ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತೊಂದರೆಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗಬೇಕು?

ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದಾದ ಯಾವುದೋ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ತುಪ್ಪಳದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ).

ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ, ನಾನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ DIY ಮಾಡುತ್ತೇನೆ . ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೆಡಿಂಗ್ ಇ-ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಥವಾ ಈ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಚನೆಯು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಚಿಸುವುದರಿಂದ ನನಗೆ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಯೋಜಿತವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಮತ್ತು " ಹೇ– ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ! " ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೃಷ್ಟಿ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾರಾದರೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ?

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಯುಗವು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ತಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಚಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ. ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ/ಬೆಳೆಯುವ/ಉತ್ಪನ್ನ/ಸೃಷ್ಟಿಸುವ/ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಭಾವಿಸದಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆಓಹ್ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಮ್ಮನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯೊಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯೊ.

ನೀವು ಮೇಯೊ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನಾವು ಒಂದು ಟನ್ ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನನಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮೇಯೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಎಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಮೈಯೊಡಲು ಇನ್ನಿಲ್ಲದ ಉತ್ಸಾಹ ಯಾವಾಗ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಲವು ಪೂರ್ವತಯಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ತೈಲಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಮೇಯೊ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವು ಸರಳವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಹಸು, ನಾನು ಈಗ ತಾನೇ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಲಂಗರ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿದೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಕ್ರೇಜಿ-ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಯೊ-ತಯಾರಿಸುವ ಯಂತ್ರವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ಹದಿಹರೆಯದ ರಂಧ್ರವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದೆಂದಿಗೂ-ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಡಿರೇಖೆಯ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ನೀವು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ?

ನಿಮಗೆ ತಂದಿದ್ದಾರೆ…

(ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ)

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯೊ ರೆಸಿಪಿಪುಸ್ತಕ ಹೋಮ್‌ಗ್ರೋನ್ & ಹ್ಯಾಂಡ್‌ಮೇಡ್: ಡೆಬೊರಾ ನಿಮನ್ ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ .

ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಓದುಗರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸವನ್ನು ಡೆಬೊರಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪುಸ್ತಕವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸ್ಲ್ಯಾಮ್-ಡಂಕ್ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. amp; ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಧ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಸುಸ್ಥಿರವಾದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು
• ಸುಸ್ಥಿರ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ
• ಹಿತ್ತಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು
• ಹಿತ್ತಲಿನ ಕೋಳಿ ಹಿಂಡು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು
• ಹಿಂದಿನ ಕೋಳಿ ಹಿಂಡು
ನಾರು ಮನೆ ನಾರು

ಆರಂಭಿಕ ಹೆಚ್ಚು

ಈಗ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ!

5 ನಿಮಿಷದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ

(ಹೋಮ್‌ಗ್ರೋನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ)

ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆ 4>

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ 3 ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ (ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಿದಷ್ಟೂ, ಮೇಯೊ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ವೇಳೆ ದಿನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮುಚ್ಚಳದ ಪ್ಲಂಗರ್ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಿಡಿ.

ಮೇಯೊ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲು ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕುಸುಬೆ ಎಣ್ಣೆ. ನೇರವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ-ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೈಲಗಳನ್ನು 50/50 (ಅರ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ/ಅರ್ಧ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸೂಪರ್ ದಪ್ಪ ಮೇಯೊಗೆ, ಅರ್ಧ ಲೈಟ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಎಕ್ಸ್‌ಪೆಲ್ಲರ್ ಒತ್ತಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕಾರ-ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ).
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಳೆ, 1 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ, ಅಥವಾ 1 ಟೀ ಚಮಚ ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೇ ಮಾದರಿ ಇದೆ. (ನನ್ನ ನಿಜವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.)
• ನೈಜ ಮೇಯೊ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮೂಲದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನಾನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಮೇಯೊ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಳ ಓಲ್ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಎwimp ಮತ್ತು ನನ್ನ ತೋಳು ದಣಿದಿದೆ.

P.S. ಹೋಮ್‌ಗ್ರೋನ್ & ನ ನಿಮ್ಮ ನಕಲನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವನ ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ !

ಹೆಚ್ಚು DIY ಫುಡೀ ಗುಡ್‌ನೆಸ್:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• DIY ಹರ್ಬ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಲ್ಟ್
• DIY ಹರ್ಬ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಲ್ಟ್