عادةً ما يُعتبر الآيس كريم من الوجبات السريعة.

ونعم ، إذا كنت تشتري العناصر الموجودة في الكرتون في متجر البقالة ، فمن المؤكد أنها تندرج ضمن فئة شيء لا يجب أن نأكله كثيرًا.

تحتوي العديد من أنواع الآيس كريم التي يتم شراؤها من المتجر على جميع أنواع مواد الحشو ذات الجودة المنخفضة <2–>.

إذا صنعت آيس كريم منزلي الصنع بمكونات عالية الجودة ، فإنه يتحول تقريبًا إلى "طعام صحي". تقريبًا.

منذ الحصول على ماعز الألبان والبقر ، صنعت ( وأكلت ) الكثير من الآيس كريم محلي الصنع. إنه حقًا طعام منزلي مثالي عندما تكون في تلك المواسم التي يفيض فيها الحليب.

تتطلب العديد من وصفات الآيس كريم محلية الصنع طهي قاعدة الآيس كريم. في حين أن هذه الخطوة ليست صعبة للغاية ، أحاول تجنب ذلك لثلاثة أسباب :

1. الطبخ يقتل معظم البكتيريا المفيدة والإنزيمات الموجودة في الحليب الخام . ليس بالأمر الضخم إذا كنت تسبح في حليب طازج ، ولكن إذا دفعت مبالغ كبيرة مقابل الحليب الخام ، فأنت تريد أن تحصل على أكبر قدر ممكن من الفائدة من الخام. (هل هذه كلمة؟)

2. يسخن المنزل في الصيف ، ثم يتطلب وقتًا طويلًا للتبريد لخفض درجة حرارة الحليب إلى درجة حرارة باردة.

3. إنها خطوة إضافية . أنا دائما مشغول. كلما استطعت قطع المزيد من الخطوات ، كان ذلك أفضل.

لست متأكدًا مما إذا كانت هذه الوصفة ستفعل ذلكمرر ماسك مع خبير الآيس كريم الرسمي ، لأنه لا يحتوي على صفار البيض التقليدي للعديد من وصفات الآيس كريم الأخرى. ومع ذلك ، لا يمكنني تمييز أي فرق على الإطلاق بين هذه الوصفة البسيطة ، ونسخ صفار البيض المطبوخة التي استخدمتها في الماضي.

هذه هي الوصفة المثالية إذا كنت بحاجة إلى تحضير دفعة من الآيس كريم محلي الصنع على عجل ، أو إذا كنت تطعم حشدًا كبيرًا من الناس ولديك الكثير من الكريمة الأخرى لتحضيرها.

• 2 كوب قشدة ثقيلة
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1/2 - 3/4 كوب من السكر (لا تتردد في استخدام أي سكر عضوي تفضله)
• 2 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
• رشة من الملح (أحب هذا)
• 1 حبة فانيليا

  14 حبوب الفانيليا (في حالة الاستخدام) في الخلاط.

  امزج جيدًا حتى يتم تقطيع حبة الفانيليا إلى قطع صغيرة جدًا.

  أضف المكونات المتبقية واخلطها حتى يتم دمج كل شيء.

  ضعها في آلة صنع الآيس كريم الخاصة بك وقم بتجميدها وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. .

  

  ملاحظات المطبخ:

  • لا تتردد في تجربة خيارات التحلية الأخرى - لقد أضفت شراب القيقب والعسل إلى المنجم في الماضي. همغيّر النكهة قليلاً ، لكنها لا تزال لذيذة.
  • حبوب الفانيليا اختيارية - لكنها تضيف القليل من النكهة الإضافية ، بالإضافة إلى "بقع الفاصوليا" الكلاسيكية. منذ أن قمت بصنع خلاصة الفانيليا الخاصة بي ، فإنني ببساطة أحضر القليل من الحبوب "المستهلكة" من إحدى برطماناتي. لا يزال لديهم الكثير من النكهة ، ولست مضطرًا لاستخدام الفاصولياء الطازجة.
  • نظرًا لأن هذه الوصفة غير مطبوخة تمامًا ، فهذا هو الوقت المناسب لاستخدام الحليب والقشدة الخام ، إذا كان لديك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فحاول اختيار أفضل أنواع الحليب المتوفرة لديك.
  • أنا لا أحلب ماعزنا حاليًا ، لذلك لم أجرب هذه الوصفة بالذات مع حليب الماعز. ومع ذلك ، تمكنت في الماضي من استخدام حليب الماعز كبديل 100٪ من الحليب والقشدة في وصفات أخرى. لذا في هذه الوصفة ، حاول استخدام 4 أكواب من حليب الماعز بدلاً من كوبين من الكريمة و 2 كوب من الحليب.
  • إذا كنت أحضر وجبة كبيرة ، فأنا أحب تحضير قاعدة الآيس كريم في وقت مبكر ( حتى 24 ساعة ) لذا فهذا شيء أقل أهمية. دائمًا ما ينتهي بي الأمر بمضاعفة وصفات الآيس كريم. كان لدينا مجموعة كاملة من الأشخاص في الرابع من يوليو ، وقمت بعمل مجموعتين من أربع مجموعات. لقد كانت ناجحة!
  • هذه هي آلة صنع الآيس كريم المفضلة لدي في جميع أنحاء العالم. (رابط الإحالة)
  • مع وصفات الآيس كريم الأخرى التي صنعتها ، عليك تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-30قبل دقائق من مغرفة. تعجبني هذه الوصفة بشكل خاص لأنه لم يكن لدي أي مشكلة في استخلاصها مباشرة من الفريزر - حتى بعد تجميدها صلبة.

  

  طباعة

  آيس كريم بسيط بدون طهي بالفانيليا

  • العائد: 1 كوارت 1 ×

  المكونات الكاملة

  2> 11> كوب ثقيل 1/2 - 3/4 أكواب من السكر

  2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا

  رشة من ملح البحر (أستخدمها)

  1 أو 2 من حبوب الفانيليا

التعليمات

1. اخلط الحليب والسكر وحبوب الفانيليا الصغيرة في الخلاط
2. 12> أضف المكونات المتبقية ، واخلطها حتى تمتزج
3. ضعها في آلة صنع الآيس كريم الخاصة بك وقم بتجميدها وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة
4. قدمها على الفور للحصول على أسلوب تقديم ناعم ، أو ضعها في المجمد للحصول على نتائج أكثر ثباتًا

بشكل عام ، أعتقد أنك ستحب هذه الوصفة حقًا. لا يمكنك أن تخطئ حقًا مع الآيس كريم محلي الصنع - وأنا أحب ذلك بشكل خاص لأنه علاج قديم الطراز يعيد الذكريات الجميلة للعديد من الناس.