Hoekom die moeite doen om goed te maak?

Goeie vraag. Ek het myself dit al by geleentheid afgevra, veral wanneer ek vind dat ek kosbare tyd spandeer om 'n resep te ontsyfer vir iets wat ek binne twee sekondes plat by die winkel kan gryp.

Soms is dit om gifstowwe te vermy (soos vlieë of kunsgemaakte sous van my vleis of kunsmatige sous).<6). 3>Soms is dit omdat ek eindig met 'n voortreflike produk as die winkel-gekoopte weergawe (soos in die geval van my tuisgemaakte heuning lipsalfresep).

Maar baie van die tyd, Ek DIY net vir die blote vreugde daarvan . Skep is een van my gunsteling-dinge, of die skepping nou tuisgemaakte botter behels, of tuisgemaakte e-boeke, of hierdie blog.

Skep gee my beter energie as 'n koppie swart koffie. Daar is iets daaraan om terug te sit om 'n voltooide geprojekteerde te bewonder en om te kan sê: " Haai – ek het dit gemaak! " Ek is 'n skeppingsverslaafde. En daar is geen omdraaikans nie.

Enigiemand verwant?

Die Industriële Era het vir ons baie vooruitgang gebring, en ek is dankbaar vir goed gevulde winkels vol gereedgemaakte produkte wanneer ek dit nodig het. Om egter net 'n verbruiker te wees, beroof ons van die plesier wat met produksie gepaardgaan. En skep. En eksperimenteer. En handwerk. En hoewel ek nie die behoefte voel om elke klein dingetjie in my lewe te maak/groei/produk/skep nie, enige tyd wat ek 'n nuwe vaardigheid by my repertorium kan voeg, maak dit myo so gelukkig.

Wat ons by tuisgemaakte mayo bring. Romerige, ryk, dekadente tuisgemaakte mayonnaise.

Do You Mayo?

In die belang van volle deursigtigheid maak ek nie heeltyd tuisgemaakte mayonnaise nie. Hou dit net eg. Dit is nie iets wat ons 'n ton eet nie, en daarom is dit gewoonlik vir my makliker om dit bloot te koop en in die yskas te hou die seldsame geleenthede.

Maar, hoe cool is dit om te sê jy weet hoe om mayo van nuuts af te maak? Want jy weet nooit wanneer die onversadigbare drang na mayo sal ontstaan ​​as jy niks in die yskas het nie. Boonop kan jy die minder as wenslike sojaboon- of canola-olies wat in baie van die voorafgemaakte weergawes voorkom, oorslaan.

Daar is baie maniere om mayo te maak, maar ek het gevind dat my voedselverwerker die eenvoudigste metode is. En heilige koei, ek het sopas die KOELSTE ding ontdek julle.

Gaan haal sommer nou jou voedselverwerker. Nee regtig, gaan haal dit. Ek sal wag.

Gryp die suierding en kyk na die onderkant. Is daar 'n klein gaatjie? Indien wel, het jy 'n mal-awesome mayonnaise-masjien tot jou beskikking en jy het dit nie eers geweet nie.

Die klein gaatjie laat die olie maar so stadig in die res van die mayonnaise-mengsel drup sodat dit perfek emulgeer. Dit is grens-wonderbaar. Tegnologie, julle. Wie sou dink?

Aan jou gebring deur...

(hierdie plasing bevat geaffilieerde skakels)

Hierdie spesifieke tuisgemaakte mayo-resep is van dieboek Tuisgemaak & Handmade: A Practical Guide to More Self-Reliant Living deur Deborah Niemann.

Deborah doen 'n fantastiese werk om die leser bekend te stel aan die idee om te doen wat jy kan om meer te produseer, en hierdie boek is 'n slam-dunk verwysing vir enigiemand wat hul selfstandigheid wil uitbrei, of selfs net die opsies wat in die opstal beskikbaar is, verstaan.<6om3 leefstyl4. Handgemaakte sluit hoofstukke in oor:

• Kweek van 'n volhoubare tuin
• Kook uit die volhoubare tuin
• Bestuur van 'n agterplaasboord
• Hou 'n agterplaaspluimveetrop
• Begin 'n tuismelkery
• en baie meer vesel
• e
• e<13s>veel diere Nou, op die mayonnaise!

  

  Sien ook: Kruie Boereraat vir Opeenhoping

  5 Minute Tuisgemaakte Mayonnaise Resep

  (Van tuisgekweekte & Handgemaak, gebruik met toestemming)

  Jy sal nodig hê:

  • 2 eiers
  • 2 eetlepels organiese sap
  • hier 1 eetlepels organiese sap
  • 2 eetlepels dit. droë mosterd
  • 1/2 teelepel fyn seesout (koop dit hier)
  • 1 1/4 koppies sagte kookolie (sien hieronder vir opsies)

  Instruksies:

  Sien ook: Top redes vir tamatie blaar krul

  Plaas die eiers in 'n voedselverwerker of blender en meng vir 30 sekondes. Voeg die suurlemoensap, sout en droë mosterd by en meng vir 'n bykomende 15 sekondes.

  Drup die olie stadig in terwyl die verwerker of blender op hoog loop (hoe stadiger jy drup, hoe dikker die mayo). As diesuier van jou voedselverwerker se deksel het die magiese gaatjie, vul dit eenvoudig en laat die olie uitloop voordat jy weer met die res van die olie vul.

  Blend totdat die mayo romerig en dik is. Proe en voeg nog suurlemoensap en/of sout by, indien nodig.

  Bêre in die yskas vir tot een week.

  

  

  Kombuisnotas:

  • Die sleutel tot die lekkerste tuisgemaakte mayonnaise is om 'n ligte smakelike avokado-olie, sonneblomolie, sonneblomolie of safadoolie te gebruik. Slaan oor om reguit ekstra-suiwer olyfolie te gebruik – dit is te sterk en sal dit op 'n onaangename manier oorweldig. Jy kan ook olies 50/50 meng (soos half olyfolie/half avokado-olie). Vir 'n super dik mayo, gebruik half ligte olyfolie en half expeller geparste klapperolie (die soort wat nie soos klappers proe nie – koop dit hier).
  • Kry tuisgemaakte mayo op met ekstra kruie en speserye, soos 1 eetlepel pietersielie, 1 teelepel dillekruid, 1 tot 3 teelepels 1 teelepels teelepels, 1 chili poeier tot 'n 4, of 3 teelepels. verwerker sal werk, maar ek het 'n model soortgelyk aan hierdie een. (My werklike model is gestaak, dink ek.)
  • Egte mayo bevat wel rou eiers, so maak seker dat jy eiers van 'n gesonde, betroubare bron gebruik.
  • Jy kan ook 'n handmenger gebruik om mayo te maak, alhoewel ek die beste resultate met 'n voedselverwerker gehad het. Jy kan ook 'n gewone klitser gebruik, maar ek is 'nwip en my arm word moeg.

  P.S. Moenie vergeet om jou kopie van Homegrown & Handgemaakte vir meer lewendige idees van nuuts af!

  

  Meer DIY Foodie Goodness:

  • Tuisgemaakte Vrugte Popsicles
  • Hoe om suurroom te maak
  • DIY Herb Geur Sout
  • Swimgemaakte Cream How 14>