Как да си направим домашна галета

Съдържание

Ако сте читатели на The Prairie от известно време, сигурно си спомняте публикацията "Петте храни, които никога повече няма да купя". Хлебните трохи бяха на първо място в този списък!

Виждате ли, голяма част от истинската храна е да се научите да приготвяте сами хляб. (освен ако нямате непоносимост към глутен, разбира се).

За повечето хора (включително и аз) При овладяването на домашния хляб има крива на учене. А този процес на обучение включва много неизпечени хлябове и експерименти с пълнозърнеста пшеница, които дори кучето не яде.

Така че вместо да плачете за сух хляб, когато животът ви поднесе плосък хляб, превърнете го в галета! 😉 Тези галета са особено добри, направени от домашен хляб с квас!

Чели ли сте някога етикета на кутията с трохи, купена в магазина? Безумно е. Нямам представа защо се нуждаят от километричен списък със странни съставки, за да направят обикновена галета...

Домашно приготвената галета е изключително лесна, много по-здравословна и е пестелив и безотпаден начин да се "отървете" от негодния за консумация хляб.

Достатъчно казано.

По-бързият, но изискващ малко повече усилия подход с трохите на хляба

Ако бързате да си набавите галета за дадена рецепта, използвайте този метод:

Нарежете желания хляб на кубчета - 1″ до 2″ са подходящи.

Вижте също: Френски Dip сандвичи Рецепта

Разпределете кубчетата на един слой върху тава за печене.

Печете във фурна на 350 градуса за 10 минути. Проверете и разбъркайте.

Ако не са достатъчно сухи, продължете да печете и да проверявате на интервали от 10 минути, докато повечето от кубчетата станат твърди и хрупкави.

Извадете от фурната и оставете да се охлади леко. Прехвърлете сухите кубчета в кухненски робот и ги обработете до получаване на трохи. (Не правете това по време на дрямка... Много е шумно.)

Съхранявайте готовите трохи в хладилник в затворен съд. Те трябва да се запазят доста дълго време. Използвайте ги в италиански рецепти, за панировка или за каквото и да е друго!

Подходът на мързеливите, но с повече време

Ако не бързате особено да имате галета, изберете "мързеливия" подход. Просто оставете неуспешния си експеримент с хляб (или закупения от магазина хляб, който е изтекъл) да изсъхне напълно.

Понякога това се случва случайно - знаете, когато торбичката с хляб се избута в задната част на шкафа и се забрави. При повечето видове домашен хляб обаче плесента обикновено се появява преди изсъхването.

За да се преборя с този проблем, често оставям хляба с трохи в хладилника за около седмица. Можете да го оставите върху чиния или да го поставите в незапечатан плик с цип. Хладилникът върши добра работа, като премахва влагата и предотвратява появата на мухъл.

След като изсъхне, нарежете го на кубчета и с помощта на кухненски робот го смелете на трохи.

Няколко бележки:

Ако установите, че готовите галета са все още твърде влажни, разстелете ги обратно върху лист за печене, покрийте ги хлабаво с кърпа и ги оставете на плота за няколко часа. Или ги поставете обратно в топлата, но изключена фурна (ако сте използвали първия метод) и оставете остатъчната топлина да премахне останалата влага.
Пригответе сами подправени галета, като добавите различни билки и подправки в кухненския робот. Поръсете сушен босилек, риган и магданоз за италианска смес или изберете сушен розмарин, мащерка и градински чай за собствени билкови галета. Бъдете креативни!

Вижте също: Основна рецепта за домашна паста Отпечатване