Zašto se mučiti sa pravljenjem stvari?

Dobro pitanje. Povremeno sam se to pitao, posebno kada se nađem da trošim dragocjeno vrijeme na dešifriranje recepta za nešto što bih mogao zgrabiti u radnji za dvije sekunde.

Ponekad je to izbjegavanje toksina ili vještačkih sastojaka iz kućne muhe. 6>

Ponekad zato što završim s superiornim proizvodom od verzije kupljene u trgovini (kao u slučaju mog recepta za domaći balzam za usne od meda).

Ali puno vremena, uradim sam samo iz čiste radosti . Kreiranje je jedna od mojih omiljenih stvari, bilo da kreiranje uključuje domaći puter, ili e-knjige o domaćinstvu, ili ovaj blog.

Kreiranje me daje energiju bolje od šoljice crne kafe. Ima nešto u tome da sjedite i divite se završenom projektu i možete reći: “ Hej – ja sam to napravio! ” Ja sam zavisnik o stvaranju. I nema povratka.

Da li je neko rekao?

Industrijsko doba donijelo nam je mnogo napretka, i zahvalan sam na dobro opskrbljenim trgovinama punim gotovih proizvoda kada mi zatrebaju. Međutim, samo to što smo uvijek potrošač oduzima nam zadovoljstvo koje prati proizvodnju. I stvaranje. I eksperimentisanje. I izrada. I dok ne osjećam potrebu da pravim/rastem/proizvodim/kreiram svaku sitnicu u svom životu, svaki put kada mogu dodati novu vještinu svom repertoaru, to me činio, tako sretan.

Što nas dovodi do domaćeg majoneza. Kremast, bogat, dekadentan domaći majonez.

Da li majo?

U interesu potpune transparentnosti, ne pravim stalno domaći majonez. Samo neka bude stvarna. To nije nešto što jedemo na tonu, i zato mi je obično lakše jednostavno ga kupiti i držati u frižideru u rijetkim prilikama.

Ali, kako je cool reći da znate kako napraviti majonez od nule? Jer nikad ne znate kada će se javiti neutaživa želja za majonezom kada ga nemate u frižideru. Osim toga, možete preskočiti manje nego poželjna ulja od soje ili uljane repice koja su prisutna u mnogim već pripremljenim verzijama.

Postoji mnogo načina za pravljenje majoneza, ali smatram da je moj procesor hrane najjednostavniji način. I sveta kravo, upravo sam otkrio NAJKOL stvar za vas.

Idite po svoj procesor hrane odmah. Ne stvarno, idi po to. Sačekat ću.

Uhvatite klip i pogledajte dno. Postoji li mala rupa? Ako je tako, imate na raspolaganju ludo-odličnu mašinu za pravljenje majoneze, a niste je ni znali.

Mala rupica omogućava da se ulje veoma sporo ulijeva u ostatak mješavine majoneze tako da se savršeno emulgira. To je granično čudesno. Tehnologija, svi. Tko bi pomislio?

Donio vam je…

(ova objava sadrži partnerske veze)

Ovaj konkretni recept za domaći majonez je izknjiga Homegrown & Ručni rad: Praktični vodič za samopouzdaniji život Deborah Niemann.

Deborah radi fantastičan posao upoznavanja čitatelja s idejom da učinite ono što možete da proizvedete više, a ova knjiga je referenca za sve koji žele proširiti svoje samopouzdanje, ili čak samo razumjeti opcije koje su dostupne u vlastitom stilu &6>

Ručni rad uključuje poglavlja o:

• Uzgoj održivog vrta
• Kuhanje iz održivog vrta
• Upravljanje voćnjakom u dvorištu
• Održavanje jata peradi u dvorištu
• Pokretanje kućnih ljubimaca14> Kuvanje u kući 14>
• mnogo više

Sada na majonez!

5-minutni recept za domaću majonezu

(Od domaćeg & ručno rađenog, korišteno uz dopuštenje)

Trebaće vam:<53

Upute:

Ubacite u drugi blendor ili 3 blender za hranu. Dodajte sok od limuna, sol i suhu senf i miksajte dodatnih 15 sekundi.

Polagano kapajte ulje dok procesor ili blender radi na visokoj temperaturi (što sporije sipate, to je majonez gušći). Ako jeKlip poklopca vašeg procesora za hranu ima magičnu rupu, jednostavno je napunite i pustite da ulje iscuri prije nego što ponovo napunite ostatkom ulja.

Blendajte dok majonez ne postane kremast i gust. Probajte i dodajte još limunovog soka i/ili soli, ako je potrebno.

Čuvajte u frižideru do nedelju dana.

Kuhinjske napomene:

• Ključ za najbolji ukus domaćeg majoneza, kao što je milonez, lagano ulje za sunce, je korišćenje maslinovog ulja. ili ulje šafranike. Preskočite korištenje čistog ekstra djevičanskog maslinovog ulja – previše je jako i nadjačat će ga na neugodan način. Također možete miješati ulja 50/50 (kao što je pola maslinovog ulja/pola ulja avokada). Za super gusti majonez, koristite pola laganog maslinovog ulja i pola kokosovog ulja stisnutog putem ekspelerom (vrsta koja nema okus kokosa – kupite je ovdje).
• Domaći majonez začinite dodatnim biljem i začinima, kao što su 1 žlica peršuna, 1 žličica korova kopra, 1 do 3 kašičice kopra, samo nekoliko kašičica prilita u prahu. 14>
• Svaki procesor za hranu će raditi, ali ja imam model sličan ovom. (Mislim da je moj stvarni model ukinut.)
• Pravi majonez sadrži sirova jaja, stoga obavezno koristite jaja iz zdravog, renomiranog izvora.
• Možete koristiti i ručni blender za pravljenje majoneza, iako sam imao najbolje rezultate s procesorom hrane. Možete koristiti i običnu metlicu, ali ja sambedak i ruka mi se umori.

P.S. Ne zaboravite uzeti svoj primjerak Homegrown & Ručno izrađeno za više ideja za život od nule!

Više DIY Foodie Goodness:

• Domaće voćne sladolede
• Kako napraviti kiselu pavlaku
• Uraditi sam začinska sol od začinskog bilja
Krem od začinskog bilja am Frosting