Ma tha thu air a bhith nad leughadair anns a’ Prairie airson greis, bidh cuimhne agad air post mu na Còig Biadhan nach ceannaich mi a-rithist. Bha breacagan arain an toiseach air an liosta sin!

Tha thu a’ faicinn, tha pàirt mhòr de fhìor bhiadh ag ionnsachadh mar a nì thu do thoraidhean arain fhèin (mura h-eil thu neo-fhulangach do ghluten, gu dearbh).

Airson a’ mhòr-chuid de dhaoine (mise nam measg gu cinnteach) tha lùb ionnsachaidh ann a thig an cois a bhith ag ionnsachadh aran dachaigh. Agus bidh an t-uabhas de chruithneachd neo-aithnichte sin ag ithe a’ chruithneachd gun fhiosta. 2>

Mar sin an àite glaodhaich mu aran tioram, nuair a bheir beatha dhut aran rèidh, tionndaidh e na chriomagan arain! 😉 Tha na criomagan arain seo gu sònraichte math air an dèanamh le aran sourdough dachaigh!

An do leugh thu a-riamh an leubail air canastair de chriomagan a chaidh a cheannach ann an stòr? Tha e às mo chiall. Chan eil càil a dh’fhios agam carson a tha feum aca air liosta mìle de dh’fhaid de ghrìtheidean neònach airson criomag arain shìmplidh a dhèanamh...

Tha cromagan arain dachaigh gu math furasta, fada nas slànaiche, agus nan dòigh frugal, gun sgudal airson “faighinn cuidhteas” den aran nach gabh ithe.

‘Thuirt Nuff.

An dòigh-obrach arain nas luaithe-ach a ghabhas-beagan nas oidhirp

Ma tha cabhaig ort beagan chriomagan arain a bhith agad airson reasabaidh sònraichte, cleachd an dòigh seo:

Gearr an t-aran a tha thu ag iarraidh ann an ciùban – 1 ″ gu 29 ″ gu ceart,

tha an t-aran ceart gu leòr. ann an aon shreath air treidhe bèicearachd.

Bèicear ann an àmhainn 350 ceum airson10 mionaidean. Thoir sùil agus stir.

Mura h-eil thu tioram gu leòr, lean ort a’ fuine agus a’ cumail sùil gach 10 mionaidean gus am bi a’ mhòr-chuid de na ciùban cruaidh agus crunchy. Coimhead gu dlùth airson losgadh.

Thoir air falbh bhon àmhainn, agus leig leis fuarachadh beagan. Cuir na ciùban tioram thairis gu pròiseasar bìdh agus pròiseas gus an ruigear ìre crùbagan. (Na dèan seo aig àm nap… Tha e gu math àrd.)

Stèidhich na cromagan crìochnaichte anns a’ frids ann an soitheach seulaichte. Bu chòir dhaibh ùine mhòr a chumail. Cleachd ann an reasabaidhean Eadailteach, mar aran, no ge bith dè!

An dòigh-obrach aran leisg-Yet-Take-More-Time Breadcrumb

Mura h-eil thu ann an cabhag sònraichte airson cromagan arain a bhith agad, falbh leis an dòigh-obrach ‘leisg’. Dìreach leig leis an deuchainn arain a dh’fhàillig (no stòr aran a chaidh a cheannach a chaidh seachad air a phrìomhachas) tiormachadh gu tur.

Uaireannan thèid seo a choileanadh le tubaist - fhios agad, nuair a thèid am baga arain sin a phutadh gu cùl a’ phreasa agus a dhìochuimhneachadh. Ach, leis a’ mhòr-chuid de sheòrsa aran dachaigh, mar as trice bidh molltair a’ gabhail thairis mus tiormaich e.

Gus cuir an-aghaidh an trioblaid seo, bidh mi tric a’ fàgail m’ aran crùbach fosgailte anns a’ frids airson seachdain no dhà. Faodaidh tu an dàrna cuid leigeil leis suidhe air truinnsear, no a steigeadh ann am baggie ziploc nach deach a seuladh. Bidh an fhrigeradair a’ dèanamh obair mhath ann a bhith a’ toirt air falbh an taiseachd agus a’ casg molltair.

Aon uair ‘s gu bheil e air a thiormachadh, gearradh na chiùban agus cleachd pròiseasar bìdh airson a bhleitha-steach do chriomagan.

Ge Beagan Notaichean:

• Ma chì thu gu bheil do chriomagan arain deiseil fhathast beagan ro thais, spread iad air ais air duilleag bèicearachd, còmhdaich gu socair le searbhadair, agus fàg a-mach air a’ chunntair airson uair no dhà. No, cuir air ais iad anns an àmhainn bhlàth, ach tionndaidh dheth (ma chleachd thu a’ chiad dòigh), agus leig leis an teas a tha air fhàgail an còrr den taiseachd a thoirt air falbh.
• Dèan do chriomagan arain fhèin le bhith a’ cur measgachadh de luibhean is spìosraidh ris a’ phròiseas bidhe. Dèan spìonadh ann am basil tioram, oregano, agus peirsil airson measgachadh Eadailteach, no tagh rosemary tioram, thyme, agus saighead airson na cromagan luibheach agad fhèin. Bi cruthachail!

Mar a nì thu Briosgaidean Dachaigh

Tàthchuid

• Aran tiormaichte
• Measgachadh roghainneil airson seusanachadh agus spìosraidh: basil tioram, oregano, agus peirsil airson measgachadh Eadailteach, no rosemary,
Dorch-sgrion bhon Mhòd Dorcha, Dorch agus Saventary.

Stiùireadh

1. Dèan cinnteach gu bheil an t-aran agad tioram gu leòr: leigidh mi suidhe air truinnsear no poca ziplock gun seulachadh anns a’ frids airson seachdain
2. Gearr aran ann an ciùban 1 ″ gu 2 ″
3. Sgaoil na ciùban air an truinnsear bèicearachd ann an aon shreath>
4. àmhainn agus 15 mionaid stir-
5. Mura h-eil thu tioram gu leòr, lean ort a’ fuine agus thoir sùil a h-uile 10 mionaidean gus am bi a’ mhòr-chuid de chiùban cruaidh agus crunchy, ach seachain losgadh
6. Thoir air falbh bhon àmhainn,leig le fuarachadh beagan, an uairsin gluais gu pròiseasar bìdh
7. Pròiseas ciùban arain a-steach do chriomagan arain còmhla ri blasan sam bith ma thogras tu
8. Stòr cromagan arain ann an soitheach seulaichte anns a’ frids

Mar sin tha e agad - craicte furasta, huh? chan eil adhbhar ann a-rithist a bhith a’ ceannach cromagan arain a chaidh a cheannach le stòr!

Cuid a bharrachd de mhaitheas bho thùs:

• Mar a nì thu earrann de Vanilla aig an taigh
• Mar a nì thu ìm cnò-bhainne dachaigh
• Mar a nì thu stoc mairtfheòil dachaigh anns a’ chucair slaodach>
• Mar a nì thu stoc mairtfheòil dachaigh anns a’ chucair mhall-dhachaigh