Kaip pasigaminti naminių džiūvėsėlių

Turinys

Jei jau kurį laiką skaitote "The Prairie", prisimenate pranešimą apie penkis maisto produktus, kurių daugiau niekada nepirksiu. Duonos trupiniai buvo pirmieji šiame sąraše!

Matote, didelė tikro maisto dalis yra išmokti patiems pasigaminti duonos gaminių. (žinoma, jei netoleruojate glitimo).

Daugumai žmonių (įskaitant ir mane) išmokti gaminti naminę duoną reikia mokytis. O tas mokymasis susijęs su daugybe neiškepusių duonos kepalų ir eksperimentų su neskaldytais kviečiais, kurių nevalgo net šuo.

Tad užuot verkę dėl sausos duonos, kai gyvenimas jums duoda plokščią kepalą, paverskite jį džiūvėsėliais! 😉 Šie džiūvėsėliai ypač skanūs iš naminės raugintos duonos!

Ar kada nors skaitėte etiketę ant parduotuvėje pirktų trupinių skardinės? Tai beprotiška. Neįsivaizduoju, kodėl jiems reikia kilometrinio keistų ingredientų sąrašo, kad pagamintų paprastus džiūvėsėlius...

Naminius džiūvėsėlius pasigaminti labai paprasta, jie daug naudingesni ir yra taupus būdas be atliekų atsikratyti nevalgomos duonos.

"Nuff sakė.

Jei skubate turėti šiek tiek džiūvėsėlių konkrečiam receptui, naudokite šį metodą:

Taip pat žr: Geriausias naminės picos tešlos receptas

Supjaustykite norimą duoną kubeliais - maždaug 1-2″.

Išdėliokite kubelius vienu sluoksniu ant kepimo skardos.

Kepkite 350 laipsnių orkaitėje 10 minučių. Patikrinkite ir išmaišykite.

Jei nėra pakankamai sausa, kepkite toliau ir tikrinkite kas 10 minučių, kol dauguma kubelių bus kieti ir traškūs. Atidžiai stebėkite, ar nesudegė.

Išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sausus kubelius perkelkite į virtuvinį kombainą ir smulkinkite, kol pasieksite duonos trupinių stadiją. (Nedarykite to miego metu... Tai labai garsiai.)

Paruoštus trupinius laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde. Jie turėtų išsilaikyti gana ilgai. Naudokite itališkuose receptuose, kaip faršą ar bet kaip kitaip!

Jei labai neskubate turėti džiūvėsėlių, pasirinkite "tinginio" metodą. Tiesiog leiskite savo nepavykusiam duonos eksperimentui (arba parduotuvėje pirktai duonai, kurios tinkamumo laikas jau pasibaigęs) visiškai išdžiūti.

Taip pat žr: Pagrindinės pomidorų lapų garbanojimo priežastys

Kartais tai įvyksta netyčia - žinote, kai duonos maišelis nustumiamas į spintelės galą ir pamirštamas. Tačiau daugumos rūšių naminės duonos atveju pelėsis paprastai atsiranda anksčiau nei išdžiūvimas.

Norėdama kovoti su šia problema, dažnai palieku duonos trupinius šaldytuve maždaug savaitei. Galite palikti juos pasidėti ant lėkštės arba įdėti į neužsegtą užspaudžiamą maišelį. Šaldytuvas gerai pašalina drėgmę ir apsaugo nuo pelėsio.

Išdžiūvusią tešlą supjaustykite kubeliais ir virtuviniu kombainu sumalkite į trupinius.

Keletas pastabų:

Jei pastebėjote, kad paruošti džiūvėsėliai vis dar šiek tiek per drėgni, išklokite juos atgal ant kepimo skardos, laisvai uždenkite rankšluosčiu ir palikite ant prekystalio porai valandų. Arba įdėkite juos atgal į šiltą, bet išjungtą orkaitę (jei naudojote pirmąjį būdą) ir leiskite likusiam karščiui pašalinti likusią drėgmę.
Pasigaminkite prieskoninių džiūvėsėlių, į maisto smulkintuvą įberdami įvairių žolelių ir prieskonių. Įberkite džiovintų bazilikų, raudonėlių ir petražolių, kad gautumėte itališką mišinį, arba džiovintų rozmarinų, čiobrelių ir šalavijų, kad gautumėte prieskoninių džiūvėsėlių. Būkite kūrybingi!

Spausdinti