Ja kādu laiku esat bijis Prēriju lasītājs, noteikti atceraties ierakstu par pieciem pārtikas produktiem, kurus es nekad vairs nepirksim. Maizes drupatas šajā sarakstā bija pirmās!

Redziet, liela daļa no īstas pārtikas ir iemācīšanās, kā pašiem pagatavot maizes produktus. (ja vien, protams, netolerējat lipekli).

Lielākajai daļai cilvēku (mani noteikti ieskaitot) mājas maizes cepšanas prasmes apgūšana ir saistīta ar mācīšanās procesu. Un šī mācīšanās līkne ir saistīta ar daudziem negrauzdētiem klaipiem un pilngraudu eksperimentiem, ko pat suns neēd.

Tāpēc, tā vietā, lai raudātu par sausu maizi, kad dzīve tev dāvā plakanu klaipiņu, pārvērs to par maizes drupatām! 😉 Šīs maizes drupatas ir īpaši labas no mājās ceptas raudzētas maizes!

Vai esat kādreiz lasījuši etiķeti uz veikalā nopērkamo drupatas kārbas? Tas ir neprāts. Man nav ne jausmas, kāpēc viņiem ir nepieciešams jūdzi garš saraksts ar dīvainām sastāvdaļām, lai pagatavotu vienkāršu maizes drupatas...

Mājās gatavotas rīvmaizes drupatas ir smieklīgi vienkārši, daudz veselīgākas un ir taupīgs, bezatkritumu veids, kā "atbrīvoties" no nederīgās maizes.

"Pietiek pateikto.

Ātrāka, bet prasa nedaudz vairāk pūļu Drupiņu pieeja

Ja steidzat, lai iegūtu rīvmaizi kādai konkrētai receptei, izmantojiet šo metodi:

Gribēto maizi sagrieziet kubiņos - 1″ līdz 2″ ir apmēram pareizi.

Izkārtojiet kubiņus vienā slānī uz cepšanas paplātes.

Cep 350 grādu temperatūrā 10 minūtes. Pārbaudiet un samaisiet.

Ja tas nav pietiekami sauss, turpiniet cepšanu un pārbaudiet ar 10 minūšu intervālu, līdz lielākā daļa kubiņu ir cieti un kraukšķīgi. Uzmanīgi vērojiet, vai tie nesadeg.

Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Sausos kubiņus pārceliet uz virtuves kombainu un pārstrādājiet, līdz tiek sasniegta rīvmaizes pakāpe. (Nedariet to miega laikā... Tas ir ļoti skaļi.)

Gatavās drupatas uzglabājiet ledusskapī noslēgtā traukā. Tās var uzglabāt diezgan ilgi. Izmantojiet itāļu receptēs, kā apcepumu vai jebko citu!

Lēna, bet aizņem vairāk laika Maizes drupatas pieeja

Ja jūs īpaši nesteidzaties, lai iegūtu rīvmaizi, izvēlieties "slinko" pieeju. Vienkārši ļaujiet neveiksmīgajam maizes eksperimentam (vai veikalā pirktajai maizei, kas jau nav izžuvusi) pilnībā izžūt.

Dažreiz tas notiek nejauši - jūs zināt, kad maizes maisiņš tiek aizstumts uz skapja aizmuguri un aizmirsts. Tomēr lielākajai daļai mājās gatavotas maizes veidu pelējums parasti parādās pirms izžūšanas.

Lai cīnītos ar šo problēmu, es bieži vien atstāju maizes kukulīšus ledusskapī uz aptuveni nedēļu. Tos var atstāt uz šķīvja vai ielikt neaizslēgtā rāvējslēdzēja maisiņā. Ledusskapis labi noņem mitrumu un novērš pelējuma veidošanos.

Kad tas ir izžuvis, sagrieziet kubiņos un ar virtuves kombainu sasmalciniet drupatas.

Dažas piezīmes:

• Ja jums šķiet, ka gatavās rīvmaizes joprojām ir pārāk mitras, izklājiet tās atpakaļ uz cepešpannas, pārsedziet ar dvieli un atstājiet uz pāris stundām uz letes. Vai arī ievietojiet tās atpakaļ siltā, bet izslēgtā cepeškrāsnī (ja izmantojāt pirmo metodi) un ļaujiet atlikušajam karstumam atbrīvoties no pārējā mitruma.
• Izgatavojiet savas garšvielām bagātinātas rīvmaizes, pievienojot virtuves kombainā dažādus garšaugus un garšvielas. Apkaisiet kaltētu baziliku, raudeni un pētersīļus, lai iegūtu itāļu maisījumu, vai izvēlieties kaltētu rozmarīnu, timiānu un salviju, lai iegūtu savas garšaugu rīvmaizes. Esiet radoši!

Kā pagatavot pašmāju maizes drupatas

Sastāvdaļas

• Izžāvēta maize
• Iespējamie garšvielu un garšvielu maisījumi: kaltēts baziliks, raudene un pētersīļi itāļu maisījumam vai rozmarīns, timiāns un salvija... Izrādiet radošumu!

Instrukcijas

1. Pārliecinieties, ka maize ir pietiekami sausa: es ļauju tai nedēļu nostāvēties uz šķīvja vai nehermētiskā rāvējslēdzēja maisiņā ledusskapī.
2. Sagrieziet maizi 1″ līdz 2″ kubiņos.
3. Izklājiet kubiņus uz cepšanas paplātes vienā slānī.
4. Cep 350 grādu temperatūrā 10 minūtes.
5. Pārbaudiet un samaisiet.
6. Ja nav pietiekami sausa, turpiniet cepšanu un pārbaudiet ik pēc 10 minūtēm, līdz lielākā daļa kubiņu ir cieti un kraukšķīgi, bet izvairieties no sadegšanas.
7. Izņemiet no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un pēc tam pārceliet uz virtuves kombainu.
8. Pārstrādājiet maizes kubiņus rīvmaizē kopā ar garšvielām, ja nepieciešams.
9. Uzglabāt maizes drupatas noslēgtā traukā ledusskapī.

Lūk, tas ir traki vienkārši, vai ne? nav iemesla vairs nekad nepirkt veikalā pirktās rīvmaizes!

Vēl daži no skrečiem gatavoti labumi:

• Kā pagatavot mājas vaniļas ekstraktu
• Kā pagatavot mājās gatavotu zemesriekstu sviestu
• Kā pagatavot mājās gatavotu liellopu gaļas krājumu lēnajā katlā
• Kā pagatavot mājās ceptu pupiņu