ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ,                                       ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ  ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವ ಋತುಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಾನು 3 ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ :

1. ಅಡುಗೆಯು ಹಸಿ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ . ನೀವು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. (ಅದು ಒಂದು ಪದವೇ?)

2. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ , ತದನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲು ದೀರ್ಘವಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವಾಗಿದೆ . ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯನಿರತನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಹಂತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದೋ ಅಷ್ಟು ಉತ್ತಮ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲಅಧಿಕೃತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾನಸರ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಸ್ ಮಸ್ಟರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಳದಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

• 2 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1/2 – 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾವಯವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ನಾನು 1>ಉಪ್ಪು al- ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು <0 PRACE ವರೆಗೆ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು.

ಸಾಫ್ಟ್-ಸರ್ವ್ ಸ್ಟೈಲ್‌ಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ–ನಾನು ಮೇಪಲ್ syrup ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವರುಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ- ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಬೀನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಜಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ "ಖರ್ಚುಮಾಡಿದ" ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಮ್ಮ ಮೇಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಡಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಂದೆ ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ 100% ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, 2 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ 4 ಕಪ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ( 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ) ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
• ಕ್ವಾರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಜುಲೈ 4 ರಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನರ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ಕ್ವಾಡ್ರುಪಲ್ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು!
• ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ. (ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಲಿಂಕ್)
• ನಾನು ಮಾಡಿದ ಇತರ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-30 ಕ್ಕೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕುಇದು ಸ್ಕೂಪ್-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ- ಅದು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ.

ಸಿಂಪಲ್ ನೋ-ಕುಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಇಳುವರಿ 13>
• 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1/2 – 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
• 1 ಅಥವಾ 2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್
ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
• ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫರ್ಮ್ ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ
• ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ
ಉಚಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ
• 2>

  ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಪ್ಪಾಗಲಾರಿರಿ- ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಟ್ರೀಟ್‌ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಮನೋಹರವಾದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮರುಕಳಿಸುತ್ತದೆ.