, garam, dan mustard kering, lalu blender selama 15 detik.

Pelan-pelan. gerimis dalam minyak sementara prosesor atau blender bekerja dengan kecepatan tinggi (semakin lambat Anda menaburkan gerimis, semakin kental mayonesnya). Jika plunger pada tutup food processor Anda memiliki lubang ajaib, cukup isi dan biarkan minyaknya mengalir keluar sebelum mengisinya kembali dengan sisa minyak.

Blender hingga mayones menjadi lembut dan kental. Cicipi dan tambahkan air perasan lemon dan/atau garam, jika perlu.

Simpan dalam lemari es hingga satu minggu.

Catatan Dapur:

  • Kunci dari mayones buatan sendiri dengan rasa terbaik adalah dengan menggunakan minyak dengan rasa yang ringan, seperti minyak zaitun, minyak bunga matahari, minyak alpukat, atau minyak safflower. Jangan gunakan minyak zaitun extra-virgin secara langsung - minyak ini terlalu kuat dan akan membuatnya menjadi tidak enak. Anda juga dapat mencampur minyak 50/50 (seperti setengah minyak zaitun/setengah minyak alpukat). Untuk mayones yang sangat kental, gunakan setengah minyak zaitun dan setengah minyak perasan jeruk nipis.minyak kelapa (jenis yang tidak berasa seperti kelapa - beli di sini).
  • Bumbui mayones buatan sendiri dengan bumbu dan rempah-rempah tambahan, seperti 1 sendok makan peterseli, 1 sendok teh adas manis, 1 hingga 3 sendok teh bubuk cabai, atau 1 sendok teh paprika, hanya untuk beberapa di antaranya.
  • Semua food processor bisa digunakan, tetapi saya memiliki model yang mirip dengan yang satu ini. (Model saya yang sebenarnya sudah tidak diproduksi lagi, saya kira.)
  • Mayones asli memang mengandung telur mentah, jadi pastikan Anda menggunakan telur dari sumber yang sehat dan memiliki reputasi baik.
  • Anda juga bisa menggunakan blender tangan untuk membuat mayo, meskipun saya mendapatkan hasil terbaik dengan food processor. Anda juga bisa menggunakan kocokan biasa, tapi saya pengecut dan lengan saya cepat lelah.

P.S. Jangan lupa untuk mengambil salinan Buatan dalam negeri dan buatan tangan untuk lebih banyak ide hidup dari nol!

Lihat juga: Resep Saus Tomat Cepat

Lebih banyak lagi Kebaikan DIY Foodie:

  • Es Loli Buah Buatan Sendiri
  • Cara Membuat Krim Asam
  • Garam Bumbu Herbal DIY
  • Cara Membuat Keju Krim
  • Frosting Krim Kocok Buatan Sendiri

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.