إذا كنت قارئًا لـ The Prairie لفترة من الوقت ، فستتذكر منشورًا عن الأطعمة الخمسة التي لن أشتريها مرة أخرى أبدًا. كانت فتات الخبز هي الأولى في تلك القائمة!

كما ترى ، فإن جزءًا كبيرًا من الطعام الحقيقي يتعلم كيفية صنع منتجات الخبز الخاصة بك (ما لم تكن لديك حساسية من الغلوتين ، بالطبع). سيأكل الكلب.

لذا بدلاً من البكاء على الخبز الجاف ، عندما تعطيك الحياة رغيفاً مسطحاً ، حوله إلى فتات خبز! 😉 فتات الخبز هذه جيدة بشكل خاص مصنوعة من خبز العجين المخمر محلي الصنع!

هل سبق لك أن قرأت الملصق الموجود على علبة فتات يتم شراؤها من المتجر؟ إنه جنون. ليس لدي أي فكرة عن سبب احتياجهم لقائمة طولها ميل من المكونات الغريبة لعمل فتات خبز بسيطة ...

فتات الخبز محلية الصنع سهلة للغاية ، وأكثر فائدة ، وطريقة مقتصدة وخالية من النفايات "للتخلص" من الخبز غير الصالح للأكل.

'Nuff قال.

الطريقة الأسرع-لكن-يأخذ-طفيفًا-أكثر-جهد فتات الخبز

إذا كنت في عجلة من أمرك للحصول على بعض فتات الخبز لوصفة معينة ، استخدم هذه الطريقة:

قطع الخبز المطلوب إلى مكعبات <2-1 <> مكعبات في طبقة واحدة على صينية خبز.

تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة10 دقائق. تحقق وقلّب.

إذا لم تكن جافة بدرجة كافية ، استمر في الخبز والتحقق كل 10 دقائق حتى تصبح معظم المكعبات صلبة ومقرمشة. راقب عن كثب للحرق.

أخرجه من الفرن ، واتركه ليبرد قليلاً. انقل المكعبات الجافة إلى محضر الطعام وقم بمعالجتها حتى تصل إلى مرحلة فتات الخبز. (لا تفعل هذا أثناء وقت القيلولة ... إنه صوت مرتفع حقًا.)

قم بتخزين الفتات الجاهزة في الثلاجة في وعاء مغلق. يجب أن يبقوا بعض الوقت. استخدمه في الوصفات الإيطالية ، مثل الخبز ، أو أي شيء آخر!

منهج Lazy-yet-Takes-More-Time Breadcrumb

إذا لم تكن في عجلة من أمرك للحصول على فتات الخبز ، فانتقل إلى نهج "الكسول". ما عليك سوى السماح بتجربة الخبز الفاشلة (أو تخزين الخبز الذي تم شراؤه بعد انتهاء فترة الذروة) حتى يجف تمامًا.

في بعض الأحيان يتم تحقيق ذلك عن طريق الصدفة - كما تعلم ، عندما يتم دفع كيس الخبز هذا إلى الجزء الخلفي من الخزانة ونسيانه. ومع ذلك ، مع معظم أنواع الخبز المصنوع منزليًا ، عادة ما ينتشر العفن قبل الجفاف.

لمكافحة هذه المشكلة ، غالبًا ما أترك خبز فتات الخبز مكشوفًا في الثلاجة لمدة أسبوع أو نحو ذلك. يمكنك إما تركها على طبق أو لصقها في كيس ziploc غير مغلق. تقوم الثلاجة بعمل جيد في إزالة الرطوبة ومنع العفن.

بمجرد أن تجف ، قطعيها إلى مكعبات واستخدمي محضر الطعام للطحنفي الفتات.

ملاحظات قليلة:

• إذا وجدت أن فتات الخبز الجاهزة لا تزال رطبة جدًا ، فقم بتوزيعها مرة أخرى على ورقة خبز ، وغطيتها بمنشفة ، واتركها على المنضدة لبضع ساعات. أو ، ضعها مرة أخرى في الفرن الدافئ ولكن مغلقًا (إذا استخدمت الطريقة الأولى) ، واسمح للحرارة المتبقية بإزالة بقية الرطوبة.
• اصنع فتات الخبز الخاصة بك عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل إلى معالج الطعام. رش الريحان المجفف والأوريغانو والبقدونس لمزيج إيطالي ، أو اختر إكليل الجبل المجفف والزعتر والمريمية لفتات الأعشاب الخاصة بك. كن مبدعًا!

كيفية صنع فتات الخبز محلية الصنع

المكونات

• الخبز المجفف
• التوابل الاختيارية وخلطات التوابل: الريحان المجفف والأوريجانو والبقدونس لمزيج إيطالي مبتكر <

  التعليمات

  1. تأكد من جفاف الخبز بدرجة كافية: اتركه يجلس على طبق أو كيس ziplock غير مغلق في الثلاجة لمدة أسبوع
  2. قطع الخبز إلى 1 إلى 2 مكعبات
  3. قم بدهن مكعبات الخبز على صينية الخبز في طبقة واحدة
  4. اخبز في <16 درجة حرارة> 15 دقيقة واستمر في التحميص> 15 درجة> 15 دقيقة تحقق كل 10 دقائق حتى تصبح معظم المكعبات صلبة ومقرمشة ، ولكن تجنب الاحتراق
  5. أخرجها من الفرن ،اتركها لتبرد قليلاً ، ثم انقلها إلى محضر الطعام
  6. قم بمعالجة مكعبات الخبز إلى فتات الخبز مع أي توابل إذا رغبت في ذلك. ليس هناك أي سبب لشراء فتات الخبز التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى!

     المزيد من المزايا الجيدة من الصفر:

     • كيفية صنع مستخلص الفانيليا محلي الصنع
     • كيفية صنع زبدة الفول السوداني محلية الصنع
     • كيفية صنع مرق اللحم البقري محلي الصنع في الطباخ البطيء