Kako napraviti domaće krušne mrvice

Sadržaj

Ako ste neko vrijeme čitali The Prairie, sjetiti ćete se posta o Pet namirnica koje više nikad neću kupiti. Krušne mrvice bile su prve na tom popisu!

Vidite, veliki dio prave hrane je učenje kako napraviti vlastite krušne proizvode (osim ako niste intolerantni na gluten, naravno).

Za većinu ljudi (definitivno uključujući mene) postoji krivulja učenja koja dolazi s ovladavanjem domaćim kruhom. A ta krivulja učenja uključuje puno nedizanih štruca i eksperimenata s cjelovitim zrnom. to ni pas jesti neće.

Pa umjesto da plačeš nad suhim kruhom, kad ti život da pljosku, pretvori je u mrvice! 😉 Ove krušne mrvice su posebno dobre napravljene od domaćeg kruha od kiselog tijesta!

Jeste li ikada pročitali etiketu na limenci kupovnih mrvica? To je suludo. Nemam pojma zašto im treba kilometarski dugačak popis bizarnih sastojaka da bi napravili jednostavne krušne mrvice...

Domaće krušne mrvice su smiješno jednostavne, mnogo korisnije i štedljiv, bez otpada način da se "zbrinete" svog nejestivog kruha.

Nuff je rekao.

Pristup krušnih mrvica brži, ali zahtijeva malo više truda

Ako ste u žurbi s krušnim mrvicama za određeni recept, upotrijebite ovu metodu:

Željeni kruh narežite na kockice – 1″ do 2″ je otprilike u redu.

Rasporedite kockice u jednom sloju na lim za pečenje.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva.10 minuta. Provjerite i promiješajte.

Vidi također: Jednostavan recept za tijesto (za kruh, kiflice, pizzu i više!)

Ako nije dovoljno suho, nastavite peći i provjeravajte u intervalima od 10 minuta dok većina kockica ne postane tvrda i hrskava. Pažljivo pazite da ne zagori.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi. Premjestite suhe kocke u multipraktik i procesuirajte dok ne dosegnete fazu krušnih mrvica. (Nemojte to raditi tijekom spavanja... Jako je glasno.)

Gotove mrvice čuvajte u hladnjaku u zatvorenoj posudi. Trebali bi se zadržati dosta dugo. Koristite u talijanskim receptima, kao pohanje ili bilo što drugo!

Pristup krušnih mrvica za lijen-a-pak-potrebno-više vremena

Ako vam se baš ne žuri s krušnim mrvicama, upotrijebite "lijeni" pristup. Jednostavno dopustite da se vaš neuspjeli eksperiment s kruhom (ili kruh kupljen u trgovini kojem je prošlo vrijeme) potpuno osuši.

Ponekad se to postigne slučajno - znate, kada se ta vrećica kruha gurne na stražnji dio ormara i zaboravi. Međutim, kod većine vrsta domaćeg kruha plijesan se obično pojavi prije nego što se osuši.

Vidi također: Kako ispeći okrugli odrezak

Kako bih riješio ovaj problem, često ostavim svoj kruh s krušnim mrvicama izložen u hladnjaku tjedan dana ili dva. Možete ga ostaviti na tanjuru ili ga staviti u ziploc vrećicu koja nije zapečaćena. Hladnjak dobro uklanja vlagu i sprječava pojavu plijesni.

Kad se osuši, narežite na kockice i kuhinjom meljiteu mrvice.

Nekoliko napomena:

Ako smatrate da su vaše gotove krušne mrvice još uvijek malo previše vlažne, ponovo ih raširite na lim za pečenje, labavo pokrijte ručnikom i ostavite na pultu nekoliko sati. Ili ih vratite u toplu, ali isključenu pećnicu (ako ste koristili prvu metodu) i pustite da preostala toplina ukloni ostatak vlage.
Napravite vlastite začinjene krušne mrvice dodavanjem raznih biljaka i začina u procesor hrane. Pospite sušeni bosiljak, origano i peršin za talijansku mješavinu ili odaberite sušeni ružmarin, majčinu dušicu i kadulju za vlastite začinske mrvice. Budite kreativni!

Ispis