Ef þú hefur lesið The Prairie í nokkurn tíma muntu muna eftir færslu um fimm matvæli sem ég mun aldrei kaupa aftur. Brauðmolar voru fyrstir á þessum lista!

Sjáðu til, stór hluti af alvöru mat er að læra að búa til þínar eigin brauðvörur (nema þú sért auðvitað með glútenóþol).

Fyrir flesta (ég er örugglega með) það er lærdómsferill sem fylgir því að læra heimabakað brauð. Og það felur ekki í sér að læra mikið af heilu brauði og að jafnvel hundurinn borðar.

Svo í stað þess að gráta yfir þurru brauði, þegar lífið gefur þér flatt brauð, breyttu því í brauðmylsnu! 😉 Þessar brauðrasp eru sérstaklega góðar úr heimabökuðu súrdeigsbrauði!

Hefurðu lesið merkimiðann á dós af búðarmola? Þetta er geðveikt. Ég hef ekki hugmynd um hvers vegna þeir þurfa kílómetra langan lista af furðulegu hráefni til að búa til einfaldan brauðrasp...

Heimabakað brauðrasp er fáránlega auðvelt, miklu hollara og sparsamlega sóunarlaus leið til að „farga“ óætu brauðinu þínu.

‘Nuff said.

The Quicker-But-Takes-Slightly-More-Effort Breadcrumb Approach

Ef þú ert að flýta þér að fá þér brauðrasp fyrir ákveðna uppskrift, notaðu þessa aðferð:

Skerið brauðið sem óskað er eftir í teninga″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″″. teningarnir í einu lagi á bökunarplötu.

Bakað í 350 gráðu heitum ofni í10 mínútur. Athugaðu og hrærðu.

Ef ekki nógu þurrt skaltu halda áfram að baka og athuga með 10 mínútna millibili þar til flestir teningarnir eru orðnir harðir og stökkir. Fylgstu vel með hvort það brennur.

Fjarlægðu úr ofninum og láttu kólna aðeins. Færið þurru teningana í matvinnsluvél og vinnið þar til brauðmylsnastigi er náð. (Ekki gera þetta á meðan lúr stendur... Þetta er mjög hávær.)

Geymið fullunna molana í ísskápnum í lokuðu íláti. Þær ættu að geymast nokkuð lengi. Notaðu í ítölskum uppskriftum, sem brauðmola, eða hvað sem er!

The Lazy-Yet-Takes-More-Time Breadcrumb Approach

Ef þú ert ekkert sérstaklega að flýta þér að fá þér brauðmola, farðu þá með „lata“ nálgunina. Leyfðu einfaldlega misheppnuðu brauðtilrauninni þinni (eða brauði sem þú keyptir í búð sem er yfir það besta) að þorna alveg.

Stundum er þetta gert fyrir tilviljun - þú veist, þegar brauðpokanum er ýtt aftast í skápinn og gleymist. Hins vegar, með flestum tegundum af heimabökuðu brauði, tekur mygla yfirleitt við áður en það þornar út.

Til að berjast gegn þessu vandamáli læt ég brauðmylsnubrauðið mitt standa í ísskápnum í viku eða svo. Þú getur annað hvort látið það sitja á diski eða stinga því í ziploc poka sem hefur ekki verið innsiglað. Kæliskápurinn gerir vel við að fjarlægja rakann og koma í veg fyrir myglu.

Þegar hann hefur þornað skaltu skera í teninga og nota matvinnsluvél til að malaí mola.

Nokkrar athugasemdir:

• Ef þér finnst fullbúið brauðmylsna enn vera aðeins of rakt skaltu dreifa þeim aftur á bökunarplötu, hylja lauslega með handklæði og láta standa á borðinu í nokkrar klukkustundir. Eða settu þær aftur í heitan en slökkt á ofninum (ef þú notaðir fyrstu aðferðina) og leyfðu afgangshitanum að fjarlægja afganginn af rakanum.
• Búðu til þína eigin krydduðu brauðmylsnu með því að bæta ýmsum kryddjurtum og kryddi í matvinnsluvélina. Stráið þurrkuðu basilíku, oregano og steinselju yfir fyrir ítalska blöndu, eða veldu þurrkað rósmarín, timjan og salvíu fyrir þína eigin kryddjurtamola. Vertu skapandi!

Hvernig á að búa til heimabakað brauðrasp

Hráefni

• Þurrkað brauð
• Valfrjáls krydd- og kryddblöndur: þurrkuð basilíka, oregano og steinselja fyrir ítalska blöndu, týnó1 og salvíu>1 <6 Fáðu ítalska blöndu, rósmarín og rósamarín. skjárinn þinn verður dimmur

  Leiðbeiningar

  1. Gakktu úr skugga um að brauðið þitt sé nógu þurrt: Ég læt það standa á diski eða ólokuðum ziplock poka í ísskápnum í viku
  2. Skerið brauð í 1″ til 2″ teninga
  3. Dreifið teningum á 1 lags bökunarskúffu í 5 gráður í 1 gráðu ofn í 1 gráðu í 5 mínútur 16>
  4. Athugaðu og hrærðu-
  5. Ef ekki nógu þurrt skaltu halda áfram að baka og athuga á 10 mínútna fresti þar til flestir teningarnir eru harðir og stökkir, en forðastu að brenna
  6. Fjarlægðu úr ofninum,leyfið að kólna örlítið, flytjið síðan yfir í matvinnsluvél
  7. Unliðið brauðteninga í brauðrasp ásamt kryddi ef vill
  8. Geymið brauðmylsnu í lokuðu íláti í ísskáp

Þannig að þú hafir það - ótrúlega auðvelt, ha? það er engin ástæða til að kaupa alltaf aftur brauðrasp í verslunum!

Nokkur meira góðgæti frá grunni:

• Hvernig á að búa til heimatilbúið vanilluþykkni
• Hvernig á að búa til heimatilbúið hnetusmjör
• Hvernig á að búa til heimabakað nautakjötsstofn><161 Makað heimabakað nautakjöt <16 Mak>