اگر آپ تھوڑی دیر کے لیے دی پریری کے قاری ہیں، تو آپ کو ان پانچ فوڈز کے بارے میں ایک پوسٹ یاد ہوگی جو میں دوبارہ کبھی نہیں خریدوں گا۔ اس فہرست میں بریڈ کرمبس سب سے پہلے تھے!

آپ نے دیکھا، اصلی کھانے کا ایک بڑا حصہ یہ سیکھ رہا ہے کہ آپ اپنی روٹی کی مصنوعات کیسے بنائیں (یقیناً آپ گلوٹین کو برداشت نہیں کرتے)۔

زیادہ تر لوگوں کے لیے (میں یقینی طور پر شامل ہوں) سیکھنے کا ایک منحنی خطوط ہے جو کہ سیکھنے میں مہارت حاصل کرتا ہے۔ اور پوری گندم کے تجربات جو کتا بھی نہیں کھائے گا۔

لہذا سوکھی روٹی پر رونے کے بجائے، جب زندگی آپ کو ایک چپٹی روٹی دے، تو اسے روٹی کے ٹکڑوں میں بدل دیں! 😉 یہ بریڈ کرمب خاص طور پر گھر کی بنی کھٹی روٹی سے اچھے ہوتے ہیں!

کیا آپ نے کبھی اسٹور سے خریدے گئے ٹکڑوں کے ڈبے پر لکھا ہوا لیبل پڑھا ہے؟ یہ پاگل پن ہے۔ مجھے نہیں معلوم کہ انہیں ایک سادہ بریڈ کرمب بنانے کے لیے عجیب و غریب اجزاء کی ایک میل لمبی فہرست کی ضرورت کیوں ہے…

گھر کے بنے ہوئے بریڈ کرمبز مضحکہ خیز حد تک آسان، بہت زیادہ صحت بخش، اور آپ کی ناکارہ روٹی کو "تصرف" کرنے کا ایک سستی، فضلہ سے پاک طریقہ ہے۔

‘نف نے کہا۔

The Quicker-But-Takes-Slightly-More-Effort بریڈ کرمب اپروچ

اگر آپ کو کسی خاص ریسیپی کے لیے کچھ بریڈ کرمبس لینے کی جلدی ہے تو یہ طریقہ استعمال کریں:

مطلوبہ روٹی کو کاٹیں

میں مطلوبہ روٹی کاٹیں بیکنگ ٹرے پر کیوبز کو ایک ہی تہہ میں پھیلائیں۔

350 ڈگری اوون میں بیک کریں10 منٹ چیک کریں اور ہلائیں۔

اگر کافی خشک نہ ہو تو 10 منٹ کے وقفوں پر بیکنگ اور چیک کرتے رہیں جب تک کہ زیادہ تر کیوبز سخت اور کرنچی نہ ہوں۔ جلنے کے لیے قریب سے دیکھیں۔

اوون سے ہٹائیں، اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ خشک کیوبز کو فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں اور بریڈ کرمب کے مرحلے تک پہنچنے تک عمل کریں۔ 3 انہیں تھوڑی دیر رکھنا چاہئے۔ اطالوی پکوانوں میں استعمال کریں، بطور بریڈنگ، یا کچھ بھی!

The Lazy-Yet-Takes-More-Time-Time-Breadcrumb Approach

اگر آپ کو بریڈ کرمبس لینے کی کوئی خاص جلدی نہیں ہے، تو پھر 'سست' طریقہ اختیار کریں۔ بس اپنے ناکام روٹی کے تجربے (یا اسٹور سے خریدی گئی روٹی جو اس کے پرائم سے گزر چکی ہے) کو مکمل طور پر خشک ہونے دیں۔

بعض اوقات یہ حادثاتی طور پر ہو جاتا ہے- آپ جانتے ہیں، جب روٹی کا وہ تھیلا الماری کے پیچھے دھکیل دیا جاتا ہے اور بھول جاتا ہے۔ تاہم، گھر کی بنی ہوئی روٹی کی زیادہ تر اقسام کے ساتھ، سڑنا عام طور پر خشک ہونے سے پہلے ہی ختم ہو جاتا ہے۔

اس مسئلے سے نمٹنے کے لیے، میں اکثر اپنی بریڈ کرمب بریڈ کو ایک ہفتے یا اس سے زیادہ کے لیے فریج میں چھوڑ دیتا ہوں۔ آپ یا تو اسے پلیٹ پر بیٹھنے دے سکتے ہیں، یا اسے زپلاک بیگ میں چپکا سکتے ہیں جسے سیل نہیں کیا گیا ہے۔ ریفریجریٹر نمی کو ہٹانے اور سڑنا کو روکنے کا اچھا کام کرتا ہے۔

ایک بار جب یہ خشک ہوجائے تو اسے کیوبز میں کاٹ لیں اور پیسنے کے لیے فوڈ پروسیسر کا استعمال کریں۔ٹکڑوں میں۔

چند نوٹ:

• اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ آپ کے تیار شدہ بریڈ کرمبس ابھی بھی تھوڑا زیادہ گیلے ہیں، تو انہیں بیکنگ شیٹ پر پھیلا دیں، تولیے سے ڈھیلے ڈھانپیں، اور کاؤنٹر پر کچھ گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔ یا، انہیں دوبارہ گرم، لیکن اوون کو بند کر دیں (اگر آپ نے پہلا طریقہ استعمال کیا ہے)، اور بقیہ گرمی کو باقی نمی کو دور کرنے کی اجازت دیں۔
• فوڈ پروسیسر میں مختلف قسم کی جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کر کے اپنے خود کے بریڈ کرمبس بنائیں۔ اطالوی مرکب کے لیے خشک تلسی، اوریگانو اور اجمودا میں چھڑکیں، یا اپنی جڑی بوٹیوں کے ٹکڑوں کے لیے خشک روزیری، تھائم اور بابا کا انتخاب کریں۔ تخلیقی بنیں!

گھر میں بریڈ کرمبس کیسے بنائیں

اجزاء

• خشک روٹی
• اختیاری مسالا اور مصالحے کے آمیزے: خشک تلسی، اوریگانو، اوریگانو، اوریگانو، اوریگنا، اورینجلی، اورینج کے لیے … تخلیقی بنیں!

ہدایات

1. یقینی بنائیں کہ آپ کی روٹی کافی خشک ہے: میں اسے ایک ہفتہ کے لیے ایک پلیٹ یا بغیر سیل کیے ہوئے زپلاک بیگ پر فریج میں بیٹھنے دیتا ہوں
2. روٹی کو 1″ سے 2″ میں کاٹ کر 16="" کنگ="" پر16="" پرکنگ="" کیوبز=""> 350 ڈگری اوون میں 10 منٹ تک بیک کریں
3. چیک کریں اور ہلائیں-
4. اگر کافی خشک نہ ہو تو بیکنگ جاری رکھیں اور ہر 10 منٹ بعد اس وقت تک چیک کریں جب تک کہ زیادہ تر کیوبز سخت اور کرنچی نہ ہوں، لیکن جلنے سے بچیں
5. اوون سے ہٹائیں،تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں، پھر فوڈ پروسیسر میں منتقل کریں
6. روٹی کے کیوبز کو بریڈ کرمبز میں پروسیس کریں اور اگر چاہیں تو کسی بھی سیزننگ کے ساتھ
7. روٹی کے ٹکڑوں کو سیل بند کنٹینر میں فریج میں محفوظ کریں

تو وہاں آپ کے پاس یہ بہت آسان ہے، نا؟ دکان سے خریدے گئے بریڈ کرمبس کو دوبارہ خریدنے کی کوئی وجہ نہیں ہے!

شروع سے کچھ اور اچھائیاں: