విషయ సూచిక
సాధారణంగా ఐస్‌క్రీమ్‌ను జంక్ ఫుడ్‌గా పరిగణిస్తారు.
అవును, మీరు కిరాణా దుకాణంలో కార్టన్‌లో ఉన్న వస్తువులను కొనుగోలు చేస్తుంటే, అది ఖచ్చితంగా మనం తరచుగా తినకూడని వాటి కేటగిరీలోకి వస్తుంది.
అనేక దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన తక్కువ నాణ్యత గల ఐస్‌క్రీమ్‌లు- పూరకాలతో కూడిన అన్ని రకాల ఐస్‌క్రీమ్‌లు ఉన్నాయి. అయితే. పాలు పొంగిపొర్లుతున్న సీజన్‌లలో మీరు ఉన్నప్పుడు ఇది నిజంగా సరైన ఇంటి ఆహారం.
అనేక ఇంట్లో తయారు చేసిన ఐస్‌క్రీం వంటకాలు మీరు ఐస్‌క్రీం బేస్‌ని వండమని పిలుస్తాయి. ఆ దశ చాలా కష్టం కానప్పటికీ, నేను 3 కారణాల వల్ల దాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తాను :
1. వండడం వల్ల పచ్చి పాలలోని చాలా ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా మరియు ఎంజైమ్‌లు చంపబడతాయి . మీరు తాజా పాలలో ఈత కొడుతుంటే పెద్ద విషయమేమీ కాదు, కానీ మీరు మీ పచ్చి పాల కోసం పెద్ద మొత్తంలో డబ్బు చెల్లిస్తే, మీరు ముడి పాలు నుండి వీలైనంత ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందాలనుకుంటున్నారు. (అది ఒక పదమా?)
2. ఇది వేసవిలో ఇంటిని వేడి చేస్తుంది , ఆపై పాలను చల్లటి ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురావడానికి సుదీర్ఘ శీతలీకరణ సమయం అవసరం.
ఇది కూడ చూడు: మాపుల్ సిరప్‌లో క్యానింగ్ బేరి3. ఇది అదనపు దశ . నేను ఎప్పుడూ బిజీగానే ఉంటాను. నేను ఎన్ని దశలను కత్తిరించగలిగితే అంత మంచిది.
ఈ రెసిపీ ఎలా ఉంటుందో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదుఅనేక ఇతర ఐస్ క్రీం వంటకాలలో సాంప్రదాయ గుడ్డు సొనలు ఉండవు కాబట్టి, అధికారిక ఐస్ క్రీం అన్నీ తెలిసిన వ్యక్తితో కలిసి పాస్ చేయండి. అయితే, ఈ సాధారణ వంటకం మరియు నేను గతంలో ఉపయోగించిన వండిన, గుడ్డు-సొన వెర్షన్‌ల మధ్య ఎటువంటి తేడాను నేను గుర్తించలేను.
మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్‌క్రీమ్‌ను తొందరగా విప్ చేయాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే లేదా మీరు ఎక్కువ మంది ప్రేక్షకులకు ఆహారం ఇస్తుంటే మరియు అనేక ఇతర ప్రిపరేషన్‌లను కలిగి ఉంటే ఇది సరైన వంటకం. ld: 1 క్వార్ట్
- 2 కప్పుల హెవీ క్రీమ్
- 2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1/2 – 3/4 కప్పుల చక్కెర (మీకు నచ్చిన ఆర్గానిక్ షుగర్‌ని ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వనిల్లా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ ( చిటికెడు 1>ఉప్పు 1>
చిటికెడు 1>ఉప్పు al- దిగువ గమనికను చూడండి)పాలు, పంచదార మరియు వనిల్లా బీన్స్ (ఉపయోగిస్తే) బ్లెండర్‌లో కలపండి.
వనిల్లా బీన్‌ను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగినంత వరకు పూర్తిగా బ్లెండ్ చేయండి.
మిగిలిన పదార్ధాల ప్రకారం <0 Pr క్రీం వేసి, మిక్స్ అయ్యేంత వరకు <0 PR> మిక్స్ చేసి బ్లేస్ చేయండి. తయారీదారు యొక్క ఆదేశాలు.
ఇది కూడ చూడు: గుమ్మడికాయ క్యానింగ్ - సులభమైన మార్గంసాఫ్ట్-సర్వ్ స్టైల్ కోసం వెంటనే సర్వ్ చేయండి లేదా ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు గట్టి ఫలితం కోసం కాసేపు గట్టిపడటానికి అనుమతించండి.
వంటగది గమనికలు:
- ఇతర స్వీటెనర్ ఎంపికలతో ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి–నేను తేనె మరియు మాపుల్ syrup లో ఇతర స్వీటెనర్ ఎంపికలను జోడించాను. వాళ్ళురుచిని కొద్దిగా మార్చండి, కానీ ఇది ఇంకా రుచికరమైనది.
- వనిల్లా బీన్స్ ఐచ్ఛికం- అయినప్పటికీ అవి మంచి అదనపు రుచిని, అలాగే క్లాసిక్ "బీన్ స్పెక్స్"ని జోడిస్తాయి. నేను నా స్వంత వనిల్లా సారాన్ని తయారు చేసుకున్నాను కాబట్టి, నేను నా పాత్రలలో ఒకదాని నుండి "ఖర్చు చేసిన" బీన్స్‌లో కొన్నింటిని తీసుకుంటాను. అవి ఇప్పటికీ పుష్కలంగా రుచిని కలిగి ఉన్నాయి మరియు నేను నా తాజా బీన్స్‌ను ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.
- ఈ రెసిపీ పూర్తిగా ఉడకనిది కాబట్టి, మీ పచ్చి పాలు మరియు క్రీమ్ మీ వద్ద ఉంటే వాటిని ఉపయోగించడానికి ఇదే మంచి సమయం. కాకపోతే, మీకు అందుబాటులో ఉన్న అత్యుత్తమ నాణ్యమైన పాలను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
- నేను ప్రస్తుతం మా మేకలకు పాలు పట్టడం లేదు, కాబట్టి నేను మేక పాలతో ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని ప్రయత్నించలేదు. అయితే, గతంలో నేను ఇతర వంటకాల్లో 100% పాలు మరియు క్రీమ్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా మేక పాలను ఉపయోగించగలిగాను. కాబట్టి ఈ రెసిపీలో, 2 కప్పుల క్రీం మరియు 2 కప్పుల పాలకు బదులుగా 4 కప్పుల మేక పాలను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.
- నేను పెద్ద భోజనాన్ని సిద్ధం చేస్తుంటే, ఐస్ క్రీం బేస్‌ను సమయానికి ముందే తయారు చేయాలనుకుంటున్నాను ( 24 గంటల వరకు ) కాబట్టి ఇది నేను చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.
- క్వార్ రెసిపీ మాత్రమే. నేను ఎల్లప్పుడూ, ఎల్లప్పుడూ ఐస్ క్రీం వంటకాలను గుణించడం ముగించాను. మేము జూలై 4న మొత్తం వ్యక్తులను కలిగి ఉన్నాము మరియు నేను రెండు క్వాడ్రపుల్ బ్యాచ్‌లను తయారు చేసాను. ఇది విజయవంతమైంది!
- ఇది మొత్తం ప్రపంచంలోనే నాకు ఇష్టమైన ఐస్‌క్రీం మేకర్. (అనుబంధ లింక్)
- నేను చేసిన ఇతర ఐస్‌క్రీం వంటకాలతో, మీరు దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-30 వరకు ఉంచాలిఇది స్కూప్ చేయగల నిమిషాల ముందు. నేను ప్రత్యేకంగా ఈ రెసిపీని ఇష్టపడుతున్నాను ఎందుకంటే ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా స్కూప్ చేయడంలో నాకు ఎలాంటి సమస్య లేదు- అది ఘనీభవించిన తర్వాత కూడా.
సింపుల్ నో-కుక్ వెనిలా ఐస్ క్రీం
- దిగుబడి: 1 క్వార్ట్ 1 x గ్రీ గ్రీ భారీ గ్రీ <913> క్రీం లో 13>
- 2 కప్పుల మొత్తం పాలు
- 1/2 – 3/4 కప్పుల చక్కెర
- 2 టేబుల్‌స్పూన్‌ల వెనిలా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్
- చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు (నేను దీనిని ఉపయోగిస్తాను)
- 1 లేదా 2 వనిల్లా బీన్స్
- మీ స్క్రీన్ డార్క్‌లోకి వెళ్లకుండా మీ తెరపైకి వెళ్లకుండా
మొత్తం మీద, మీరు ఈ రెసిపీని నిజంగా ఇష్టపడతారని నేను భావిస్తున్నాను. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్‌క్రీమ్‌తో మీరు నిజంగా తప్పు చేయలేరు- మరియు ఇది చాలా మందికి అనుకూల జ్ఞాపకాలను తిరిగి తీసే పాత-కాలపు ట్రీట్ కాబట్టి నేను దీన్ని ప్రత్యేకంగా ఇష్టపడతాను.