Si has estat lector de The Prairie durant un temps, recordaràs una publicació sobre els cinc aliments que no compraré mai més. Les molles de pa van ser els primers d'aquesta llista!

Ja veieu, una gran part del menjar real és aprendre a fer els vostres propis productes de pa (llevat que no sou intolerants al gluten, és clar).

Per a la majoria de la gent (inclou-me definitivament) hi ha una corba d'aprenentatge que inclou dominar el pa casolà. A més, s'enriqueix amb una corba d'aprenentatge de molts tipus. ments que ni tan sols el gos menjarà.

Així que en comptes de plorar pel pa sec, quan la vida et doni un pa pla, converteix-lo en pa ratllat! 😉 Aquestes molles de pa són especialment bones fetes amb pa de massa mare casolà!

Has llegit mai l'etiqueta d'una llauna de molles comprades a la botiga? És una bogeria. No tinc ni idea de per què necessiten una llista d'ingredients estranys d'un quilòmetre de llarg per fer un pa ratllat senzill...

Les molles de pa casolanes són ridículament fàcils, molt més saludables i una manera frugal i sense residus de "eliminar" el teu pa no comestible.

'Va dir en Nuff.

L'enfocament de la molla de pa més ràpida però requereix una mica més d'esforç

Si tens pressa per tenir una mica de pa ratllat per a una recepta en particular, utilitza aquest mètode:

Talla el pa desitjat a daus aproximadament. afegiu els daus en una sola capa en una safata de forn.

Coeu al forn a 350 graus durant10 minuts. Comproveu i remeneu.

Si no està prou sec, continueu cuinant i revisant a intervals de 10 minuts fins que la majoria dels daus estiguin durs i cruixents. Vigileu bé si es cremi.

Retirar del forn i deixar refredar una mica. Transferiu els daus secs a un processador d'aliments i processeu-los fins que s'arribi a l'etapa de pa ratllat. (No ho feu durant l'hora de la migdiada... És molt fort.)

Guardeu les molles acabades a la nevera en un recipient tancat. S'han de mantenir una bona estona. Utilitzeu-lo a les receptes italianes, com a pa ratllat o el que sigui!

L'enfocament de la molla de pa Lazy-Yet-Takes-More-More-Time

Si no teniu cap pressa especial per tenir pa ratllat, seguiu l'enfocament "mandrós". Simplement, permeteu que el vostre experiment fallit de pa (o el pa comprat a la botiga que ha superat el seu màxim) s'assequi completament.

De vegades, això s'aconsegueix per accident, ja ho sabeu, quan la bossa de pa s'empeny al darrere de l'armari i s'oblida. Tanmateix, amb la majoria dels tipus de pa casolà, la floridura sol agafar el relleu abans que s'assequi.

Per combatre aquest problema, sovint deixo el meu pa ratllat exposat a la nevera durant una setmana més o menys. Podeu deixar-lo reposar en un plat o enganxar-lo en una bossa ziploc que no s'hagi tancat. La nevera fa una bona feina per eliminar la humitat i prevenir la floridura.

Un cop s'hagi assecat, talleu-la a daus i utilitzeu un processador d'aliments per triturar.en molles.

Algunes notes:

• Si trobeu que el pa ratllat acabat encara està una mica massa humit, torneu-los a repartir en una safata de forn, tapeu-lo sense anar amb una tovallola i deixeu-ho al taulell durant un parell d'hores. O, torneu-los a posar al forn calent, però apagat (si heu utilitzat el primer mètode) i deixeu que la calor residual elimini la resta de la humitat.
• Feu el vostre propi pa ratllat condimentat afegint una varietat d'herbes i espècies al processador d'aliments. Espolvoreu-hi alfàbrega seca, orenga i julivert per obtenir una barreja italiana, o trieu romaní sec, farigola i sàlvia per a les vostres pròpies molles d'herbes. Sigues creatiu!

Com fer pa ratllat casolà

Ingredients

• Pa sec
• Barrenes opcionals de condiments i espècies: alfàbrega seca, orenga i julivert per a una barreja italiana, cuina, romer i safa... ventilar la pantalla perquè s'enfosqui

  Instruccions

  1. Assegureu-vos que el vostre pa estigui prou sec: el deixo reposar en un plat o una bossa amb cremallera sense tancar a la nevera durant una setmana
  2. Talleu el pa en daus d'entre 1 i 2 polzades
  3. Unteu daus en una safata de forn a 1516 graus><30> 10 minuts
  4. Comprovar i remenar-
  5. Si no està prou sec, continuar la cocció i revisar cada 10 minuts fins que la majoria dels daus estiguin durs i cruixents, però evita que es cremin
  6. Retirar del forn,deixar refredar una mica i després transferir-lo a un processador d'aliments
  7. Processar els daus de pa en pa ratllat juntament amb qualsevol condiment si ho desitja
  8. Guardar les molles de pa en un recipient tancat a la nevera

  Així que ja ho tens, molt fàcil, oi? no hi ha cap raó per comprar mai més pa ratllat comprat a la botiga!

  Alguna bondat més des de zero:

  • Com fer extracte de vainilla casolà
  • Com fer mantega de cacauet casolana
  • Com fer carn de vedella casolana a la cuina casolana