Niyə məhsul hazırlamaqda çətinlik çəkirəm?

Yaxşı sual. Mən bəzən özümə sual verirəm ki, xüsusən də mağazada iki saniyə ərzində ala biləcəyim bir şeyin reseptini deşifrə etmək üçün qiymətli vaxt sərf edəndə.

Bəzən bu, mənim toksinlərimdən və ya spray qıcıqlandırıcılardan (saxray-qütsülər kimi) qarşısını almaq üçündür. 6>

Bəzən buna görədir ki, mağazada satın alınan versiyadan daha üstün məhsul əldə edirəm (evdə hazırlanmış bal dodaq balzamı reseptində olduğu kimi).

Lakin çox vaxt Mən bunu sadəcə sevinc üçün edirəm . Yaratmaq mənim ən çox sevdiyim şeylərdən biridir, istər evdə hazırlanmış kərə yağı, istərsə də ev təsərrüfatı e-kitabları və ya bu bloq.

Yaratmaq mənə bir fincan qara qəhvədən daha çox enerji verir. Tamamlanmış bir layihəyə heyran olmaq və “ Hey– bunu mən etdim! ” deyə bilmək üçün arxada oturub bir şey var. Və geriyə dönüş yoxdur.

Kimsə danışır?

Sənaye dövrü bizə bir çox irəliləyişlər gətirdi və mən onlara ehtiyacım olanda hazır məhsullarla dolu yaxşı dolu mağazalara görə minnətdaram. Bununla belə, yalnız istehlakçı olmaq bizdən istehsalla müşayiət olunan həzzdən məhrum olur. Və yaratmaq. Və təcrübə. Və sənətkarlıq. Həyatımda hər xırda şeyi düzəltməyə/böyütməyə/məhsul yaratmağa ehtiyac hiss etməsəm də, istənilən vaxt repertuarıma yeni bir bacarıq əlavə edə bilsəm, bu, məni ediroh çox xoşbəxtəm.

Bu bizi evdə hazırlanmış mayonezlə tanış edir. Qaymaqlı, zəngin, dekadent evdə hazırlanmış mayonez.

Siz Mayo edirsiniz?

Tam şəffaflıq üçün mən həmişə evdə hazırlanmış mayonez hazırlamıram. Sadəcə onu real saxlayın. Bu, tonla yediyimiz bir şey deyil, ona görə də nadir hallarda onu almaq və soyuducuda saxlamaq mənim üçün daha asandır.

Bəs, mayonu sıfırdan necə hazırlamağı bildiyinizi söyləmək necə də gözəldir? Çünki soyuducuda mayonez olmadıqda doymaz mayonez istəyinin nə vaxt yaranacağını heç vaxt bilmirsiniz. Üstəlik, əvvəlcədən hazırlanmış versiyaların bir çoxunda mövcud olan arzuolunmaz soya və ya kanola yağlarından imtina edə bilərsiniz.

Mayo hazırlamağın bir çox yolu var, lakin mən yemək prosessorumun ən sadə üsul olduğunu gördüm. Və müqəddəs inək, siz uşaqlar, mən indicə ƏN GÖRƏN şey kəşf etdim.

Gedin, yemək prosessorunuzu indi alın. Xeyr, get götür. Mən gözləyəcəm.

Plunger əşyasını tutun və aşağıya baxın. Kiçik bir çuxur varmı? Əgər belədirsə, sizin ixtiyarınızda inanılmaz dərəcədə gözəl mayonez hazırlayan maşın var və siz bunu bilmirdiniz.

Kiçik çuxur yağın mayonez qarışığının qalan hissəsinə yavaş-yavaş süzülməsinə imkan verir ki, o, mükəmməl emulsiya edir. Sərhəd möcüzəsidir. Texnologiya, hamınız. Kim düşünərdi?

Sizə gətirdi...

(bu postda ortaq linklər var)

Bu xüsusi evdə hazırlanmış mayo reseptikitab Evdə yetişdirilmiş & Əl istehsalı: Deborah Niemann tərəfindən daha çox özünə güvənli yaşayış üçün praktik bir bələdçi. Handmade -ə aşağıdakı fəsillər daxildir:

• Dayanıqlı bağın yetişdirilməsi
• Dayanıqlı bağdan yeməklərin hazırlanması
• Arxa bağçanın idarə edilməsi
• Arxa həyətdə quş sürüsünün saxlanması
• Evdə süd məhsulları istehsalının başlanması
daha çox 5>

İndi isə mayonezin üzərinə!

Həmçinin bax: Ailəniz üçün bir illik dəyərli qidanı necə saxlamaq olar (tullantısız və sıxıntısız)



5 Dəqiqəlik Evdə Mayonez Resepti

(Evdə yetişdirilmiş və Əl işi, icazə ilə istifadə olunur)

Sizə lazım olacaq:

Burada 2 ədəd yumurta şirəsi (burda 1 xörək qaşığı limon şirəsi<14y) 13>1 çay qaşığı quru xardal

• 1/2 çay qaşığı incə dəniz duzu (burada alın)
• 1 1/4 stəkan yumşaq yemək yağı (variantlar üçün aşağıya baxın)

Təlimatlar:

Yumurtaları qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Limon suyu, duz və quru xardal əlavə edin və əlavə 15 saniyə qarışdırın.

Yavaş-yavaş yağa çiləyiniz prosessor və ya blender yüksək gücdə işləyərkən (nə qədər yavaş yağsanız, mayonez bir o qədər qalın). ƏgərQida prosessorunuzun qapağının pistonunda sehrli deşik var, sadəcə onu doldurun və yağın qalan hissəsi ilə yenidən doldurmadan əvvəl yağı boşaldın.

Mayo qaymaqlı və qalınlaşana qədər qarışdırın. Lazım gələrsə, dadın və daha çox limon suyu və/və ya duz əlavə edin.

Soyuducuda bir həftəyə qədər saxlayın.





Mətbəx qeydləri:

• Ən yaxşı dad verən evdə hazırlanmış mayonezin açarı zeytun yağı, zeytun yağı, zeytun yağı və ya zeytun yağı istifadə etməkdir. zəfəran yağı. Düz sızma zeytun yağından istifadə etməyin – o, çox güclüdür və onu xoşagəlməz şəkildə üstələyir. Siz həmçinin yağları 50/50 nisbətində qarışdıra bilərsiniz (məsələn, yarı zeytun yağı/yarı avokado yağı). Super qalın mayonez üçün yarı yüngül zeytun yağı və yarı sıxılmış kokos yağından istifadə edin (kokos kimi dad verməyən növ – onu buradan alın).
• Evdə hazırlanmış mayonezi 1 xörək qaşığı cəfəri, 1 çay qaşığı şüyüd alaq otu, 1-3 çay qaşığı, 1 çay qaşığı çipo və ya 14 çay qaşığı əlavə otlar və ədviyyatlarla ədviyyat edin>
• İstənilən yemək prosessoru işləyəcək, amma məndə buna bənzər bir model var. (Mənim faktiki modelim dayandırılıb, məncə.)
• Əsl mayonun tərkibində çiy yumurta var, ona görə də sağlam, etibarlı mənbədən olan yumurtalardan istifadə etməyinizə əmin olun.
• Mayonu hazırlamaq üçün əl blenderindən də istifadə edə bilərsiniz, baxmayaraq ki, mən yemək prosessorundan ən yaxşı nəticəni almışam. Siz adi bir çırpıcıdan da istifadə edə bilərsiniz, amma mənvimp və qolum yorulur.

P.S. Homegrown & Sıfırdan daha çox canlı ideyalar üçün əl işi !



Daha çox DIY Foodie Goodness:

• Evdə Meyvə Popsicles
• Sur Cream Necə Hazırlanır?