Tại sao lại gặp rắc rối trong việc tạo ra một thứ gì đó?

Câu hỏi hay. Đôi khi, tôi tự hỏi mình như vậy, đặc biệt là khi tôi thấy mình dành thời gian quý báu để giải mã công thức cho một thứ mà tôi có thể lấy tại cửa hàng trong vòng hai giây.

Đôi khi, đó là để tránh độc tố hoặc thành phần nhân tạo (chẳng hạn như trong bình xịt ruồi tự làm của tôi hoặc nước sốt BBQ tự làm).

Đôi khi, đó là vì tôi kết thúc với một sản phẩm cao cấp hơn cửa hàng - phiên bản mua (như trong trường hợp công thức dưỡng môi mật ong tự chế của tôi).

Nhưng nhiều khi, Tôi tự làm chỉ vì niềm vui tuyệt đối của nó . Sáng tạo là một trong những điều yêu thích của tôi, cho dù sáng tạo liên quan đến bơ tự làm, sách điện tử làm ở nhà hay blog này.

Việc sáng tạo mang lại cho tôi nhiều năng lượng hơn cả một tách cà phê đen. Có điều gì đó về việc ngồi lại để chiêm ngưỡng một dự án đã hoàn thành và có thể nói: “ Này– Tôi đã làm được điều đó! ”. Tôi là một người nghiện sáng tạo. Và không có đường quay đầu lại.

Có ai liên quan không?

Thời đại công nghiệp đã mang lại cho chúng tôi nhiều tiến bộ và tôi rất biết ơn vì các cửa hàng luôn có đầy đủ các sản phẩm làm sẵn khi tôi cần. Tuy nhiên, chỉ khi trở thành người tiêu dùng mới cướp đi niềm vui đi kèm với việc sản xuất của chúng ta. Và tạo ra. Và thử nghiệm. Và chế tạo. Và mặc dù tôi không cảm thấy cần phải tạo ra/phát triển/sản phẩm/tạo ra mọi thứ nhỏ nhặt nhất trong cuộc sống của mình, nhưng bất cứ lúc nào tôi có thể thêm một kỹ năng mới vào vốn tiết mục của mình, điều đó sẽ khiến tôiôi hạnh phúc quá.

Điều đó đưa chúng ta đến với sốt mayo tự làm. Sốt mayo tự làm có vị kem, đậm đà và đậm đà.

Bạn có Mayo không?

Vì lợi ích của sự minh bạch hoàn toàn, tôi không phải lúc nào cũng làm sốt mayonnaise tự làm. Chỉ cần giữ cho nó thật. Đó không phải là thứ mà chúng ta ăn nhiều, nên tôi thường dễ dàng mua nó hơn và cất trong tủ lạnh trong những dịp hiếm hoi.

Nhưng, thật tuyệt biết bao khi nói rằng bạn biết cách làm mayo từ đầu? Bởi vì bạn không bao giờ biết khi nào cơn thèm mayo vô độ sẽ trỗi dậy khi bạn không có bất kỳ thứ gì trong tủ lạnh. Ngoài ra, bạn có thể bỏ qua các loại dầu hạt cải hoặc đậu nành kém chất lượng có trong nhiều phiên bản làm sẵn.

Có rất nhiều cách để làm mayo, nhưng tôi thấy máy xay thực phẩm của mình là phương pháp đơn giản nhất. Và trời ơi, tôi vừa phát hiện ra điều TUYỆT VỜI nhất các bạn.

Hãy đi mua máy xay thực phẩm ngay bây giờ. Không thực sự, đi lấy nó. Tôi sẽ đợi.

Hãy nắm lấy cái pít-tông và nhìn xuống đáy. Có một lỗ nhỏ? Nếu vậy, bạn đã có trong tay một chiếc máy làm sốt mayo cực kỳ tuyệt vời mà bạn thậm chí còn không biết.

Cái lỗ nhỏ xíu giúp dầu chảy rất chậm vào phần còn lại của hỗn hợp sốt mayonnaise để nó nhũ hóa một cách hoàn hảo. Đó là ranh giới kỳ diệu. Công nghệ, yallall. Ai sẽ nghĩ đến?

Được mang đến cho bạn bởi…

(bài đăng này chứa các liên kết liên kết)

Công thức mayo tự làm đặc biệt này là từsách Cây nhà lá vườn & Thủ công: Hướng dẫn thiết thực để sống tự lập hơn của Deborah Niemann.

Deborah đã làm rất tốt việc giới thiệu cho người đọc ý tưởng làm những gì bạn có thể để sản xuất nhiều hơn và cuốn sách này là một tài liệu tham khảo hữu ích cho bất kỳ ai muốn mở rộng khả năng tự lực của mình hoặc thậm chí chỉ cần hiểu các lựa chọn có sẵn trong lối sống ở nhà.

Trồng tại nhà & Thủ công bao gồm các chương về:

• Trồng vườn bền vững
• Nấu ăn từ khu vườn bền vững
• Quản lý vườn cây ăn trái
• Chăn nuôi đàn gia cầm ở sân sau
• Khởi nghiệp sản xuất sữa tại nhà
• Nuôi động vật lấy chất xơ
• Và hơn thế nữa

Bây giờ, đến sốt mayonnaise!

Công thức Mayonnaise tự làm trong 5 phút

(Từ cây nhà lá vườn & làm thủ công, được sử dụng với sự cho phép)

Bạn sẽ cần:

• 2 quả trứng
• 2 thìa nước cốt chanh hữu cơ (mua tại đây)
• 1 thìa mù tạt khô
• 1/2 thìa muối biển mịn (mua tại đây)
• 1 1/4 chén dầu ăn nhẹ ( xem bên dưới để biết các tùy chọn)

Hướng dẫn:

Cho trứng vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay trong 30 giây. Thêm nước cốt chanh, muối và mù tạt khô rồi trộn thêm 15 giây.

Rưới dầu từ từ vào trong khi máy xay hoặc máy xay chạy ở tốc độ cao (rưới càng chậm thì sốt mayo càng đặc). Nếupít-tông trên nắp máy xay thực phẩm của bạn có lỗ thần kỳ, chỉ cần đổ đầy nó và để dầu chảy ra trước khi đổ lại phần dầu còn lại.

Trộn cho đến khi sốt mayo có dạng kem và đặc. Nếm thử và thêm nước cốt chanh và/hoặc muối nếu cần.

Bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Ghi chú nhà bếp:

• Chìa khóa để có sốt mayonnaise tự làm có hương vị ngon nhất là sử dụng một loại dầu có vị nhẹ, chẳng hạn như dầu ô liu nhẹ, dầu hướng dương, dầu bơ hoặc dầu cây rum. Bỏ qua việc sử dụng dầu ô liu siêu nguyên chất - nó quá mạnh và sẽ chế ngự nó theo cách khó chịu. Bạn cũng có thể trộn các loại dầu theo tỷ lệ 50/50 (chẳng hạn như một nửa dầu ô liu/một nửa dầu bơ). Để có sốt mayo siêu đặc, hãy sử dụng một nửa dầu ô liu nhạt và một nửa dầu dừa ép đùn (loại không có vị dừa– mua tại đây).
• Thêm gia vị cho mayo tự làm với các loại thảo mộc và gia vị bổ sung, chẳng hạn như 1 thìa canh rau mùi tây, 1 thìa cà phê thì là, 1 đến 3 thìa cà phê ớt bột hoặc 1 thìa cà phê ớt bột, v.v. (Tôi nghĩ rằng mẫu thực tế của tôi đã bị ngừng sản xuất.)
• Mayo thật có chứa trứng sống, vì vậy hãy đảm bảo sử dụng trứng từ nguồn uy tín, lành mạnh.
• Bạn cũng có thể sử dụng máy xay cầm tay để làm mayo, mặc dù tôi đã có kết quả tốt nhất với máy xay thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng máy đánh trứng đơn giản, nhưng tôi là mộtrun và mỏi tay.

P.S. Đừng quên lấy bản sao Cây nhà lá vườn & Làm thủ công để có thêm ý tưởng sống từ đầu!

Thêm món ngon cho người sành ăn tự làm:

• Kem que trái cây tự làm
• Cách làm kem chua
• Muối gia vị tự làm
• Cách làm kem phô mai
• Kem phủ kem tự làm