آئس کریم کو عام طور پر جنک فوڈ سمجھا جاتا ہے۔

اور ہاں، اگر آپ گروسری اسٹور پر کارٹن میں سامان خرید رہے ہیں، تو یہ یقینی طور پر اس چیز کے زمرے میں آتا ہے جسے ہمیں اکثر نہیں کھانا چاہیے۔

بہت سے اسٹور سے خریدی گئی آئس کریموں میں کم مقدار میں دودھ اور کیمیکل والی آئس کریم کا ذکر نہیں کیا جاتا۔

تاہم۔

اگر آپ معیاری اجزاء کے ساتھ گھر میں بنی آئس کریم بناتے ہیں، تو یہ تقریباً ایک 'صحت مند کھانے' میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ جب آپ بہتے ہوئے دودھ کے موسم میں ہوتے ہیں تو یہ واقعی گھر کا بہترین کھانا ہوتا ہے۔

بہت سے گھریلو آئس کریم کی ترکیبیں آپ کو آئس کریم بیس پکانے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ اگرچہ یہ مرحلہ زیادہ مشکل نہیں ہے، میں 3 وجوہات کی بنا پر اس سے بچنے کی کوشش کرتا ہوں :

1۔ کھانا پکانے سے کچے دودھ کے زیادہ تر فائدہ مند بیکٹیریا اور انزائمز ہلاک ہوجاتے ہیں اگر آپ تازہ دودھ میں تیر رہے ہیں تو کوئی بڑی بات نہیں، لیکن اگر آپ اپنے کچے دودھ کے لیے بڑی رقم ادا کرتے ہیں، تو آپ کچے پن سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنا چاہتے ہیں۔ (کیا یہ کوئی لفظ ہے؟)

2۔ 3 یہ ایک اضافی مرحلہ ہے ۔ میں ہمیشہ مصروف رہتا ہوں۔ میں جتنے زیادہ قدم کاٹ سکتا ہوں، اتنا ہی بہتر۔

مجھے یقین نہیں ہے کہ آیا یہ نسخہایک سرکاری آئس کریم ماہر کے ساتھ جمع کریں، کیونکہ اس میں آئس کریم کی بہت سی دوسری ترکیبوں کے روایتی انڈے کی زردی شامل نہیں ہے۔ تاہم، میں اس سادہ ترکیب اور پکے ہوئے، انڈے کی زردی کے ورژن کے درمیان شاید ہی کوئی فرق بتا سکتا ہوں پیداوار: 1 کوارٹ

• 2 کپ ہیوی کریم
• 2 کپ سارا دودھ
• 1/2 - 3/4 کپ چینی (آپ جو بھی نامیاتی چینی پسند کریں بلا جھجھک استعمال کریں)
• 2 کھانے کے چمچ ونیلا کا ایک عرق>
>>>>>> ونیلا کا ایک عرق (اختیاری- نیچے نوٹ دیکھیں)

ایک بلینڈر میں دودھ، چینی، اور ونیلا پھلیاں (اگر استعمال کر رہے ہوں) کو یکجا کریں۔

جب تک ونیلا بین کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ نہ جائے تب تک اچھی طرح بلینڈ کریں۔ <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<اپنے آئس کریم میکر میں رکھیں اور مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق فریز کریں۔

سافٹ سرو اسٹائل کے لیے فوری طور پر سرو کریں، یا اسے فریزر میں رکھیں اور مضبوط نتیجہ کے لیے اسے تھوڑی دیر کے لیے سخت ہونے دیں۔

باورچی خانے کے نوٹس:

• میپ میں میپ کرنے کے لیے آزاد محسوس کریں اور میپ کے ساتھ میپ کے دوسرے آپشن کو شامل کریں۔ وہذائقہ کو تھوڑا سا تبدیل کریں، لیکن یہ اب بھی مزیدار ہے۔
• ونیلا پھلیاں اختیاری ہیں- تاہم وہ تھوڑا سا اضافی ذائقہ کے ساتھ ساتھ کلاسک "بین کے دھبوں" کا اضافہ کرتے ہیں۔ چونکہ میں اپنا ونیلا ایکسٹریکٹ خود بناتا ہوں، اس لیے میں اپنے ایک جار سے صرف چند "خرچ شدہ" پھلیاں لے لیتا ہوں۔ ان میں اب بھی کافی ذائقہ ہے، اور مجھے اپنی تازہ پھلیاں استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
• چونکہ یہ نسخہ مکمل طور پر پکا نہیں ہے، اگر آپ کے پاس ہے تو یہ آپ کے کچے دودھ اور کریم کو استعمال کرنے کا اچھا وقت ہے۔ اگر نہیں، تو پھر آپ کے پاس دستیاب بہترین کوالٹی کا دودھ منتخب کرنے کی کوشش کریں۔
• میں فی الحال اپنی بکریوں کا دودھ نہیں دے رہا ہوں، اس لیے میں نے بکری کے دودھ کے ساتھ یہ خاص نسخہ نہیں آزمایا۔ تاہم، ماضی میں میں دوسری ترکیبوں میں 100% دودھ اور کریم کے متبادل کے لیے بکری کا دودھ استعمال کرنے میں کامیاب رہا ہوں۔ لہذا اس ترکیب میں، 2 کپ کریم اور 2 کپ دودھ کے بجائے 4 کپ بکری کا دودھ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
• اگر میں ایک بڑا کھانا تیار کر رہا ہوں، تو میں وقت سے پہلے آئس کریم کی بنیاد بنانا چاہتا ہوں ( 24 گھنٹے ) اس لیے یہ ایک کم چیز ہے جس کے بارے میں مجھے فکر کرنے کی ضرورت ہے۔ میں ہمیشہ، ہمیشہ آئس کریم کی ترکیبیں بڑھاتا رہتا ہوں۔ ہمارے پاس 4 جولائی کے لیے لوگوں کا ایک پورا گروپ تھا، اور میں نے دو چار گنا بیچ بنائے۔ یہ ایک ہٹ تھا!
• یہ پوری دنیا میں میرا پسندیدہ آئس کریم بنانے والا ہے۔ (الحاق شدہ لنک)
12اس کے سکوپ کے قابل ہونے سے چند منٹ پہلے۔ مجھے یہ نسخہ خاص طور پر پسند ہے کیونکہ مجھے اسے فریزر سے سیدھا اسکوپ کرنے میں کوئی دقت نہیں ہوئی- یہاں تک کہ اس کے ٹھوس ٹھنڈے ہونے کے بعد بھی۔

سادہ نو-کوک ونیلا آئس کریم

• پیداوار: 1 کوارٹ 1 x
بھاری بھرکم> 1 کوارٹ 1 x 210 کپ بھاری بھرکم>
• 2 کپ سارا دودھ
• 1/2 – 3/4 کپ چینی
• 2 کھانے کے چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• چٹکی بھر سمندری نمک (میں یہ استعمال کرتا ہوں)
• 1 یا 2 ونیلا پھلیاں
• 1 یا 2 ونیلا پھلیاں
> بلینڈر میں دودھ، چینی اور ونیلا پھلیاں
• اچھی طرح سے بلینڈ کریں جب تک کہ ونیلا پھلیاں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ نہ جائیں
• بقیہ اجزاء شامل کریں، جب تک یکجا نہ ہوجائیں بلینڈ کریں
• اپنے آئس کریم میکر میں رکھیں اور مینوفیکچرر کی ہدایات کے مطابق فوری طور پر فریز کریں نتائج

بالکل، مجھے لگتا ہے کہ آپ کو یہ نسخہ واقعی پسند آئے گا۔ آپ واقعی گھر میں بنی آئس کریم کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے- اور مجھے خاص طور پر یہ پسند ہے کیونکہ یہ ایک پرانے زمانے کا سلوک ہے جو بہت سے لوگوں کے لیے دلکش یادیں واپس لاتا ہے۔

بھی دیکھو: گھریلو حفاظتی ضروری تیل کا مرکب