सामग्री सारणी
सामग्री बनवण्याच्या त्रासाकडे का जायचे?
चांगला प्रश्न. मी स्वत:ला हे प्रसंगी विचारले आहे, विशेषत: जेव्हा मी स्टोअरमध्ये दोन सेकंदात मिळवू शकणाऱ्या एखाद्या रेसिपीचा उलगडा करण्यात मौल्यवान वेळ घालवतो.
कधीकधी हे विषारी पदार्थ टाळणे किंवा घरगुती पदार्थांपासून बनवलेले पदार्थ (माझ्या घरातील ज्वालाग्राही) पदार्थांपासून बचाव करणे होय. ).
कधीकधी मी स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्तीपेक्षा उत्कृष्ट उत्पादन घेतो (जसे की माझ्या घरी बनवलेल्या मधाच्या लिप बामच्या रेसिपीच्या बाबतीत).
परंतु बरेचदा, मी फक्त त्याच्या आनंदासाठी DIY करतो . तयार करणे ही माझ्या आवडत्या गोष्टींपैकी एक आहे, मग निर्मितीमध्ये होममेड बटर, किंवा होमस्टेडिंग ईबुक्स, किंवा हा ब्लॉग समाविष्ट आहे.
निर्मिती करणे मला ब्लॅक कॉफीच्या कपपेक्षा चांगले ऊर्जा देते. पूर्ण केलेल्या प्रोजेक्टची प्रशंसा करण्यासाठी आणि असे म्हणण्यास सक्षम असण्याबद्दल काहीतरी आहे, “ अहो- मी ते केले! ” मी एक निर्मिती व्यसनी आहे. आणि मागे वळणे नाही.
कोणाचाही संबंध आहे का?
औद्योगिक युगाने आमच्यासाठी अनेक प्रगती केली आणि जेव्हा मला गरज असेल तेव्हा तयार उत्पादनांनी भरलेल्या चांगल्या स्टोअरसाठी मी आभारी आहे. तथापि, केवळ ग्राहक असण्याने उत्पादनासोबत मिळणारा आनंद आपल्यापासून लुटतो. आणि निर्माण. आणि प्रयोग करत आहे. आणि हस्तकला. आणि मला माझ्या आयुष्यातील प्रत्येक लहान गोष्ट बनवण्याची/वाढवण्याची/उत्पादनाची/तयार करण्याची गरज वाटत नसताना, मी कधीही माझ्या भांडारात एक नवीन कौशल्य जोडू शकतो, त्यामुळे मला आनंद होतो.अरे खूप आनंद झाला.
जे आम्हाला होममेड मेयोमध्ये आणते. मलईदार, समृद्ध, क्षीण घरगुती मेयो.
तुम्ही मेयो करता का?
पूर्ण पारदर्शकतेच्या हितासाठी, मी नेहमी घरी मेयोनेझ बनवत नाही. फक्त ते वास्तविक ठेवा. ही गोष्ट आपण एक टन खातो असे नाही आणि त्यामुळे क्वचित प्रसंगी ते विकत घेणे आणि फ्रीजमध्ये ठेवणे माझ्यासाठी सोपे असते.
पण, तुम्हाला सुरवातीपासून मायो कसा बनवायचा हे माहित आहे असे म्हणणे किती छान आहे? कारण जेव्हा तुमच्याकडे फ्रीज नसेल तेव्हा मेयोची अतृप्त इच्छा कधी निर्माण होईल हे तुम्हाला माहीत नाही. शिवाय, तुम्ही अनेक प्रिमेड आवृत्त्यांमध्ये असलेले सोयाबीन किंवा कॅनोला तेले यापेक्षा कमी इच्छेनुसार वगळू शकता.
मेयो बनवण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु मला माझा फूड प्रोसेसर ही सर्वात सोपी पद्धत आढळली आहे. आणि पवित्र गाय, मला आत्ताच तुम्हाला सर्वात छान गोष्ट सापडली आहे.
जा आता तुमचा फूड प्रोसेसर घ्या. खरंच नाही, जा ते घे. मी वाट पाहीन.
प्लंजर थिंगी पकडा आणि तळाशी पहा. एक लहान छिद्र आहे का? तसे असल्यास, तुमच्याकडे एक विलक्षण-विस्मयकारक मेयो बनवण्याचे मशीन आहे आणि तुम्हाला ते माहितही नव्हते.
किशोर छिद्रामुळे तेल उरलेल्या अंडयातील बलक मिश्रणात अगदी हळूवारपणे पडू देते जेणेकरून ते उत्तम प्रकारे इमल्सीफाय होईल. हे सीमारेषा चमत्कारिक आहे. तंत्रज्ञान, सर्व. कोणाला वाटेल?
आपल्यासाठी आणले आहे...
(या पोस्टमध्ये संलग्न दुवे आहेत)
ही खास घरगुती मेयो रेसिपीची आहेपुस्तक होमग्रोन & हँडमेड: अधिक स्वावलंबी जीवनासाठी व्यावहारिक मार्गदर्शक डेबोरा नीमन द्वारे.
डेबोरा वाचकांना आपण अधिक उत्पादन करण्यासाठी काय करू शकता या कल्पनेची ओळख करून देण्याचे एक विलक्षण कार्य करते आणि हे पुस्तक त्यांच्या स्वावलंबनाचा विस्तार करू पाहणाऱ्या प्रत्येकासाठी स्लॅम-डंक संदर्भ आहे. वाढलेले आणि हाताने बनवलेल्या मध्‍ये पुढील प्रकरणांचा समावेश आहे:
हे देखील पहा: सुरवातीपासून होममेड सॉसेज ग्रेव्ही- शाश्वत बाग वाढवणे
- शाश्वत बागेतून स्वयंपाक करणे
- घरामागील बागेचे व्यवस्थापन
- घरामागील कुक्कुटपालन करणे
- प्राणी पाळणे घर सुरू करणे प्राणी घर सुरू करणे आणखी बरेच काही
आता, मेयोनेझवर!
5 मिनिट होममेड मेयोनेझ रेसिपी
(घरगुती आणि हाताने बनवलेले, परवानगीने वापरलेले)
तुम्हाला लागेल:
तुम्हाला लागेल: > अंडे 
>>>>>>>>>>>>>>>>>> <1 रस> >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> ते येथे विकत घ्या)
सूचना: >>>> अंडी किंवा 3 खाण्यासाठी दुसरी प्रक्रिया करा. लिंबाचा रस, मीठ आणि कोरडी मोहरी घाला आणि अतिरिक्त 15 सेकंद मिसळा.
हळूहळू तेलात रिमझिम पाऊस पडत असताना प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर उंचावर चालते (तुम्ही रिमझिम जितकी हळू कराल तितकी जाड मेयो). जरतुमच्या फूड प्रोसेसरच्या झाकणाच्या प्लंजरमध्ये जादुई छिद्र आहे, फक्त ते भरा आणि उरलेले तेल पुन्हा भरण्यापूर्वी तेल बाहेर पडू द्या.
मेयो क्रीमी आणि घट्ट होईपर्यंत मिश्रण करा. चव घ्या आणि आवश्यक असल्यास अधिक लिंबाचा रस आणि/किंवा मीठ घाला.
रेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत साठवा.
स्वयंपाकघरातील टिपा:
- उत्तम-चविष्ट घरगुती मेयोनेझची गुरुकिल्ली म्हणजे सूर्यप्रकाशातील तेल किंवा हलके, हलके, तेलकट तेलाचा वापर करणे. फ्लॉवर तेल. सरळ एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरणे वगळा - ते खूप मजबूत आहे आणि ते अप्रिय मार्गाने जिंकेल. तुम्ही ५०/५० तेले (जसे की अर्धे ऑलिव्ह ऑईल/अर्धा एवोकॅडो तेल) मिक्स करू शकता. सुपर जाड मेयोसाठी, अर्धे हलके ऑलिव्ह ऑईल आणि हाफ एक्सपेलर दाबलेले खोबरेल तेल वापरा (ज्या प्रकारची चव नारळासारखी नाही- ते येथे विकत घ्या).
- घरी बनवलेल्या मेयोला अतिरिक्त औषधी वनस्पती आणि मसाले जसे की 1 चमचे अजमोदा (ओवा), 1 चमचे बडीशेप तण, 1 ते 3 चमचे, 1 ते 3 चमचे, 1 ते 3 चहा पावडर, 1 ते 3 चमचे पावडर. 4>
- कोणताही फूड प्रोसेसर काम करेल, पण माझ्याकडे यासारखेच मॉडेल आहे. (माझे खरे मॉडेल बंद केले गेले आहे, मला वाटते.)
- वास्तविक मेयोमध्ये कच्चे अंडी असतात, त्यामुळे निरोगी, प्रतिष्ठित स्त्रोताकडून अंडी वापरण्याची खात्री करा.
- मायो बनवण्यासाठी तुम्ही हँड ब्लेंडर देखील वापरू शकता, जरी मला फूड प्रोसेसरसह सर्वोत्तम परिणाम मिळाले आहेत. तुम्ही साधा ओल व्हिस्क देखील वापरू शकता, परंतु मी एक आहेविंप आणि माझा हात थकतो.
P.S. तुमची होमग्रोन आणि अँप; अगदी सुरवातीपासून जगण्याच्या अधिक कल्पनांसाठी हस्तनिर्मित !
अधिक DIY फूडी गुडनेस:
- होममेड फ्रूट पॉप्सिकल्स
- आंबट मलई कशी बनवायची
- DIY हर्ब सीझनिंग सॉल्ट
- क्रिम बनवा
- डीआयवाय हर्ब सीझनिंग सॉल्ट
- क्रीम तयार करा