จะไปสร้างปัญหากับการทำทำไม

เป็นคำถามที่ดี ฉันเคยถามตัวเองในบางครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันพบว่าตัวเองใช้เวลาอันมีค่าในการถอดรหัสสูตรอาหารสำหรับบางอย่างที่ฉันสามารถคว้าได้ที่ร้านในเวลาเพียงสองวินาที

บางครั้งก็เพื่อหลีกเลี่ยงสารพิษหรือส่วนผสมเทียม (เช่น สเปรย์กำจัดแมลงวันทำเองที่บ้านหรือซอสบาร์บีคิวที่แกะจากรอยขีดข่วน)

บางครั้งอาจเป็นเพราะฉันได้ผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศกว่าที่ร้าน -รุ่นที่ซื้อ (เช่นในกรณีของลิปบาล์มสูตรน้ำผึ้งทำเอง)

แต่บ่อยครั้ง ฉันทำเองเพียงเพราะความสนุกของมัน การสร้างสรรค์เป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปราน ไม่ว่างานนั้นจะเกี่ยวข้องกับเนยโฮมเมด หรือหนังสือเกี่ยวกับที่อยู่อาศัย หรือบล็อกนี้

การสร้างพลังให้ฉันดีกว่ากาแฟดำสักถ้วย มีบางอย่างเกี่ยวกับการนั่งชื่นชมภาพที่ฉายเสร็จแล้วและสามารถพูดว่า “ เฮ้– ฉันทำอย่างนั้น! ” ฉันเป็นคนเสพติดการสร้างสรรค์ และไม่มีการหวนกลับ

มีใครเกี่ยวข้องบ้าง

ยุคอุตสาหกรรมนำความก้าวหน้ามากมายมาให้เรา และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับร้านค้าที่มีสินค้าพร้อมจำหน่ายมากมายเมื่อฉันต้องการ อย่างไรก็ตาม การเป็นผู้บริโภคเท่านั้นที่พรากความสุขจากการผลิตของเราไป และการสร้าง. และทำการทดลอง และงานประดิษฐ์ และแม้ว่าฉันไม่รู้สึกว่าจำเป็นต้องสร้าง/เติบโต/ผลิตภัณฑ์/สร้างสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตของฉัน เมื่อใดก็ตามที่ฉันสามารถเพิ่มทักษะใหม่ๆ ให้กับรายการของฉันได้ มันก็ทำให้ฉันมีความสุขจัง

ซึ่งนำเราไปสู่มายองเนสโฮมเมด ครีมมายองเนสโฮมเมดที่เข้มข้นและเสื่อมโทรม

คุณทำมายองเนสหรือไม่

เพื่อความโปร่งใส ฉันไม่ได้ทำมายองเนสโฮมเมดตลอดเวลา แค่ทำให้มันเป็นจริง มันไม่ใช่สิ่งที่เรากินเป็นจำนวนมาก ดังนั้นมันจึงง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อมันและเก็บไว้ในตู้เย็นในบางโอกาสที่หายาก

แต่ มันเจ๋งแค่ไหนที่จะบอกว่าคุณรู้วิธีทำมายองเนสตั้งแต่เริ่มต้น? เพราะคุณไม่มีทางรู้ว่าความอยากทานมาโยที่ไม่รู้จักพอจะเกิดขึ้นเมื่อคุณไม่มีในตู้เย็น นอกจากนี้ คุณยังสามารถข้ามไปใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันคาโนลาที่หาได้น้อยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลายๆ รุ่น

วิธีทำมายองเนสมีหลายวิธี แต่ฉันพบว่าเครื่องเตรียมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด และคุณวัว ฉันเพิ่งค้นพบสิ่งที่เจ๋งที่สุดพวกคุณ

ไปเอาเครื่องเตรียมอาหารของคุณตอนนี้เลย ไม่จริง ไปเอามันมา ฉันจะรอ

หยิบลูกสูบและดูที่ด้านล่าง มีรูเล็กๆ ไหม? ถ้าใช่ คุณมีเครื่องทำมายองเนสเจ๋งๆ เจ๋งๆ ไว้ใช้โดยที่คุณไม่รู้ด้วยซ้ำ

รูเล็ก ๆ ช่วยให้น้ำมันหยดลงในส่วนผสมมายองเนสที่เหลืออย่างช้า ๆ เพื่อให้ได้อิมัลชันที่สมบูรณ์แบบ มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์ เทคโนโลยี y'all ใครจะคิดอย่างไร

นำมาให้คุณโดย...

(โพสต์นี้มีลิงก์พันธมิตร)

สูตรมายองเนสโฮมเมดนี้มาจากหนังสือ พื้นบ้าน & Handmade: A Practical Guide to More Self-Reliant Living โดย Deborah Niemann

Deborah ทำหน้าที่ได้อย่างยอดเยี่ยมในการแนะนำผู้อ่านให้รู้จักแนวคิดในการทำสิ่งที่คุณทำได้เพื่อสร้างผลผลิตให้มากขึ้น และหนังสือเล่มนี้เป็นข้อมูลอ้างอิงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการขยายขอบเขตการพึ่งพาตนเอง หรือแม้กระทั่งเข้าใจทางเลือกต่างๆ ที่มีให้ในวิถีชีวิตแบบโฮมสเตย์

Homegrown & แฮนด์เมด มีเนื้อหาเกี่ยวกับ:

• ปลูกสวนแบบยั่งยืน
• ทำอาหารจากสวนแบบยั่งยืน
• จัดการสวนผลไม้หลังบ้าน
• ดูแลฝูงสัตว์ปีกที่สวนหลังบ้าน
• เริ่มผลิตนมในบ้าน
• เลี้ยงสัตว์ที่มีเส้นใยอาหาร
• และอื่นๆ อีกมากมาย

ตอนนี้ มายองเนส!

สูตรมายองเนสโฮมเมด 5 นาที

(จากพื้นบ้านและทำมือ ใช้โดยได้รับอนุญาต)

คุณจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมะนาวออร์แกนิก 2 ช้อนโต๊ะ (ซื้อที่นี่)
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา (ซื้อที่นี่)
• น้ำมันปรุงอาหารอ่อน 1 1/4 ถ้วยตวง (ดูตัวเลือกด้านล่าง)

คำแนะนำ:

ใส่ไข่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและปั่นเป็นเวลา 30 วินาที เติมน้ำมะนาว เกลือ และมัสตาร์ดแห้งแล้วปั่นต่ออีก 15 วินาที

ค่อยๆ หยดลงในน้ำมันในขณะที่เครื่องประมวลผลหรือเครื่องปั่นทำงานด้วยความเร็วสูง (ยิ่งคุณฝนตกปรอยๆ มายองเนสยิ่งข้น) ถ้าลูกสูบของฝาเครื่องเตรียมอาหารของคุณมีรูวิเศษ เพียงแค่เติมและปล่อยให้น้ำมันไหลออกก่อนที่จะเติมน้ำมันที่เหลืออีกครั้ง

ปั่นจนมายองเนสเป็นครีมและข้น ชิมรสและเพิ่มน้ำมะนาวและ/หรือเกลือ ถ้าจำเป็น

เก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

หมายเหตุในครัว:

• กุญแจสำคัญที่จะทำให้มายองเนสโฮมเมดมีรสชาติดีที่สุดคือใช้น้ำมันที่มีรสชาติอ่อนๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันทานตะวัน น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันดอกคำฝอย หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบบตรง เพราะมันแรงเกินไปและจะเอาชนะได้ในทางที่ไม่พึงประสงค์ คุณยังสามารถผสมน้ำมัน 50/50 (เช่น น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง/น้ำมันอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง) สำหรับมายองเนสแบบข้นมาก ให้ใช้น้ำมันมะกอกแบบเบาครึ่งหนึ่งและน้ำมันมะพร้าวแบบบีบออกครึ่งหนึ่ง (ชนิดที่ไม่มีรสชาติเหมือนมะพร้าว – หาซื้อได้ที่นี่)
• เพิ่มรสชาติของมายองเนสโฮมเมดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศพิเศษ เช่น ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา พริกป่น 1 ถึง 3 ช้อนชา หรือปาปริก้า 1 ช้อนชา เป็นต้น
• เครื่องเตรียมอาหารใดๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่ฉันมีรุ่นที่คล้ายกันนี้ (ฉันคิดว่าโมเดลจริงของฉันเลิกผลิตไปแล้ว)
• มายองเนสแท้มีส่วนผสมของไข่ดิบ ดังนั้นโปรดใช้ไข่จากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพและมีชื่อเสียง
• คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อทำมายองเนส แม้ว่าฉันจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร คุณยังสามารถใช้ที่ตีไข่แบบธรรมดาได้ แต่ฉันเป็นวิมป์และแขนของฉันเมื่อยล้า

ป.ล. อย่าลืมคว้าสำเนา Homegrown & แฮนด์เมด สำหรับไอเดียการใช้ชีวิตแบบเริ่มต้นใหม่!

DIY Foodie Goodness เพิ่มเติม:

• ไอติมผลไม้ทำเอง
• วิธีทำครีมเปรี้ยว
• เกลือปรุงรสสมุนไพรทำเอง
• วิธีทำครีมชีส
• โฮมเมดวิปปิ้งครีมฟรอสติ้ง