Çima dikevin tengasiya çêkirina tiştan?

Pirseke baş. Min carinan wisa ji xwe dipirsî, nemaze dema ku ez dibînim ku wextê xwe yê giranbuha ji bo deşîfrekirina reçeteyekê ji bo tiştekî ku ez dikarim di du saniyeyan de li dikanê bigirim, xerc dikim.

Carinan ew e ku ez ji jehrên xwe an ji sosêyên çêkirî yên malê dûr bixim. Carinan ew e ji ber ku ez ji guhertoya firoşgehê kirî hilberek jêhatî diqedînim (wek mînaka reçeteya lêvên min ên hingiv ên çêkirî).

Lê pir caran, Ez tenê ji bo kêfa wê ya bêkêmasî DIY dikim . Afirandin yek ji tiştên min ên bijare ye, çi di afirandinê de rûnê malê çêdibe, çi e-pirtûkên malê, an jî vê blogê.

Afirandin ji fîncanek qehweya reş çêtir min enerjî dike. Tiştek heye ku meriv paşde rûnên ku heyranê projeyek qedandî bin û karibin bibêjin, " Hey- min ew çêkir! " Ez narkotîkek afirandinê me. Û veger tune.

Kes pêwendîdar e?

Serdema Pîşesazîyê gelek pêşdeçûn ji me re anîn, û ez spas dikim ji bo firotgehên baş ên tijî yên hilberên amade dema ku ez hewceyê wan bikim. Lêbelê, tenê bûyîna xerîdar kêfa ku bi hilberînê re tê ji me distîne. Û afirandin. Û ceribandin. Û çêkirin. Û dema ku ez hewce nabînim ku ez di jiyana xwe de her tiştê piçûk çêkim / mezin bikim / hilber bikim / biafirînim, her carê ku ez dikarim jêhatîbûnek nû li repertuwara xwe zêde bikim, ew min dikeey pir kêfxweş e.

Ku me digihîne mayoya xwemalî. Mayoneza xamçêkirî, dewlemend, dekadent.

Tu Mayo?

Ji bo zelalbûna tam, ez her dem mayonezê malê çê nakim. Tenê wê rast bihêlin. Ew ne tiştek e ku em tonek bixwin, û ji ber vê yekê bi gelemperî ji min re hêsantir e ku meriv wê bi tenê bikirim û carinan di sarincê de bihêlim.

Lê, çiqas xweş e ku meriv bêje ku hûn dizanin ka meriv çawa mayo ji nû ve çêdikin? Ji ber ku hûn qet nizanin dema ku hûn di sarincokê de nebin dê kengê xwestekek têrker ji bo mayo derkeve holê. Zêdeyî, hûn dikarin rûnên soya an canola yên ku di gelek guhertoyên pêş-çêkirî de ji kêm-zêde tê xwestin derbas bibin.

Gelek awayên çêkirina mayo hene, lê min dît ku çêkera xwarinê ya min rêbaza herî hêsan e. Û çêleka pîroz, min hîna tiştê HÊŞTÎ we keşf kir.

Herin aniha çêkera xweya xwarinê bînin. Na bi rastî, here wê bigire. Ez ê li bendê bim.

Tiştê plunger bigire û li binê binêre. Kulek piçûk heye? Ger wusa be, di destê we de makîneyek çêkera mayyo ya dîn û bi heybet heye û we jî pê nizanibû.

Çûna tenik dihêle rûn hêdî hêdî biherike nav tevra mayonezê ya mayî ji ber vê yekê ew bi tevahî emulsîyon dibe. Ew mûcîzeya sînorî ye. Teknolojî, hemî. Kî difikirî?

Ji hêla te ve hatî…

(ev post lînkên pêwendiyê dihewîne)

Ev reçeteya mayo ya taybetî ya malê jipirtûka Homegrown & amp; Handmade: A Practical Guide To More Self-Reliant Living by Deborah Niemann.

Deborah karekî fantastîk dike ku xwendevan bi ramana ku hûn çi ji destên we tê bikin bikin da ku bêtir hilberînin, û ev pirtûk ji bo her kesê ku dixwaze xwebaweriya xwe fireh bike, an jî tenê di nav vebijarkên malê de berdest in, referansek slam-dunk e. amp; Handmade beşên li ser hene:

• Zêdekirina bexçeyek domdar
• Pêjandin ji bexçeyê domdar
• Rêvebirina bexçeyek hewşê
• Rêxistina pezek mirîşkên hewşê
• Destpêkirina şîranîyek malî<1ber1ber1 more>Ke<1 4>

Niha, li ser mayonezê!

5 Deqeyan Reçeteya Mayonezê ya Xwemalî

(Ji Homegrown & amp; Handmade, bi destûr tê bikar anîn)

Hûn ê hewce bikin:

Rêberî:

Hêkê bixin nav 3 çirke yan jî 0 hêkan bihelînin. Ava lîmonê, xwê û xerdelê ziwa lê zêde bikin û 15 saniyeyên din bixin nav hev.

Hêdî hêdî rûn birijînin dema ku çêker an jî blender bilind dibe (hûn çi qas hêdî birijînin, mayo jî ew qas stûrtir be). Ger kuqulka efsûnî ya qapaxa xweya pêvajoya xwarinê heye, bi tenê wê tije bikin û rûn bihêlin berî ku rûnê mayî ji nû ve tije bikin.

Heta ku mayo qerm û qalind bibe tev bikin. Tam bikin û heke pêwîst be ava lîmonê û/an xwê lê zêde bikin.

Heya hefteyekê di sarincê de bihêlin.

Têbînîyên metbexê:

• Kîlîda baştirîn tama çêjkirina mayonezê sivik, rûnê rûnê rûnê rûnê, rûnê rûn, rûnê rûn, rûnê rûn, rûnê rûnê rûn, rûnê rûnê rûnê. rûnê gulê. Dest ji karanîna rûnê zeytûnê yê bêkêmasî berdin - ew pir bi hêz e û dê bi rengek ne xweş bi ser bikeve. Hûn dikarin rûnên 50/50 jî tevlihev bikin (mînakî nîv rûnê zeytûnê/nîv rûnê avokado). Ji bo mayyoyek pir stûr, rûnê zeytûnê yê nîv sivik û rûnê gûzê yê bi nîvê tîrêjê bikar bînin (cûreya ku tama gûzê nake – li vir bikirin).
• Mayyoya malê bi giyayên zêde û biharatan bixurînin, wek 1 kevçîya xwarinê parsley, 1 kevçîyê çayê gûzê, 1 heta 3 tîrêjê tenê 4 pîvaz>
• Her çêkera xwarinê dê bixebite, lê min modelek mîna vê yekê heye. (Ez difikirim ku modela min a rastîn rawestiyaye.)
• Mayona rastîn hêkên xav dihewîne, ji ber vê yekê hûn hêkên ji çavkaniyek saxlem û bi navûdeng bikar bînin.
• Hûn dikarin blenderek destî jî ji bo çêkirina mayo bikar bînin, her çend min encamên herî baş bi çêkerê xwarinê re peyda kir. Her weha hûn dikarin şûjinek ol a sade bikar bînin, lê ez imwimp û milê min westiya.

P.S. Ji bîr nekin ku hûn kopiya xwe ya Homegrown & amp; Handmade ji bo bêtir ramanên zindî yên ji sifirê!

Zêdetir DIY Foodie Goodness:

• Popsicles Fruit Homemade
• How To Cream Sour Cream
• DIY Herb Seasoning Salt
• ting