홈메이드 빵부스러기 만드는 방법

한동안 The Prairie의 독자였다면 내가 다시는 사지 않을 다섯 가지 음식에 대한 게시물을 기억할 것입니다. 빵 부스러기가 그 목록의 첫 번째였습니다!

실제 음식의 큰 부분은 자신의 빵 제품을 만드는 방법을 배우는 것입니다 (물론 글루텐 불내증이 있는 경우 제외).

대부분의 사람들에게 (확실히 저 포함) 수제 빵을 마스터하면 학습 곡선이 있습니다. 학습 곡선에는 개도 시도하지 않는 많은 생 빵과 통밀 실험이 포함됩니다. 먹다.

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그러므로 마른 빵 때문에 울지 말고 삶이 납작한 빵을 줄 때 그것을 빵가루로 바꾸십시오! 😉 이 빵가루는 특히 수제 사워도우 빵으로 만들어서 맛있어요!

마트에서 파는 통조림의 라벨을 읽어본 적 있으신가요? 제정신이 아닙니다. 왜 간단한 빵가루를 만들기 위해 1마일이나 되는 기괴한 재료 목록이 필요한지 모르겠습니다...

수제 빵가루는 엄청나게 쉽고, 훨씬 더 건강에 좋으며, 먹을 수 없는 빵을 '처리'하는 검소하고 낭비 없는 방법입니다.

'Nuff가 말했습니다.

빠르지만 약간 더 노력하는 빵가루 접근 방식

특정 레시피에 사용할 빵가루가 급하다면 다음 방법을 사용하세요.

원하는 빵을 입방체로 자릅니다. 1인치에서 2인치 정도가 적당합니다.

입방체를 펼칩니다. 베이킹 트레이에 한 겹으로 올려주세요.

350도 오븐에서 1분 동안 굽습니다.10 분. 확인하고 저어줍니다.

충분히 건조되지 않은 경우 대부분의 큐브가 단단하고 바삭해질 때까지 10분 간격으로 계속 굽고 확인합니다. 타지 않도록 주의하십시오.

오븐에서 꺼내 약간 식힙니다. 건조 큐브를 푸드 프로세서로 옮기고 빵 부스러기 단계에 도달할 때까지 가공합니다. (낮잠시간에 하지마세요...너무 시끄러워요.)

완성된 부스러기는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 꽤 오래 보관해야 합니다. 이탈리안 레시피에 빵가루를 입히거나 무엇이든 사용하세요!

게으르지만 더 많은 시간이 걸리는 빵가루 접근 방식

빵가루를 준비하는 데 특별히 서두르지 않는다면 '게으른' 접근 방식을 사용하세요. 실패한 빵 실험(또는 매장에서 구입한 빵이 이미 다 익은 빵)을 완전히 말리기만 하면 됩니다.

때때로 이것은 우연히 달성됩니다. 빵 봉지가 찬장 뒤쪽으로 밀려나 잊혀지는 경우가 있습니다. 그러나 대부분의 집에서 만든 빵은 마르기 전에 곰팡이가 생기는 경우가 많습니다.

이 문제를 해결하기 위해 빵가루 빵을 냉장고에 일주일 정도 두는 경우가 많습니다. 접시에 올려두거나 밀봉되지 않은 지퍼백에 넣을 수 있습니다. 냉장고는 습기를 제거하고 곰팡이를 방지하는 역할을 합니다.

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건조되면 입방체로 자르고 푸드 프로세서를 사용하여 갈아줍니다.

몇 가지 참고 사항:

완성된 빵가루가 여전히 약간 축축한 경우 베이킹 시트에 다시 펴고 수건으로 느슨하게 덮은 다음 몇 시간 동안 조리대에 두십시오. 또는 오븐을 끄고 따뜻한 곳에 다시 넣고(첫 번째 방법을 사용한 경우) 남은 열로 나머지 수분을 제거합니다.
다양한 허브와 향신료를 푸드 프로세서에 추가하여 나만의 양념 빵가루를 만드세요. 말린 바질, 오레가노, 파슬리를 뿌려 이탈리안 블렌드를 만들거나 허브 부스러기를 위해 말린 로즈마리, 타임, 세이지를 선택하세요. 창의력을 발휘하세요!

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