ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਰਸਾਇਣਕਤਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਹਾਲਾਂਕਿ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ 'ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ' ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ।

ਸਾਡੀਆਂ ਡੇਅਰੀ ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ( ਅਤੇ ਖਾਧਾ )। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਦਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੈਂ 3 ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ :

1. ਪਕਾਉਣਾ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਾਭਕਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ । ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਤੈਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਲਈ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇਪਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। (ਕੀ ਇਹ ਕੋਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ?)

2. ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

3. ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਹੈ । ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰੁੱਝਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ। ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਦਮ ਮੈਂ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਵਧੀਆ।

ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਾਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਟਰ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਹੋਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ-ਜਰਦੀ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਭੀੜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਹਨ। ਉਪਜ: 1 ਕਵਾਟਰ

• 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
• 2 ਕੱਪ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ
• 1/2 - 3/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ (ਜੋ ਵੀ ਜੈਵਿਕ ਖੰਡ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਹੋਵੋ)
• 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ> <1312><13ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ>>>>13ਚਮਚ ਲੂਣ> (ਵਿਕਲਪਿਕ- ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)

ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।

ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। > <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<>> ਆਪਣੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।

ਸੌਫਟ-ਸਰਵ ਸਟਾਈਲ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਸੂਚਨਾਵਾਂ:

• ਹੋਰ ਸਵੀਟਲੀਮਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਪ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਹਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲੋ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ।
• ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ- ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ "ਬੀਨ ਦੇ ਚਟਾਕ" ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ "ਖਰਚੀਆਂ" ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਮੈਂ ਇਸ ਵੇਲੇ ਆਪਣੀਆਂ ਬੱਕਰੀਆਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇਸ ਖਾਸ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ 100% ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਲਈ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ 4 ਕੱਪ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਜੇਕਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ( 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ) ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਮੈਨੂੰ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ. ਸਾਡੇ ਕੋਲ 4 ਜੁਲਾਈ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਦੋ ਚੌਗੁਣੇ ਬੈਚ ਬਣਾਏ। ਇਹ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸੀ!
• ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਮਨਪਸੰਦ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ। (ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ)
• ਮੈਂ ਬਣਾਈਆਂ ਹੋਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 15-30 ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਦੇਣਾ ਹੋਵੇਗਾਇਸ ਦੇ ਸਕੂਪ-ਯੋਗ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਸਕੂਪ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਸੀ- ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਠੋਸ ਜੰਮ ਗਈ ਹੋਵੇ।

ਸਧਾਰਨ ਨੋ-ਕੁੱਕ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ

• ਉਪਜ: 1 ਕਵਾਟਰ 1 x <13ng>020 ਕੱਪ
12000 ਕੱਪ<13ng>021> ਭਾਰੀ ਕੱਪ
• 2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ
• 1/2 – 3/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ
• 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ)
• 1 ਜਾਂ 2 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼
• 1 ਜਾਂ 2 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨਜ਼

ਕੁਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ- ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਨਮੋਹਕ ਯਾਦਾਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।