मैं इसे "रेसिपी" कहने में भी थोड़ा मूर्खतापूर्ण महसूस करता हूं...

लेकिन मुझे इसे आपके साथ साझा करने के लिए मजबूर होना पड़ा, क्योंकि हर किसी को अपने ग्रीष्मकालीन रेसिपी शस्त्रागार में इस सरल छोटी चाल की आवश्यकता होती है।

आप उन दिनों को जानते हैं जब आपके पास कंपनी आती है और आपको तुरंत मिठाई की आवश्यकता होती है, लेकिन आप पूरे दिन बगीचे में हैं और खाना बनाना आखिरी चीज है जो आप करना चाहते हैं। हाँ, यह बेक्ड आड़ू रेसिपी उस समय के लिए है।

मेरी अन्य त्वरित ग्रीष्मकालीन मिठाई ट्रिक घर पर बनी आइसक्रीम है, लेकिन जब मैं और भी अधिक आलसी महसूस करती हूँ तो मैं इन बेक्ड आड़ू का उपयोग करती हूँ। दूसरी बात जो मुझे उनके बारे में पसंद है? क्रीम में डूबे हुए हल्के गर्म, बिल्कुल सुनहरे आड़ू का एक कटोरा पेश करना बहुत स्वादिष्ट लगता है (कम से कम मेरी दुनिया में)। आपके मेहमानों को कभी पता नहीं चलेगा कि यह वास्तव में आपकी आलसी रेसिपी है... मैं नहीं बताऊंगा। वादा.

ओह! मैं लगभग भूल ही गया था - यदि आपके जड़ी-बूटी के बगीचे में ताज़ी तुलसी है, तो अपने पके हुए आड़ू पर गार्निश करने के लिए एक मुट्ठी भर तुलसी निकाल लें। मुझे पता है- आड़ू/तुलसी का संयोजन पहली बार में अजीब लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह बहुत अच्छा है।

क्रीम के साथ शहद से पके हुए आड़ू

• आड़ू, पके लेकिन बहुत ज्यादा स्क्विशी नहीं (1 आड़ू = 1 सर्विंग)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन प्रति आड़ू
• 1 बड़ा चम्मच शहद (लगभग) प्रति आड़ू। यह मेरा अब तक का सबसे पसंदीदा शहद है* (संबद्ध)
• ताजा क्रीम या वेनिला आइसक्रीम

निर्देश:

पहले से गरम कर लें400 डिग्री पर ओवन करें।

आड़ू को आधा काटें और गुठली हटा दें। उन्हें डिश में रखें, ऊपर की तरफ काटें।

प्रत्येक आड़ू के आधे भाग के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन रखें, और शहद के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें (और यदि आप सोच रहे हैं, नहीं, मैं माप नहीं करता...)

15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक आड़ू नरम न हो जाएं और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाएं। मैंने अपना ब्रॉयलर भी चालू कर दिया और शीर्ष पर अतिरिक्त रंग पाने के लिए आखिरी 2-3 मिनट के लिए ब्रॉयलर को पकने दिया, लेकिन यह चरण वैकल्पिक है।

ओवन से निकालें। यदि पैन के तले में खाना पकाने वाला तरल पदार्थ है, तो इसे आड़ू के ऊपर चम्मच से डालें। थोड़ा ठंडा होने दें, और भारी क्रीम की एक बूंदा बांदी या आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।

वैकल्पिक गार्निश:

भुने हुए आड़ू और भी अद्भुत होते हैं जब आप उन्हें थोड़ी ताजी, कटी हुई तुलसी या ताजा लैवेंडर कलियों... या दालचीनी से सजाते हैं! इन पर दालचीनी का एक छिड़काव भी स्वादिष्ट होगा (सर्वोत्तम स्वाद के लिए इस असली दालचीनी को आज़माएं)।

बेक्ड पीचिस नोट्स

• आपको इस रेसिपी के लिए पके आड़ू चाहिए, लेकिन अधिक पके या स्क्विशी आड़ू को छोड़ दें।
• भारी क्रीम के बजाय, आप इनके ऊपर घर का बना वेनिला आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम, या मस्कारपोन चीज़ भी डाल सकते हैं।

क्रीम के साथ हनी बेक्ड आड़ू

थोड़ा गर्म, पूरी तरह से सुनहरे आड़ू का एक स्वादिष्ट कटोराक्रीम

सामग्री

• आड़ू, पका हुआ लेकिन ज्यादा स्क्विशी नहीं (1 आड़ू = 1 सर्विंग)
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन प्रति आड़ू
• 1 बड़ा चम्मच शहद* (मोटे तौर पर) प्रति आड़ू
• ताजा क्रीम या वेनिला आइसक्रीम

निर्देश

1. पहले से गरम करें ओवन को 400 डिग्री पर।
2. आड़ू को आधा काटें और गुठली हटा दें। उन्हें डिश में रखें, ऊपर की ओर काटें।
3. प्रत्येक आड़ू के आधे भाग के ऊपर 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन रखें, और शहद के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें (और यदि आप सोच रहे हैं, नहीं, मैं माप नहीं करता...)
4. 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक आड़ू नरम न हो जाएं और ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाएं। मैंने अपना ब्रॉयलर भी चालू कर दिया और शीर्ष पर अतिरिक्त रंग पाने के लिए आखिरी 2-3 मिनट के लिए ब्रॉयलर को पकने दिया, लेकिन यह चरण वैकल्पिक है।
5. ओवन से निकालें। यदि पैन के तले में खाना पकाने वाला तरल पदार्थ है, तो इसे आड़ू के ऊपर चम्मच से डालें। थोड़ा ठंडा होने दें, और भारी क्रीम की एक बूंदा बांदी या आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें।

*एक छोटे परिवार के खेत से इस शहद को आज़माएं और 15% छूट के लिए चेकआउट पर "JILL" कोड डालें।