آئس ڪريم کي عام طور تي جنڪ فوڊ سمجهيو ويندو آهي.

۽ ها، جيڪڏهن توهان گراسري اسٽور تي ڪارٽون ۾ سامان خريد ڪري رهيا آهيو، ته پوءِ اهو ضرور ان شيءِ جي درجي ۾ اچي ٿو جيڪو اسان کي اڪثر نه کائڻ گهرجي.

ڪيترن ئي دڪانن تي خريد ڪيل کير ۽ آئس ڪريم جو ذڪر نه ڪيو ويو آهي، تمام گهٽ معيار جي کير تي مشتمل آهي.

بهرحال.

جيڪڏهن توهان معياري اجزاء سان گهر ۾ ٺاهيل آئس ڪريم ٺاهيو ٿا، ته اهو لڳ ڀڳ هڪ ’صحتمند غذا‘ ۾ بدلجي وڃي ٿو. اهو واقعي هڪ بهترين گهر جو کاڌو آهي جڏهن توهان انهن موسمن ۾ آهيو جڏهن توهان کير وهندڙ کير جي موسم ۾ هجي.

گھر ۾ ٺهيل آئس ڪريم جون ڪيتريون ئي ترڪيبون توهان کي آئس ڪريم جو بنياد پچائڻ لاءِ سڏين ٿيون. جڏهن ته اهو قدم تمام گهڻو ڏکيو نه آهي، آئون ان کان بچڻ جي ڪوشش ڪريان ٿو 3 سببن جي ڪري :

1. پکائڻ سان خام کير جا اڪثر فائديمند بيڪٽيريا ۽ اينزائمز ماري ويندا آهن . ڪا وڏي ڳالهه نه آهي جيڪڏهن توهان تازو کير ۾ ترڻ ڪري رهيا آهيو، پر جيڪڏهن توهان پنهنجي خام کير لاءِ وڏي رقم ادا ڪري رهيا آهيو ته پوءِ توهان خام کير مان جيترو فائدو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا. (ڇا اھو ھڪڙو لفظ آھي؟)

2. اونهاري ۾ اهو گهر کي گرم ڪري ٿو ، ۽ پوءِ کير کي ٿڌي گرمي پد تي آڻڻ لاءِ ڊگھي ريفريجريشن وقت جي ضرورت آهي.

3. اهو هڪ اضافي قدم آهي . مان هميشه مصروف آهيان. جيترا وڌيڪ قدم مان ڪڍي سگهان ٿو، اوترو بهتر.

مون کي پڪ ناهي ته هي نسخو هوندوسرڪاري آئس ڪريم جي ماهر سان گڏ ڪريو، ڇو ته ان ۾ ٻين ڪيترن ئي آئس ڪريم جي ترڪيب جي روايتي انڊن جي زردي شامل نه آهي. تنهن هوندي به، مان هن سادي ترڪيب ۽ پکا، انڊن جي زردي واري نسخن جي وچ ۾ تمام گهڻو فرق نه ٿو ٻڌائي سگهان جيڪي مون ماضي ۾ استعمال ڪيا آهن.

اهو بهترين طريقو آهي جيڪڏهن توهان کي گهر ۾ ٺاهيل آئس ڪريم جي هڪ بيچ کي جلدي ڪرڻ جي ضرورت آهي، يا جيڪڏهن توهان وڏي ميڙ کي کارائي رهيا آهيو ۽ توهان کي ڪرڻ لاءِ ٻيون ڪيتريون ئي تياريون آهن. پيداوار: 1 ڪوارٽ

کير، کنڊ، ۽ وينلا ڀاڄين (جيڪڏهن استعمال ڪري رهيا آهيو) کي هڪ بلينڈر ۾ گڏ ڪريو.

تمام چڱيءَ طرح ملايو جيستائين وينلا بينن کي ننڍڙن ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو وڃي. <16

فوري طور تي نرم سروي واري انداز لاءِ خدمت ڪريو، يا ان کي فريزر ۾ رکو ۽ ان کي ٿوري دير لاءِ سخت ٿيڻ جي اجازت ڏيو مضبوط نتيجو لاءِ.

ڪچن جا نوٽس:

• ماڻهو محسوس ڪريو ۽ ميپ ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ آزاد ٿيو. اهيذائقو ٿورو تبديل ڪريو، پر اھو اڃا تائين مزيدار آھي.
• وينلا ڀاڄيون اختياري آھن- جيتوڻيڪ اھي ھڪڙو سٺو ذائقو شامل ڪندا آھن، گڏوگڏ شاندار "بين اسپيڪس." جيئن ته مان پنهنجو پنهنجو وينلا نچوڙي ٺاهيان ٿو، مان صرف پنهنجي هڪ جار مان ڪجھ ”خرچ ٿيل“ ڀاڄيون کڻان ٿو. انهن وٽ اڃا به ڪافي ذائقو آهي، ۽ مون کي پنهنجي تازي ڀاڄين کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت ناهي.
• جيئن ته هي نسخو مڪمل طور تي پکا نه آهي، اهو توهان جي خام کير ۽ ڪريم کي استعمال ڪرڻ لاء سٺو وقت آهي، جيڪڏهن توهان وٽ آهي. جيڪڏهن نه، ته پوءِ ڪوشش ڪريو ته توهان وٽ موجود بهترين معيار جو کير چونڊيو.
• مان في الحال اسان جي ٻڪرين کي کير نه پيو ڏيان، ان ڪري مون بکري جي کير سان گڏ هي خاص نسخو نه آزمايو آهي. بهرحال، ماضي ۾ آئون بکري جو کير استعمال ڪرڻ جي قابل ٿي چڪو آهيان 100٪ کير ۽ ڪريم جي ٻين ترڪيبن ۾ متبادل ڪرڻ لاءِ. تنهن ڪري هن ترڪيب ۾، 2 پيالو ڪريم ۽ 2 پيالو کير جي بدران 4 پيالو بکري جو کير استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.
• جيڪڏهن مان هڪ وڏو کاڌو تيار ڪري رهيو آهيان، آئون وقت کان اڳ آئس ڪريم جو بنياد ٺاهڻ پسند ڪريان ٿو ( 24 ڪلاڪن تائين ) تنهنڪري اها هڪ گهٽ شيءِ آهي جيڪا مون کي پريشان ڪرڻ جي ضرورت آهي. مان هميشه، هميشه آئس ڪريم جي ترڪيب کي ضرب ڪرڻ ختم ڪري ٿو. اسان وٽ 4 جولاءِ لاءِ ماڻهن جو پورو گروپ هو، ۽ مون ٻه چار بيچ ٺاهيا. اهو هڪ هٽ هو!
• هي سڄي دنيا ۾ منهنجو پسنديده آئس ڪريم ٺاهيندڙ آهي. (الحاق لنڪ)
• ٻين آئس ڪريم جي ترڪيب سان جيڪي مون ٺاهيون آهن، توهان کي ان کي ڪمري جي گرمي تي 15-30 تائين ويهڻو پوندومنٽ اڳ ان کي سکوپ ڪرڻ جي قابل آهي. مون کي خاص طور تي هي ترڪيب پسند آهي ڇاڪاڻ ته مون کي ان کي فريزر مان سڌو اسڪوپ ڪرڻ ۾ ڪا به دقت نه هئي- ان کان پوءِ به ته اهو جامد ٿي چڪو هو.

سادو نو-ڪڪ وينلا آئس ڪريم

• پيداوار: 1 quart 1 x
021 131212> پيالو 121<<< 1 quart 1 x <13ng>0210 پيالو 121000 پيالو
• 2 پيالو سڄو کير
• 1/2 – 3/4 پيالو کنڊ
• 2 چمچ وينلا ايڪسٽريڪٽ
• سمندري لوڻ جو چمچو (آءٌ هي استعمال ڪريان ٿو)
• 1 يا 2 وينلا لوبيا
• 1 يا 2 وينلا لوبيا
• 1 يا 2 وينلا لوبيا
> کير، کنڊ ۽ وينلا ڀاڄين کي بلينڊر ۾ ملايو
• تمام چڱيءَ طرح ملايو جيستائين وينلا ڀاڄين کي ننڍڙن ٽڪڙن ۾ ڪٽيو وڃي
• باقي اجزا شامل ڪريو، ملائي تيستائين ملايو
• توهان جي آئس ڪريم ٺاهيندڙ ۾ رکو ۽ ٺاهيندڙ جي هدايتن موجب فوري طور تي فريز ڪريو <13
• سافٽ جي هدايتن لاءِ فرم جي لاءِ فرم جي هدايتن مطابق فريز ڪريو. نتيجا

سڀني ۾، مان سمجهان ٿو ته توهان کي واقعي پسند ايندو هي نسخو. توهان واقعي گهر ۾ ٺاهيل آئس ڪريم سان غلط نٿا ٿي سگهو- ۽ مان خاص طور تي ان کي پسند ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته اهو هڪ پراڻي دور جو علاج آهي جيڪو ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ دلڪش يادون واپس آڻيندو آهي.