સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
મને લાગે છે કે ઘરેલુ ભોજનની અનિયમિતતા તેની સુંદરતામાં વધારો કરે છે..
તમે સંમત થશો નહીં? અનિયમિત કદના ઈંડાંથી લઈને બગીચામાં ટ્વિસ્ટેડ ગાજર સુધી, ઘરેલું ખાદ્યપદાર્થો ગામઠી વશીકરણ ધરાવે છે જે ચીસો પાડે છે, “હું જ વાસ્તવિક ડીલ છું!”
જો કે, ઘણા બધા લોકો એવા છે કે જેઓ યુનિફોર્મના ખૂબ ટેવાયેલા છે, “ બધું એકસરખું જ હોવું જોઈએ ” grery સ્ટોરમાંથી ખોરાક. અને તે લોકો માટે, ઘરના ખોરાકના કેટલાક ગામઠી વશીકરણ આપણને ખૂબ ગમે છે... અથવા એકદમ ચિંતાજનક હોઈ શકે છે.
ઉદાહરણ તરીકે ઇંડા લો.
અમે અહીં ધ પ્રેરી પર ઈંડા વિશે ઘણી વાત કરીએ છીએ. ઈંડાના શેલનો ઉપયોગ કરવાની વિવિધ રીતોથી લઈને ઈંડાને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું, અને ઈંડાને કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરવું (અથવા નહીં…)
સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઈંડા બરાબર એક જ કદના હોય છે... બધા શેલો સફેદ રંગની બરાબર સમાન હોય છે, અને જરદી બરાબર એ જ હોય છે (આછા રંગની) કાર (આછા રંગની) કારની છાયા સાથે. તમારી મરઘીઓના ટોળામાંથી ઈંડાં રેશ કરો:
- ક્યારેક તમને ડબલ-યોલ્કર મળશે...
- ક્યારેક શેલો આછા બદામી, ઘેરા બદામી, એક્વાના સૌથી સુંદર શેડ સુધીના હોય છે...
- ક્યારેક તમે મારા વિચાર પર બે અથવા બે જોયા હશે. ઈંડાં...)
- ક્યારેક એક જ કાર્ટનમાં એક નાનું નાનું ઈંડું અને એક બીજાની બાજુમાં એક વિશાળ ઈંડું હોય છે...
- અને કેટલીકવાર, તમને થોડો બ્રાઉન સ્પોટ જોવા મળે છેજ્યારે તમે શેલને તોડી નાખો છો ત્યારે જરદી પર તરતા હોય છે…
જે આપણને પ્રશ્ન પર લાવે છે–
આ પણ જુઓ: ટેલો સોપ રેસીપીતમે ઈંડામાં જે નાના ભૂરા ફોલ્લીઓ શોધો છો તે ખરેખર શું છે?
તે ભૂરા કે લાલ રંગના ડાઘા તમને ક્યારેક-ક્યારેક તમારા ફાર્મ-ફ્રેશ સ્પોટ ઈંડામાં તરતા જોવા મળશે. સંપૂર્ણ રીતે, તેઓ ચિંતાનું કારણ નથી.
તમે જુઓ, કરિયાણાની દુકાનના શેલ્ફ માટે નિર્ધારિત ઇંડા કોઈપણ ખામીઓ માટે અંદરથી તપાસવા માટે મશીન દ્વારા "મીણબત્તી" કરવામાં આવે છે- તેથી જ તમે ભાગ્યે જ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઇંડામાં માંસની જગ્યા જોશો.
બેકયાર્ડ ચિકન માલિકો મીણબત્તી કરી શકે છે, પરંતુ તેમના ઇંડાને મીણબત્તીની જરૂર નથી. (ઘરે ઈંડાને મીણબત્તી કેવી રીતે બનાવવી)
લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ઈંડામાં માંસની જગ્યા નો અર્થ એ નથી કે તે ફળદ્રુપ થઈ ગયું છે.
તે વાસ્તવમાં મરઘીના ભાગમાં થોડી ખામી છે . એગ સેફ્ટી સેન્ટર અનુસાર:
[માંસના ફોલ્લીઓ અથવા લોહીના ફોલ્લીઓ] જ્યારે તે રચાતી હોય ત્યારે જરદીની સપાટી પરની રક્તવાહિની ફાટવાને કારણે થાય છે અથવા અંડાશયની દિવાલમાં સમાન અકસ્માતને કારણે થાય છે... લોહીના ફોલ્લીઓ અને માંસના ફોલ્લીઓવાળા ઈંડા ખાવા માટે યોગ્ય છે.
મને ઘણી વખત આનંદ થયો હતો કે તેઓ ખાવા માટે ખૂબ જ ખુશ થઈ ગયા હતા. s, હું સામાન્ય રીતે ફક્ત નાનાની અવગણના કરું છું અને તેમને રખાવું છું. *એ-હેમ*
અને અહીં બીજી એક રસપ્રદ વાત છે- દૃશ્યમાન લોહીના ફોલ્લીઓની હાજરીનો ખરેખર અર્થ હોઈ શકે છેઇંડા તાજું છે. એગલેન્ડની શ્રેષ્ઠ વેબસાઈટ મુજબ:
ઈંડાની ઉંમરની સાથે, જરદી લોહીના ડાઘને પાતળું કરવા માટે આલ્બુમેનમાંથી પાણી લે છે તેથી, વાસ્તવમાં, લોહીના ડાઘ સૂચવે છે કે ઈંડું તાજું છે.
કદાચ બીજું એક કારણ છે જે તમને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કાર્ટનમાં લોહીના ફોલ્લીઓ દેખાતા નથી. કેટલીક મરઘીઓ માંસના ફોલ્લીઓ સાથે ઈંડાં મૂકે છે અને અન્ય કેમ નથી તે અંગે મને કોઈ નક્કર કારણ મળતું નથી … કેટલાક સ્ત્રોતો કહે છે કે મોટી મરઘીઓ ભૂરા ફોલ્લીઓ તરફ વધુ વલણ ધરાવે છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે તે નાના પક્ષીઓ માટે આરક્ષિત છે. અને કેટલીક વેબસાઇટ્સ તેને આનુવંશિક ખામી અથવા આહાર સમસ્યા તરીકે ઓળખે છે. કદાચ આ એક એવો મુદ્દો છે કે મારે ભવિષ્યમાં વધુ ઊંડો ખોદવો પડશે...
તેથી આગલી વખતે જ્યારે તમે તમારા ઘરના પાછળના બગીચામાંથી ઈંડું તોડશો અને વાટકીમાં તરતું થોડું સ્પેક શોધો, તો ગભરાશો નહીં. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેને દૂર કરી શકો છો, અથવા ફક્ત તેને અવગણી શકો છો.
તમારા હોમગ્રોન ફૂડમાં થોડી અનિયમિતતાઓનો આનંદ માણો અને તેને તમારા ટેબલ પર લાવવા માટે તમે કરેલા મૂલ્યવાન કાર્યની યાદ અપાવવાની મંજૂરી આપો.
કેટલીક અન્ય એગ-વાય પોસ્ટ્સ તમને ગમશે:
- એગ-1010101001000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં ઈંડા
- ઈંડાને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું
- ચીકન કૂપને કુદરતી રીતે જંતુમુક્ત કેવી રીતે કરવું
- ઇંડાને કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરવું (અથવા નહીં...)
- ઇંડાના શેલને કેવી રીતે ખવડાવવુંચિકન
- ઈંડાના શેલ સાથે કરવા જેવી 30+ વસ્તુઓ
