Glaciaĵo estas kutime konsiderata kiel rubaĵo.

Kaj jes, se vi aĉetas la aĵojn en la kartono ĉe la nutraĵvendejo, tiam ĝi certe falas en la kategorion de io, kion ni ne devus manĝi tre ofte.

Multaj vendej-aĉetitaj glaciaĵoj, ne mencii lakaĵojn kaj kemiaĵojn, por ne mencii ĉiajn laktajn kaj kvalitajn kompletaĵojn. 0> Tamen.

Se oni faras hejmfaritan glaciaĵon kun bonkvalitaj ingrediencoj, ĝi preskaŭ fariĝas ‘sana manĝaĵo.’ Preskaŭ.

De kiam oni ricevas niajn laktokaprojn kaj laktobovinon, mi faris ( kaj manĝis ) multe da memfarita glaciaĵo. Ĝi estas vere la perfekta hejmmanĝaĵo kiam vi estas en tiuj sezonoj de superflua lakto.

Multaj memfaraj glaciaĵreceptoj postulas, ke vi kuiru la glaciaĵon. Kvankam tiu paŝo ne estas tro malfacila, mi provas eviti tion pro 3 kialoj :

1. La kuirado mortigas la plej multajn el la utilaj bakterioj kaj enzimoj de la kruda lakto . Ne estas grandega afero se vi naĝas en freŝa lakto, sed se vi pagas la grandajn dolarojn por via kruda lakto, tiam vi volas akiri kiel eble plej multe da profito de la krudeco. (Ĉu tio estas vorto?)

2. Ĝi varmigas la domon en la somero , kaj tiam postulas longan fridigtempon por alporti la lakton al malvarmeta temperaturo.

3. Ĝi estas kroma paŝo . Mi estas ĉiam okupata. Ju pli da paŝoj mi povas eltranĉi, des pli bone.

Mi ne certas ĉu ĉi tiu recepto faruspasu kunvenon kun oficiala glaciaĵa konisto, ĉar ĝi ne enhavas la tradiciajn ovoflavojn de multaj aliaj glaciaĵreceptoj. Tamen, mi tute ne povis distingi inter ĉi tiu simpla recepto, kaj la kuiritaj, ovoflavaj versioj, kiujn mi uzis en la pasinteco.

Ĉi tiu estas la perfekta recepto se vi bezonas rapide prepari aron da memfarita glaciaĵo, aŭ se vi nutras grandan homamason kaj havas multajn aliajn preparojn por fari.

Hejmfarita. 0> Rendimento: 1 kvarono

• 2 tasoj da peza kremo
• 2 tasoj da tuta lakto
• 1/2 – 3/4 tasoj da sukero (bonvolu uzi kian organikan sukeron vi preferas)
• 2 kuleroj de vanila eltiraĵo
• (mi ŝatas unu pinĉon da salo)
• nedeviga - vidu la suban noton)

Kombinas la lakton, sukeron kaj vanilajn fabojn (se vi uzas) en likvigilo.

Tute miksu ĝis la vanilfabo estas tranĉita en etajn pecojn.

Aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj miksiĝu laŭ via kremo kaj miksi ĝin laŭ la kremo.

. al la indikoj de la fabrikisto.

Servu tuj por milda serva stilo, aŭ metu ĝin en la frostujon kaj lasu ĝin malmoliĝi dum iom da tempo por pli firma rezulto.

Kuirejaj Notoj:

• Bonvolu eksperimenti kun aliaj ebloj de dolĉigilo—mi aldonis acersiropon kaj mielon en la pasinta tempo. Iliŝanĝu la guston iomete, sed ĝi estas ankoraŭ bongusta.
• La vanilaj faboj estas laŭvolaj- tamen ili aldonas belan kroman guston, same kiel la klasikajn "fazeolojn." Ĉar mi faras mian propran vanila ekstrakto, mi simple prenas kelkajn el la "eluzitaj" faboj el unu el miaj vazoj. Ili ankoraŭ havas multe da gusto, kaj mi ne devas eluzi miajn freŝajn fabojn.
• Ĉar ĉi tiu recepto estas tute nekuirita, ĉi tiu estas bona tempo por uzi vian krudan lakton kaj kremon, se vi havas ilin. Se ne, provu elekti la plej bonkvalitan lakton, kiun vi havas.
• Mi nun ne melkas niajn kaprojn, do mi ne provis ĉi tiun apartan recepton kun kapra lakto. Tamen, en la pasinteco mi povis uzi kapran lakton por anstataŭigi 100% de la lakto kaj kremo en aliaj receptoj. Do en ĉi tiu recepto, provu uzi 4 tasojn da kapra lakto anstataŭ la 2 tasojn da kremo kaj 2 tasojn da lakto.
• Se mi preparas grandan manĝon, mi ŝatas prepari la glaciaĵan bazon antaŭe ( ĝis 24 horoj ) do ĝi estas unu malpli da recepto2> mi devas zorgi pri la recepto. Mi ĉiam, ĉiam finas multobligi glaciajn receptojn. Ni havis tutan amason da homoj por la 4-a de julio, kaj mi faris DU kvaroblajn arojn. Ĝi estis sukceso!
• Ĉi tiu estas mia plej ŝatata glaciaĵo en LA TUTA MONDO. (filia ligilo)
• Kun aliaj glaciaj receptoj kiujn mi faris, vi devas lasi ĝin ekstere ĉe ĉambra temperaturo dum 15-30.minutojn antaŭ ol ĝi estas skopebla. Mi precipe ŝatas ĉi tiun recepton ĉar mi ne havis problemon preni ĝin rekte el la frostujo - eĉ post kiam ĝi frostiĝis solida.

Simpla Senkuiri Vanila Glaciaĵo

• Rendimento: 1 kvarono 1 x

En la mallumiĝo > Ans en likvigilo