Ha már egy ideje olvasója vagy a The Prairie-nek, emlékszel az Öt élelmiszer, amit soha többé nem veszek meg, című posztra. A zsemlemorzsa volt az első a listán!

Tudja, az igazi ételek nagy része az, hogy megtanulja, hogyan készítse el a saját kenyértermékeit. (kivéve persze, ha gluténérzékeny).

A legtöbb ember számára (engem határozottan beleértve) van egy tanulási folyamat, amely a házi kenyér elkészítésének elsajátításával jár. És ez a tanulási folyamat rengeteg kelt kenyérrel és teljes kiőrlésű búzával való kísérletezéssel jár, amit még a kutya sem eszik meg.

Tehát ahelyett, hogy sírnál a száraz kenyér miatt, amikor az élet egy lapos kenyeret ad, csinálj belőle zsemlemorzsát! 😉 Ez a zsemlemorzsa különösen jó házi kovászos kenyérből készült!

Olvasta már el a címkét a bolti morzsadobozon? Ez őrület. Fogalmam sincs, miért kell egy kilométeres listát összeállítaniuk a bizarr összetevőkből, hogy egy egyszerű zsemlemorzsát készítsenek...

A házi kenyérmorzsa nevetségesen egyszerű, sokkal egészségesebb, és takarékos, hulladékmentes módja az ehetetlen kenyér "megsemmisítésének".

Elég volt.

A gyorsabb, de kissé több erőfeszítést igénylő kenyérmorzsa-megközelítés

Ha egy adott recepthez sietsz, hogy legyen zsemlemorzsa, használd ezt a módszert:

Vágja a kívánt kenyeret kockákra - 1″ és 2″ közötti kockákra.

A kockákat egy rétegben terítsük szét egy tepsiben.

Süssük 350 fokos sütőben 10 percig, majd ellenőrizzük és keverjük meg.

Ha nem elég száraz, folytassa a sütést, és 10 percenként ellenőrizze, amíg a kockák többsége kemény és ropogós nem lesz. Figyeljen oda, nehogy megégjen.

Vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. A száraz kockákat tegye át egy konyhai robotgépbe, és dolgozza össze, amíg el nem éri a morzsás állapotot. (Ne csináld ezt alvásidőben... Nagyon hangos.)

Tárolja a kész morzsát a hűtőszekrényben, lezárt edényben. Elég sokáig eláll. Használja olasz receptekhez, panírként vagy bármi máshoz!

A lusta-mégis-mégis-mégis-mégis-több időt vesz igénybe a kenyérmorzsás megközelítés

Ha nem sietsz különösebben a zsemlemorzsával, akkor válaszd a "lusta" megközelítést: egyszerűen hagyd, hogy a sikertelen kenyérkísérleted (vagy a bolti kenyér, amely már nem a legjobb) teljesen kiszáradjon.

Néha ez véletlenül történik - tudja, amikor az a zacskó kenyér a szekrény hátuljába kerül és elfelejtődik. A legtöbb házi kenyér esetében azonban a penész általában előbb veszi át a hatalmat, mint a kiszáradás.

Ennek a problémának a leküzdésére gyakran hagyom a kenyérmorzsás kenyeremet egy-két hétig szabadon a hűtőszekrényben. Vagy egy tányéron hagyjuk állni, vagy egy le nem zárt ziploc zacskóba dugjuk. A hűtőszekrény jó munkát végez a nedvesség eltávolításában és a penészedés megelőzésében.

Ha kiszáradt, vágja kockákra, és konyhai robotgéppel darálja morzsává.

Néhány megjegyzés:

• Ha úgy találja, hogy a kész zsemlemorzsa még mindig túl nedves, terítse vissza egy sütőlapra, lazán fedje le egy törülközővel, és hagyja kint a pulton néhány órát. Vagy tegye vissza a meleg, de kikapcsolt sütőbe (ha az első módszert használta), és hagyja, hogy a maradék hő eltávolítsa a maradék nedvességet.
• Készítsen saját fűszerezett zsemlemorzsát, ha különféle fűszereket és fűszereket ad az ételfeldolgozóba. Szórjon bele szárított bazsalikomot, oregánót és petrezselymet egy olaszos keverékhez, vagy válasszon szárított rozmaringot, kakukkfüvet és zsályát a saját fűszeres morzsájához. Legyen kreatív!

Hogyan készítsünk házi zsemlemorzsát?

Összetevők

• Kiszáradt kenyér
• Választható fűszer- és fűszerkeverékek: szárított bazsalikom, oregánó és petrezselyem egy olasz keverékhez, vagy rozmaring, kakukkfű és zsálya... Legyél kreatív!

Utasítások

1. Győződjön meg róla, hogy a kenyér elég száraz: én egy hétig hagyom egy tányéron vagy egy lezáratlan zipzáras zacskóban a hűtőben.
2. A kenyeret 1″-2″ kockákra vágjuk.
3. Terítsük a kockákat egy rétegben a tepsire.
4. 350 fokos sütőben 10 percig sütjük.
5. Ellenőrizze és keverje...
6. Ha nem elég száraz, folytassuk a sütést, és 10 percenként ellenőrizzük, amíg a legtöbb kocka kemény és ropogós nem lesz, de ne égjen meg.
7. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, majd tegyük át egy konyhai robotgépbe.
8. A kenyérkockákat zsemlemorzsává dolgozzuk fel, ha szükséges, bármilyen fűszerrel együtt.
9. Tárolja a kenyérmorzsát egy lezárt tartályban a hűtőben.

Szóval ez van - őrülten egyszerű, mi? nincs okod arra, hogy valaha is vásárolj boltban vásárolt zsemlemorzsát!

Még több házilag készített finomság:

• Hogyan készítsünk házi vanília kivonatot
• Hogyan készítsünk házi mogyoróvajat
• Hogyan készítsünk házi marhahúslevest a lassú főzőben?
• Hogyan készítsünk házi Refried Beans