Per què em preocupar de fer coses?

Bona pregunta. M'ho he fet en ocasions, sobretot quan em dedico un temps preciós a desxifrar una recepta d'alguna cosa que podria agafar a la botiga en dos segons.

De vegades és per evitar toxines o ingredients fets a casa (com els aerosols o els ingredients de la meva salsa BB-6><3)>De vegades és perquè acabo amb un producte superior a la versió comprada a la botiga (com en el cas de la meva recepta casolana de bàlsam labial de mel).

Però moltes vegades, Fa bricolatge només per la pura alegria d'això . Crear és una de les coses que més m'agraden, tant si la creació consisteix en mantega casolana, com en llibres electrònics de la casa o en aquest bloc.

Crear em dóna més energia que una tassa de cafè negre. Hi ha alguna cosa sobre asseure's per admirar un projecte acabat i poder dir: " Ei, ho vaig fer! " Sóc un addicte a la creació. I no hi ha marxa enrere.

Algú s'ha relacionat?

L'era industrial ens va portar molts avenços, i agraeixo les botigues ben proveïdes plenes de productes fets quan els necessito. Tanmateix, només ser consumidors ens roba el plaer que acompanya produir. I creant. I experimentant. I l'artesania. I encara que no sento la necessitat de fer/créixer/producte/crear totes les petites coses de la meva vida, cada vegada que puc afegir una nova habilitat al meu repertori, em faoh tan feliç.

Que ens porta a la maionesa casolana. Maionesa casolana cremosa, rica i decadent.

Do You Mayo?

Per una total transparència, no faig maionesa casolana tot el temps. Només mantenir-ho real. No és una cosa que mengem un munt i, per tant, a mi em resulta més fàcil simplement comprar-lo i guardar-lo a la nevera en les rares ocasions.

Però, què genial és dir que saps fer maionesa des de zero? Perquè mai saps quan sorgirà l'insaciable necessitat de la maionesa quan no en tens a la nevera. A més, podeu ometre els olis de soja o canola menys desitjables que hi ha en moltes de les versions prefabricades.

Hi ha moltes maneres de fer maionesa, però he trobat que el meu processador d'aliments és el mètode més senzill. I vaca santa, acabo de descobrir la cosa MÉS GENIAL.

Aneu a buscar el vostre processador d'aliments ara mateix. No realment, vés a buscar-ho. Esperaré.

Agafa la cosa de l'èmbol i mira el fons. Hi ha un petit forat? Si és així, tens a la teva disposició una màquina de fer maionesa esbojarrada i ni tan sols ho sabies.

El petit forat deixa que l'oli s'endinsi a poc a poc a la resta de la barreja de maionesa perquè s'emulsioni perfectament. És miraculós al límit. Tecnologia, tots. Qui ho hauria pensat?

Portada per...

(aquesta publicació conté enllaços d'afiliats)

Aquesta recepta de maionesa casolana particular és delllibre Producció pròpia i amp; Fet a mà: una guia pràctica per a una vida més autosuficient de Deborah Niemann.

Deborah fa un treball fantàstic introduint al lector la idea de fer el que pugui per produir més, i aquest llibre és una referència ràpida per a qualsevol persona que vulgui ampliar la seva autosuficiència o, fins i tot, simplement entendre les opcions disponibles a l'estil de vida familiar.<6amp; Handmade inclou capítols sobre:

• Conrear un hort sostenible
• Cuinar des de l'hort sostenible
• Gestionar un hort del pati del darrere
• Mantenir un ramat d'aus de corral
• Començar una lleteria casolana
• I molt més
• 15>

  Ara, a la maionesa!

  

  Recepta de maionesa casolana de 5 minuts

  (De casa i feta a mà, utilitzada amb permís)

  Necessitaràs:

  • 2 ous de llimona>
  • de llimona orgànica>
  • 1 culleradeta de mostassa seca
  • 1/2 culleradeta de sal marina fina (compreu-la aquí)
  • 1 1/4 tassa d'oli de cuina suau (vegeu més avall les opcions)

Instruccions:

Coloqueu els ous en un segon processador d'aliments o ble 30. Afegiu-hi el suc de llimona, la sal i la mostassa seca i barregeu-ho durant 15 segons més.

A poc a poc aboqueu-hi l'oli mentre el processador o la batedora funciona a màxim (com més lent ragueu, més espessa serà la maionesa). Si ell'èmbol de la tapa del processador d'aliments té el forat màgic, simplement ompliu-lo i deixeu que l'oli s'escorri abans de tornar-lo a omplir amb la resta d'oli.

Barreu fins que la maionesa estigui cremosa i espessa. Tasteu i afegiu-hi més suc de llimona i/o sal, si cal.

Guardar a la nevera fins a una setmana.

Notes de cuina:

• La clau per obtenir una maionesa casolana de millor gust és utilitzar un oli d'oliva, oli d'oliva, oli d'oliva, oli d'oliva o oli d'avocat lleuger de gust suau. No utilitzeu oli d'oliva verge extra: és massa fort i el dominarà d'una manera desagradable. També podeu barrejar olis 50/50 (com la meitat d'oli d'oliva i la meitat d'oli d'alvocat). Per a una maionesa súper espessa, utilitzeu mig oli d'oliva lleuger i mig oli de coco premsat (del tipus que no té gust de coco; compreu-lo aquí).
• Condimenteu la maionesa casolana amb herbes i espècies addicionals, com ara 1 culleradeta de julivert, 1 culleradeta de males herbes d'anet, 1 a 3 culleradetes de xili o una culleradeta de pebre vermell> Qualsevol processador d'aliments funcionarà, però tinc un model semblant a aquest. (Crec que el meu model real s'ha deixat de fabricar.)
• La maionesa real conté ous crus, així que assegureu-vos d'utilitzar ous d'una font sana i de bona reputació.
• També podeu fer servir una batedora manual per fer maionesa, tot i que he tingut els millors resultats amb un processador d'aliments. També podeu fer servir un batedor normal, però jo sóc unflau i el meu braç es cansa.

P.D. No oblideu agafar la vostra còpia de Homegrown & Fet a mà per obtenir més idees de vida des de zero!

Més bondat de bricolatge gastronomic:

• Glelets casolans de fruites
• Com fer crema agra
• Sal de condiment d'herbes DIY
• Com fer crema de formatge Whipped
<134