Ev Yapımı Galeta Unu Nasıl Yapılır

İçindekiler

Bir süredir The Prairie okuyucusuysanız, Bir Daha Asla Satın Almayacağım Beş Yiyecek hakkındaki bir yazıyı hatırlayacaksınız. Ekmek kırıntıları o listenin ilk sırasındaydı!

Gördüğünüz gibi, gerçek gıdanın büyük bir kısmı kendi ekmek ürünlerinizi nasıl yapacağınızı öğrenmektir (tabii ki glüten intoleransınız yoksa).

Ayrıca bakınız: Krem Şanti Kreması Tarifi

Çoğu insan için (ben kesinlikle dahilim) ev yapımı ekmekte ustalaşmanın getirdiği bir öğrenme eğrisi vardır. Ve bu öğrenme eğrisi, köpeğin bile yemeyeceği çok sayıda kabarmamış somun ve tam buğday deneylerini içeriyor.

Bu yüzden, hayat size düz bir somun verdiğinde kuru ekmek için ağlamak yerine, onu galeta ununa dönüştürün! 😉 Bu galeta unları özellikle ev yapımı ekşi mayalı ekmekten yapılırsa çok güzel olur!

Hiç marketten aldığınız bir kutu kırıntının üzerindeki etiketi okudunuz mu? Bu delilik. Basit bir ekmek kırıntısı yapmak için neden kilometrelerce uzunlukta tuhaf malzemeler listesine ihtiyaç duyduklarını anlamıyorum...

Ev yapımı ekmek kırıntıları gülünç derecede kolaydır, çok daha sağlıklıdır ve yenmeyen ekmeğinizi "elden çıkarmanın" tutumlu, israfsız bir yoludur.

Bu kadar yeter.

Daha Hızlı Ama Biraz Daha Fazla Çaba Gerektiren Ekmek Kırıntısı Yaklaşımı

Belirli bir tarif için biraz ekmek kırıntısı elde etmek için aceleniz varsa, bu yöntemi kullanın:

İstediğiniz ekmeği küpler halinde kesin - 1″ ila 2″ yaklaşık olarak doğrudur.

Ayrıca bakınız: Ev Yapımı Sinek Spreyi Tarifi

Küpleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

350 derece fırında 10 dakika pişirin. Kontrol edin ve karıştırın.

Yeterince kuru değilse, küplerin çoğu sert ve gevrek olana kadar pişirmeye devam edin ve 10 dakika aralıklarla kontrol edin. Yanmaya karşı yakından izleyin.

Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Kuru küpleri bir mutfak robotuna aktarın ve ekmek kırıntısı aşamasına gelene kadar işleyin. (Bunu uyku saatinde yapmayın... Çok gürültülü oluyor.)

Hazır kırıntıları ağzı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Uzun süre saklanabilir. İtalyan tariflerinde, ekmek olarak ya da başka bir şekilde kullanın!

Tembel Ama Daha Çok Zaman Alan Ekmek Kırıntısı Yaklaşımı

Ekmek kırıntısı elde etmek için özel bir aceleniz yoksa, 'tembel' yaklaşımı uygulayın. Başarısız ekmek denemenizin (veya en iyi zamanını geçmiş mağazadan satın aldığınız ekmeğin) tamamen kurumasını bekleyin.

Bazen bu kazara gerçekleşir - bilirsiniz, o ekmek poşeti dolabın arkasına itilir ve unutulur. Ancak çoğu ev yapımı ekmek türünde küflenme genellikle kurumadan önce gerçekleşir.

Bu sorunla mücadele etmek için, ekmek kırıntılarımı genellikle bir hafta kadar buzdolabında bekletiyorum. Bir tabakta bekletebilir ya da ağzı kapatılmamış bir poşete koyabilirsiniz. Buzdolabı nemi almak ve küflenmeyi önlemek için iyi bir iş çıkarır.

Kuruduktan sonra küpler halinde kesin ve bir mutfak robotu kullanarak kırıntı haline getirin.

Birkaç Not:

Bitmiş ekmek kırıntılarınızın hala biraz fazla nemli olduğunu fark ederseniz, bunları bir fırın tepsisine geri yayın, üzerini bir havluyla gevşekçe örtün ve birkaç saat tezgahın üzerinde bekletin. Veya bunları tekrar sıcak, ancak kapalı fırına koyun (ilk yöntemi kullandıysanız) ve kalan ısının kalan nemi gidermesine izin verin.
Mutfak robotuna çeşitli otlar ve baharatlar ekleyerek kendi baharatlı ekmek kırıntılarınızı yapın. İtalyan karışımı için kurutulmuş fesleğen, kekik ve maydanoz serpin veya kendi otlu kırıntılarınız için kurutulmuş biberiye, kekik ve adaçayı seçin. Yaratıcı olun!

Yazdır