아이스크림은 일반적으로 정크 푸드로 간주됩니다.

그렇습니다. 식료품점에서 상자에 담긴 재료를 구매하는 경우 당연히 우리가 자주 먹지 말아야 하는 카테고리에 속합니다.

상점에서 구입하는 많은 아이스크림에는 품질이 낮은 탈지유는 말할 것도 없고 모든 종류의 충전제와 화학 물질이 포함되어 있습니다.

그러나.

좋은 재료로 집에서 아이스크림을 만들면 거의 '건강식품'이 됩니다. 거의.

염소와 젖소를 먹은 뒤로 집에서 만든 아이스크림을 많이 만들어먹고( 먹고 ) 먹었어요. 우유가 넘치는 계절에 정말 완벽한 홈스테드 음식입니다.

많은 홈메이드 아이스크림 레시피는 아이스크림 베이스를 요리해야 합니다. 그 단계가 지나치게 어렵지는 않지만 저는 3가지 이유로 그것을 피하려고 합니다 :

1. 익히면 생우유의 유익한 세균과 효소가 대부분 죽습니다 . 신선한 우유로 수영하는 경우 큰 문제는 아니지만 생우유에 큰 돈을 지불한다면 생우유에서 가능한 한 많은 이점을 얻고 싶을 것입니다. (말인가요?)

2. 여름에 집안을 데우고 우유를 서늘한 온도로 낮추려면 오랜 냉장 시간이 필요합니다.

3. 추가 단계 입니다. 나는 항상 바쁘다. 생략할 수 있는 단계가 많을수록 좋습니다.

이 레시피가다른 많은 아이스크림 레시피의 전통적인 달걀 노른자가 포함되어 있지 않기 때문에 공식 아이스크림 감정가와 소집을 통과하십시오. 하지만 이 간단한 레시피와 과거에 사용했던 익힌 계란 노른자 버전 사이에는 거의 차이가 없었습니다.

집에서 만든 아이스크림을 서둘러 만들어야 하거나 많은 사람들에게 음식을 제공해야 하고 할 일이 많은 경우에 완벽한 레시피입니다.

간단한 홈메이드 노쿡 아이스크림

수율: 1쿼트

• 헤비 크림 2컵
• 전유 2컵
• 설탕 1/2 ~ 3/4컵(원하는 유기농 설탕을 자유롭게 사용)
• 바닐라 추출물 2큰술
• 소금 한 꼬집(좋아요)
• 바닐라 콩 1개 (선택사항- 아래 참고 참조)

우유, 설탕, 바닐라 콩(사용하는 경우)을 믹서기에 넣고 섞습니다.

바닐라 콩이 작은 조각으로 잘게 잘릴 때까지 완전히 갈아줍니다.

나머지 재료를 넣고 모두 섞일 때까지 갈아줍니다.

제조업체의 지시에 따라 아이스크림 메이커에 넣고 냉동합니다.

소프트 아이스크림 스타일로 즉시 제공하거나 냉동실에 넣고 잠시 굳히면 더 단단해집니다.

주방 참고 사항:

• 다른 감미료 옵션을 자유롭게 실험해 보세요. 과거에는 메이플 시럽과 꿀을 첨가했습니다. 그들맛을 약간 바꾸지만 여전히 맛있습니다.
• 바닐라 콩은 선택 사항입니다. 그러나 그들은 고전적인 "콩 반점"뿐만 아니라 약간의 추가 풍미를 더합니다. 나만의 바닐라 추출물을 만들기 때문에 항아리 중 하나에서 '사용한' 원두 몇 개를 가져옵니다. 여전히 풍미가 풍부하고 신선한 콩을 다 쓸 필요가 없습니다.
• 이 레시피는 완전히 익히지 않았기 때문에 생우유와 생크림이 있으면 사용하기에 좋습니다. 그렇지 않다면 가능한 최고 품질의 우유를 선택하십시오.
• 저는 현재 염소 젖을 짜고 있지 않기 때문에 염소 우유로 이 특정 레시피를 시도하지 않았습니다. 그러나 과거에는 다른 레시피에서 우유와 크림을 100% 대체하기 위해 염소 우유를 사용할 수 있었습니다. 따라서 이 레시피에서는 크림 2컵과 우유 2컵 대신 산양유 4컵을 사용해보세요.
• 대량의 식사를 준비할 경우 미리( 최대 24시간 ) 아이스크림 베이스를 만드는 것을 좋아하므로 걱정할 필요가 하나 더 적습니다.
• 이 레시피는 쿼트만 만듭니다. 나는 항상 아이스크림 레시피를 늘립니다. 7월 4일에 많은 사람들이 모였고 저는 두 개의 4배 분량을 만들었습니다. 히트작이었습니다!
• 이것은 전 세계에서 제가 가장 좋아하는 아이스크림 메이커입니다. (제휴링크)
• 제가 만든 다른 아이스크림 레시피는 실온에 15~30분 정도 두셔야 해요특종이 가능하기 몇 분 전. 특히 이 레시피가 마음에 드는 이유는 냉동고에서 바로 꺼내는 데 문제가 없었기 때문입니다. 고체 상태로 굳은 후에도 말이죠.

간단한 노쿡 바닐라 아이스크림

• 수량: 1쿼트 1 x

재료

• 2컵 무거움 크림
• 전유 2컵
• 설탕 1/2 ~ 3/4컵
• 바닐라익스트랙 2큰술
• 바다소금 약간(저는 이것을 사용합니다)
• 바닐라빈 1~2개

사용방법

1. 섞기 믹서기에 우유, 설탕, 바닐라 콩
2. 바닐라 콩이 잘게 잘릴 때까지 완전히 갈아줍니다.
3. 나머지 재료를 추가하고 섞일 때까지 갈아줍니다.
4. 아이스크림 제조기에 넣고 제조업체의 지시에 따라 냉동합니다.
5. 소프트 아이스크림 스타일로 즉시 제공하거나 더 단단한 결과를 위해 냉동고에 보관합니다.

대체로 이 레시피가 정말 마음에 드실 것입니다. 수제 아이스크림은 정말 잘못될 수 없습니다. 특히 많은 사람들에게 추억을 되살리는 구식 간식이기 때문에 특히 좋아합니다.