Sladoled se obično smatra bezvrijednom hranom.

I da, ako kupujete stvari u kartonu u trgovini, onda definitivno spada u kategoriju nečega što ne bismo trebali jesti često.

Mnogi mliječni sladoledi koji se kupuju u trgovini – mliječni sladoledi niske kvalitete, ne sadrže niskokvalitetne mliječne sastojke. 0> Međutim.

Ako pravite domaći sladoled od kvalitetnih sastojaka, on se gotovo pretvori u 'zdravu hranu.' Skoro.

Otkako sam nabavio naše mliječne koze i kravlje mlijeko, napravio sam ( i jeo ) puno domaćeg sladoleda. To je zaista savršena hrana za domaćinstvo kada ste u tim sezonama mlijeka koji preplavi.

Mnogi recepti za domaći sladoled zahtijevaju da skuhate bazu za sladoled. Iako taj korak nije pretjerano težak, Pokušavam to izbjeći iz 3 razloga :

1. Kuvanje ubija većinu korisnih bakterija i enzima sirovog mlijeka . Nije velika stvar ako plivate u svježem mlijeku, ali ako plaćate velike pare za svoje sirovo mlijeko, onda želite izvući što je moguće više koristi od sirovog mlijeka. (Je li to riječ?)

2. Ljeti grije kuću , a zatim je potrebno duže vrijeme hlađenja da bi se mlijeko spustilo na hladnu temperaturu.

3. To je dodatni korak . Uvijek sam zauzet. Što više koraka mogu izrezati, to bolje.

Nisam sigurna da li bi ovaj recept mogaoprođite sa zvaničnim poznavaocem sladoleda, jer ne sadrži tradicionalne žumanjke mnogih drugih recepata za sladoled. Međutim, teško da bih mogao napraviti bilo kakvu razliku između ovog jednostavnog recepta i kuhanih verzija sa žumancetom koje sam koristio u prošlosti.

Ovo je savršen recept ako u žurbi trebate skuhati hrpu domaćeg sladoleda ili ako hranite veliku publiku i imate puno drugih priprema za pripremu.

Home Cream

0> Prinos: 1 litra

• 2 šolje guste pavlake
• 2 šolje punomasnog mleka
• 1/2 – 3/4 šolje šećera (slobodno koristite bilo koji organski šećer koji želite)
• 2 kašike ekstrakta vanile 1
• I
• I
• >(opciono - pogledajte napomenu ispod)

U blenderu sjedinite mlijeko, šećer i mahune vanilije (ako koristite).

Temeljno izmiksajte dok se mahuna vanilije ne isječe na sitne komadiće.

Dodajte sve preostale sastojke i sjedinite sve u skladu sa svojom kremom. uputstva proizvođača.

Poslužite odmah za meko serviranje ili ga stavite u zamrzivač i ostavite da se stvrdne neko vrijeme za čvršći rezultat.

Kuhinjske napomene:

• Slobodno eksperimentirajte s drugim opcijama zaslađivača – dodala sam javorov sirup od meda i javorov sirup. Onipromijenite malo okus, ali i dalje je ukusan.
• Masulje vanilije su opcione - međutim, one daju lijepi dio dodatnog okusa, kao i klasične "zrnaste mahune". Budući da sama pravim ekstrakt vanilije, jednostavno uzmem nekoliko "potrošenih" zrna iz jedne od mojih tegli. Još uvijek imaju dosta okusa, a ja ne moram potrošiti svježi pasulj.
• Pošto je ovaj recept potpuno nekuhan, pravo je vrijeme da koristite svoje sirovo mlijeko i vrhnje, ako ih imate. Ako ne, onda pokušajte da odaberete najkvalitetnije mlijeko koje imate na raspolaganju.
• Trenutno ne muzem naše koze, tako da nisam probao ovaj konkretan recept s kozjim mlijekom. Međutim, u prošlosti sam mogao koristiti kozje mlijeko kao zamjenu za 100% mlijeka i vrhnja u drugim receptima. Dakle, u ovom receptu pokušajte da koristite 4 šolje kozjeg mleka umesto 2 šolje vrhnja i 2 šolje mleka.
• Ako pripremam obilan obrok, volim da napravim bazu za sladoled unapred ( do 24 sata ) tako da je jedna stvar manje o kojoj moram da brinem
samo zbog ovog recepta. Uvijek, uvijek na kraju umnožavam recepte za sladoled. Imali smo čitavu gomilu ljudi za 4. jul, a ja sam napravio DVE četvorostruke serije. Bio je hit!
• Ovo je moj omiljeni proizvođač sladoleda u CIJELOM SVIJETU. (affiliate link)
• Uz druge recepte za sladoled koje sam napravio, morate ga ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 15-30minuta prije nego što je moguće uzeti. Posebno mi se sviđa ovaj recept jer nisam imao problema da ga izvadim direktno iz zamrzivača - čak i nakon što se čvrsto smrznuo.

Jednostavan sladoled od vanilije bez kuhanja

• Prinos: 1 litra 1 x